Потражња за стоном репом није упоредива са популарношћу другог поврћа, али многи фармери држе ову културу на својим њивама. Пољопривредници из различитих крајева наше велике земље говоре о разлозима због којих га и даље гаје, главним потешкоћама текуће сезоне и изгледима за добру жетву.
Андреј Старостин, сељачка фарма Старостин А.Н., Новгородска област
– Клима је ове године веома, веома лоша. У почетку су нам планове ометали пролећни мразеви, а као резултат тога страдале су саднице повртарских култура које смо раније посадили. Бели купус је морао поново да се посади, а врхови кромпира од 20 центиметара су практично поново израсли.
Око месец и по дана није било уопште падавина, ни капи. На местима где је земљиште песковито, саднице цвекле се нису ни појавиле, само на тресетинама које спорије ослобађају влагу. Кише су почеле тек последњих дана јуна, земља се постепено засићена водом, а онда су полако почеле да се појављују клице. Иста ситуација је и са другим поврћем. Вегетација напредује са великим закашњењем, а посебно је тешка ситуација у нашем региону и суседним регионима за шаргарепу.
Све ово ће утицати на тржишност производа, а одлагање времена сазревања повлачи нове озбиљне ризике. У нашем северозападном региону треба да беремо што раније, пре него што почне први мраз. Ако не успемо пре хладног времена, претрпећемо додатне губитке.
На нашем имању одржавамо површине под репом на 6-7 хектара. Али у региону његова популарност опада, јер је мало људи заинтересовано за усев који сваких неколико година „поскупи“. Плус мала потражња на тржишту и проблеми са продајом.
Производи се продају преко задруге пољопривредних произвођача „Новгородски аграр“, у којој је, поред нас, још 10 оснивача. Пре свега радимо са трговинским ланцима, што нас, наравно, штеди. Велетржница је значајно потонула, а преко ње се продаје све мањи обим робе. Продавнице у стамбеним насељима већ су скоро у потпуности замењене великим играчима.
Мислим да будућност у трговини поврћем припада малопродаји. Без њих, пољопривредници са великим обимом производње ће имати нулту продају, и сви то веома добро разумеју. Ланци су спремнији да сарађују са онима који не узгајају појединачне усеве, већ цео сет за боршч. Испоставља се да они одређују правце активности руских поврћара.
Павел Цхердинтсев, сељачка фарма Цхердинтсев П.В., Волгоградска област
– Време у нашим крајевима је мало другачије него прошле године. У новој сезони је хладније, посебно ноћу, али такви услови су погоднији за пољопривредне културе. И сада сам потпуно задовољан стањем биљака на њивама.
Стона репа заузима само 8 хектара, јер се на њу не ослањамо, третирамо је као нуспроизвод. Ако од нас купе 15 тона кромпира или лука, могу да узму и пар тона репе за сортимент.
Ова култура није најперспективнија и најпрофитабилнија за југ Русије. Домаћи произвођачи дају предност краставцу, парадајзу, луку, паприци и љутој паприци, лубеници и дињи. Препоручљиво је узгајати репу у регионима много севернијим од наших, где није потребно вештачко наводњавање. На пример, у Тулској и Московској области, фармери засађују стотине хектара и беру комбајном, обезбеђујући ниске трошкове.
Данас на тржишту има младе репе колико хоћете, али цене нису нимало високе. Кратки су периоди у зимском и пролећном периоду када је продаја мало скупља, па да бисте зарадили, треба да држите производе скоро годину дана. Имамо добре складишне просторе, а ја никада не продајем своју жетву на јесен, дајем шансу да зараде новац за оне који једва чекају повећање цена. Када се поврће повећа, почињем да га продајем. Прошле зиме продавао сам репу за 15-18 рубаља по килограму, а у мрежама су је већ нудили за 25-28 рубаља.
Већ годину дана радимо са малопродајом – и у скупљем сегменту и у сегменту буџета. Тамо од нас очекују бољи квалитет него на велетржници, али захтеви нису високи као за кромпир. Ако снизите цену, можете се договорити о снабдевању репе са неидеалним карактеристикама производа.
