Становници Краснодара су међу првима у Русији који су почели да саде кромпир и први су у берби. Чини се да би то требало да им обезбеди озбиљне конкурентске предности на тржишту.
Међутим, аграри региона не придају улогу главног усева кромпиру у својим фармама, не дају велике површине за њега и не очекују велике зараде од продаје усева. узгоја кромпира у региону.
СВЕСНИ ИЗБОР
Кубан се с правом назива житницом Русије, а међу пољопривредницима овде ретко срећете случајне људе. Типични краснодарски сељаци цео живот раде на земљи, настављајући дело својих очева и дедова. По правилу, целе породице раде на малим фармама, а фармери од школе уче своје синове да се баве пољопривредом.
Шеф КФХ Александар Оноприенко се бави узгојем кромпира већ 30 година, а сваке сезоне се за ову културу на имању издвоји око 30-40 хектара. Повртарство је, према речима пољопривредника, најпрофитабилнији подсектор, посебно ако се на њивама користе системи за наводњавање. А кромпир има додатне предности: може се сакупљати у различито време (у зависности од времена сазревања), а жетва не захтева хитну продају.
На фарми Јуриј Литвјаков, где су специјализовани за производњу поврћа, кромпир се узгаја већ 12 година на површини од 70 до 100 хектара. Извршни Шеф КФХ Вјачеслав Литвјаков рекао је да је интересовање пољопривредника за представника Соланацеае првенствено последица стабилне потражње потрошача. Култура омогућава да се добије и рани производ популаран код потрошача и производ погодан за дуготрајно складиштење. Обрађује се педесет хектара са кромпиром Владимир Куликкоји је посветио више од 30 година његовом узгоју. Шеф КФХ је сигуран да је култура одувек привлачила пољопривреднике могућношћу стабилног профита. И иако последњих година профитабилност није тако висока као раније, пољопривредник неће одустати од занимања коме је посвећено толико времена и труда. На крају крајева, ово није само зарада, већ професија, посао којем је посветио свој живот.
У КФХ Василиј Онишченко почео са малим површинама под кромпиром, које су у последњих 15 година порасле на скоро 200 хектара. По оснивачу привреде Виталиј Кабалин, узгој поврћа захтева посебан приступ и озбиљне трошкове. За компетентну организацију пословања набављена је скупа пољопривредна механизација и агрегати, потрошни материјал и опрема, изграђени магацини са хладњачама. Велика средства су усмерена на организацију наводњавања њива. Након таквих улагања, аграр више не може одбити да ради у изабраном правцу.
ВЕРИФИКАЦИЈА ВРЕМЕНА
Захваљујући климатским условима, фармери Краснодара имају прилику да саде кромпир два пута годишње. Али из разних разлога, не користе га сви.
Домаћинство Василиј Онишченко сваке године сакупља два пуноправна усева. И ако је у пролеће ове године усев на пољима заузимао 114 хектара, онда је половином октобра пољопривредник почео да бере касни кромпир са површине од 170 хектара. Александар Оноприенко поново обрађује само 15-20 хектара кромпира. Касни млади кромпир се добро продаје. Висок квалитет робе привлачи потрошаче, а конкуренција међу продавцима је мања у јесен. Али због опадања профитабилности, пољопривредник не види разлог за повећање површина под кромпиром.
КФХ Јуриј Литвјаков не сакупљају се сваке године две жетве. Одлука о поновној садњи кромпира се доноси на основу захтева за плодоредом и трендова на тржишту. Ове сезоне друга берба са површине од 20 хектара заказана је за крај октобра - почетак новембра.
Владимир Кулик до сада има само један усев кромпира. Лакше је проширити производњу за оне пољопривреднике који имају велику породицу и одраслу децу, или имају запослене. А овде главни део посла на фарми обављају сам фармер и његова супруга. Шеф сељачке фарме одредио је за себе специфичну нишу на тржишту, кладећи се на узгој раног кромпира. Целокупна жетва у серијама од 60-100 тона продаје се директно са њиве у јулу, када је продајна цена још висока.
Тренутно, на Кубану, предност се даје страним сортама које су се добро доказале на територији региона.
На фарми Вјачеслав Литвјаков неколико година за редом, узгајане су проверене Цоломба и Ред Сцарлетт. Ове сезоне су први пут покушали да посаде кромпир из Аризоне, који је такође показао пристојне резултате.
Виталиј Кабалин рекао је да је његова компанија искуством успела да идентификује велики број сорти које показују максимално позитивне особине у датом периоду. На пример, за прву садњу се бирају сорте Цоломба и Ривиера, а за другу Вега, Гала и Ред Фантаси.
Према Владимир Кулик, Коломба је данас постала најпопуларнија сорта међу пољопривредним произвођачима на југу Русије. Ред Сцарлетт је међу водећима, али због сталних климатских промена или због лошег квалитета семенског материјала који улази у регион, ова сорта постепено губи своју позицију.
Александар Оноприенко приметио је да касне сорте кромпира нису популарне на Кубану. Високе температуре ваздуха, типичне за регион, делују депресивно на њих, спречавајући их да добију пуноправну жетву.
Поред тога, до почетка жетве, цене ових производа падају, чинећи производњу нерентабилном. Од белих сорти, фармер узгаја Коломбу и Ривијеру. Црвени кромпир, који црни у врућим климама, овде је напуштен.
КОНФЛИКТ ЦЕНА
Према Александра Оноприенко, при берби са површине од 50 хектара, само од првих 20, кромпир се продаје по цени која гарантује бар неки профит. Тада производи постају јефтинији, а профитабилност постаје скоро нула. Трошкови културе стално расту, укључујући и због скупог сјеменског материјала. Све наде сељака су у поштену цену својих производа, али им 2022. године није суђено да се остваре. Главни део рода фарме је коштао 13 рубаља по килограму, а на московским тржиштима продаван је 4-5 пута скупље. Испоставља се да сав профит остаје у џеповима трговаца, а произвођачи раде на ивици опстанка.
Додатни проблеми и нагло порасле цене ђубрива и горива и мазива. Владимир Кулик подсетио да је пре годину дана велепродајна цена горива и мазива за пољопривредне произвођаче била 15-20 одсто нижа него на бензинским пумпама. Али данас је пољопривреднику исплативије да одвезе трактор до обичне бензинске пумпе и тамо напуни резервоар за гориво, а не да купује гориво на велико.
Повраћај улагања, према запажањима Вјачеслав Литвјаков, не може се тачно предвидети. Дешавало се да фарма кромпира ради на нулу, а у другим годинама профитабилност је достизала 20-30, па чак и 100 одсто. Ове сезоне, када је буквално све поскупело, осим кромпира, многи кубански фармери поступили су до крајњих граница. Домаћинство Литвјаков је успело да избегне озбиљне потешкоће захваљујући финансијском ваздушном јастуку. Али још неколико сличних година, и капсуле и најштедљивијих фармера биће празне.
У пољопривреди, наравно Виталиј Кабалин, не зависи све од сељака. Његов рад и залагање гарантују само 50 одсто успеха, остало одлучују спољне околности. На пример, време је покварило, врућина је почела прерано, а кртоле кромпира се нису формирале нити су порасле до жељене величине. Али највредније је када се одлична жетва мора дати за пени, као што је то био случај 2021. године. Иако кромпир исте године, али касније садње, омогућио је фарми да добро заради.
Краснодар је скренуо пажњу на алармантан тренд који се примећује трећу годину заредом. Средином јесени, када се кромпир бере у средњој траци, на северу и истоку, све до Сибира, цена му расте.
У другим регионима, пољопривредници имају много ниже трошкове него на југу. Немају велике потребе за системима за наводњавање, њихови усеви не трпе топлоту, могу да саде сорте са дужим сезонама раста да би добили максималне приносе и имају више могућности складиштења. Испоставило се да се фармери који на тржиште испоручују раним кромпиром налазе у неравноправним условима са својим колегама из севернијих географских ширина.
СТРПЉЕЊЕ И РАД…
Данас се кубански кромпир може наћи на пијацама и ланцима продавница широм земље: од централних и западних региона до севера, Урала и Сибира. А због друге жетве обезбеђен је значајан удео тржишта на југу Русије. Фармери у Краснодару продају кромпир углавном преко посредника, иако би локални трговци могли да узимају производе од произвођача на продају. Али за мале фарме, захтеви мрежа су често неизводљиви.
Као што је Виталиј Кабалин, Предлаже се снабдевање продавница опраним и упакованим кромпиром, али да би извршио овај задатак, пољопривредник треба да набави специјалну опрему, привуче додатне људске ресурсе, односно да има велике трошкове. Хоће ли се ове инвестиције исплатити? Пољопривредници признају да је узгој кромпира на Кубану сваке године све мање исплатив. Али, и поред свих потешкоћа, фармери су оптимисти у будућности и праве планове за нову сезону. На пример, Александар Оноприенко ће засадити сорте на површини од 30 хектара, од којих по навици очекује високе приносе и одличан квалитет. Семенски материјал је већ наручен у Самарском региону и скоро у потпуности плаћен. Да, трошкови поново расту, а само на семе по хектару биће потрошено око 170 рубаља. Али постоји нада да ће 2023. бити успешна, а тржиште ће и даље дати добру цену за краснодарски кромпир.
Ирина Берг