До сада, око 60% наших производа иде на Интернет. Ово обезбеђује извесну стабилност и више не желите да имате посла са посредницима. Веома снижавају цене поврћа и често се понашају као несавесни партнери. Дозвољавају себи да наруче робу, затим отказују поруџбину без оправданог разлога и још увек налазе разлоге за новчане казне. Али сарадња са малопродавцима не даје потпуно поверење у будућност. Ако све велике мреже заврше у рукама једног власника, он ће постати монополиста и постављаће јединствене цене које су за нас неповољне. Мораћемо да се поднесемо, а онда ће малим пољопривредним произвођачима доћи крај.
Николај Шаповал, сељачка фарма Шаповал Н.А., Кемеровска област
– Као и пре годину дана, климатски услови за пољопривреду у нашем региону никада нису били лошији. Тешка суша! Углавном, падавине су биле, али су биле веома оскудне, чак ни земља није била влажна. Пошто смо погледали ретке саднице стоне репе, одлучили смо да их поново посадимо. Нажалост, не можете учинити исто са шаргарепом, показало се да је прекасно. После овога, природа је постала дарежљива на кишу, а усев је ипак никнуо други пут.
На газдинствима где је организовано наводњавање ситуација је, наравно, боља него код нас. Али у сваком случају, берба поврћа ће бити мања од очекиване због природних аномалија широм региона. А датуми чишћења се померају за касније време. А наша зима је рана, први мразеви долазе већ у септембру, а немамо увек времена за чишћење.
Површине под репом на газдинству се не повећавају, али се ни не смањују. Само постепено растемо мало по мало. Није толико популаран међу потрошачима као кромпир, купус или шаргарепа, а генерално није ни стратешки важан производ. Чак и ако не успе, није велика ствар, увек можете да увезете неколико аутомобила из суседних земаља, онда ће бити довољно за цео регион.
Прерађевине од поврћа продајем на велетржници, не упуштајући се баш у то да ли их дајем посредницима или трговцима. Не радим са малопродајним ланцима јер не желим да паднем у ропство. Ако промене реторику и однос према пољопривредним произвођачима, спреман сам да размотрим опције сарадње. Али за сада се трговци понашају крајње арогантно, нуде ропске услове уговора и стално траже разлоге за наплату казне. Можда ће ми требати више времена да га применим, али нећу зависити ни од кога и плаћати казне на сваком кораку.
Сергеј Соин, сељачка фарма Соин С.Н., Московска област
– Ова сезона је била врућа и сува за нас. Почетком маја њиве су почеле мало да капљу, а тек после скоро два месеца пала је прва права киша. Прошле године је, напротив, сезона почела повољно, али током друге половине лета није било падавина.
Прво смо засадили 6 хектара стоне репе, али нисмо добили нормалне изданке, па смо додали још три. Врућине не јењавају, не зна се да ли ћемо добити редовне падавине, а бојим се да ће саднице опет бити слабе. Неке клице цвекле већ изгледају добро, друге тек израњају из земље. Ако се време не поправи, многи усеви ће патити, већ се може предвидети пад приноса поврћа.
Већ дуже време скоро у потпуности узгајам сет боршча. Не производе све повртарске фарме у региону стону репу, иако они који стално саде не одустају. Са тим нема посебних проблема, главна ствар је да не правите грешке са агрохемикалијама. Култура је јако зарасла у коров, за плијевљење је потребан физички рад, а данас нема довољно људских ресурса.
Што се тиче имплементације, она се не мења из године у годину. Дешава се да је цвекла тражена и веома добро примљена, али има тренутака када никоме није потребна. А током просечне сезоне обично је тешко продати поврће по пристојној цени.
Током бербе сви наши производи одмах иду у складиште, а тек онда, без журбе и гужве, почиње продаја. Фарма већ дуго сарађује са посредничком компанијом која поврћем снабдева трговачке ланце. У ствари, ми иницијално нудимо мрежни производ, упакован по тежини и упакован, на који остаје само да се залепи етикета.
Такође сам потписао споразум са мрежама и можда ћу ускоро почети да сарађујем са њима. Међутим, од својих колега знам да такав документ ништа не гарантује. Трговци се увек нечим не задовоље, а производе од поврћа одбијају под разним изговорима. Или то раде намерно да наметну своје услове, или су им довољни постојећи добављачи.
Чини ми се да је малим произвођачима тешко да комуницирају са трговинским ланцима. Овај посао захтева цело одељење са сопственим особљем стручњака који морају да прате пријаве, организују испоруку, прате логистику и испоштују рокове. Навикли смо другачије: узгојили смо, сакупили, отпремили близу магацина и посао је готов.
Ирина Берг