Додо Пизза, Кухиња у округу, МцДоналд'с, Субваи и Содеко потписали су меморандум о намерама за стварање новог индустријског удружења
Водећи представници јавних угоститељских објеката у Русији - Додо Пизза, Китцхен он тхе Дистрицт, МцДоналд'с, Субваи и Содеко - најављују стварање Удружења компанија ланаца прехрамбених производа (АСПП). Удружење ће заступати интересе мрежних компанија у индустрији, чији је циљ подршка даљем развоју индустрије у контексту брзе трансформације и повећане пажње потрошача према одговорном пословању у свим аспектима угоститељства. Ново удружење постаће платформа за размену искустава између системских учесника на тржишту и биће ангажовано на формирању најбољих пракси у прехрамбеној индустрији, као и примени принципа одрживог развоја. Ове промене ће помоћи да се постигне виши ниво одговорности, квалитета, сигурности и, као резултат тога, боља услуга за Русе.
Међу предстојећим пројектима удружења су састављање приручника о примени нових санитарних захтева, ажурирање државних стандарда у области јавног угоститељства, спровођење образовних пројеката за запослене, кориснике франшизе и добављача.
Поред тога, АПП намерава да активно учествује у формирању нових правила за пословање, чији је циљ заштита животне средине, посебно у оквиру праксе проширене одговорности произвођача.
Наталија Иванова, чланица Јавног савета при Министарству пољопривреде Руске Федерације, као и Саветодавни комитет за техничко регулисање и стандардизацију Евроазијске економске комисије, постаће генерални директор Асоцијације.
„Ми у Доду смо сретни што удружујемо снаге са колегама. Тренутно, у турбулентним временима, ово је посебно важно. Размењујући искуства и најбоље праксе, заједно можемо створити још већу вредност за наше купце, запослене, добављаче и индустрију у целини. Бићемо активно укључени у рад удружења, учићемо од других и доносићемо своју стручност “, рекао је Иван Тикхов, генерални директор компаније Додо Пизза у Евроазији.
„Наша компанија„ Кухиња у округу “за три године прерасла је у јединствени пројекат са својим карактеристикама. Сваке недеље припремамо стотине различитих јела и ажурирамо мени, испоручујемо се и градимо сложене процесе око једноставне хране. Све се то ради како би варошани добили максималан квалитет у оним оброцима, на које је у јавном угоститељству обичај да се уопште не ослањају. То су једноставни дневни доручци, ручкови и вечере. Домаћа храна. Будући да смо нарасли на обим већ прилично зрелих компанија и стотине хиљада купаца нам верују свакодневно, биће нам веома важно да своје искуство поделимо са колегама у радњи. Ујединивши се, покушаћемо да променимо идеју испоруке на боље и учинимо све наше производе само бољим “, коментарише Антон Лозин, суоснивач„ Кухиње на дистрикту “.
„Наша индустрија се врло активно развија, границе између сегмената, традиционалних ресторана и локала брзе хране, предузећа усредсређених на доставу, угоститељство и тако даље се постепено бришу. Сада је веома важно да сами представници тржишта преузму вођство и обезбеде услове за раст и конкуренцију, а заснивају се на високим стандардима квалитета, етичким нормама, транспарентности, отворености и одрживом развоју. МцДоналд'с је спреман да подели своје најбоље праксе, стандарде и приступе са учесницима на тржишту у оквиру ове нове платформе “, каже Марк Карена, извршни директор компаније МцДоналд'с Русија.
„Главни диференцијал пословања Субваиа је његова јака заједница корисника франшизе, која тренутно укључује 215 предузетника. Ми смо франшизна компанија у најкласичнијем смислу. Наш главни фокус је развој мреже, непрекидно нам се придружују нови предузетници. Стога имамо велику одговорност за развој сегмента малог бизниса. Често је за нове кориснике франшизе куповина ресторана подземне железнице прво независно пословање. И ми се уверавамо да је успешан и доноси стабилан приход. Компанија не продаје само франшизу, већ подржавамо предузетнике у свакој фази формирања и развоја њиховог пословања. Субваи је друштвено одговорна компанија и поред подршке примаоцу франшизе, за нас је такође важно у каквим условима особље ради. Ми обезбеђујемо послове отварањем франшизне мреже, обучавамо и мотивишемо запослене у ресторанима “, коментарише Олга Блудовскаја, председница Субваи Русије. „Важно нам је да учествујемо у формирању иницијатива, да будемо у првом плану иновација повезаних са КСР сегментом и малим предузећима. Надамо се да ћемо разменом искуства са колегама заједно моћи да унесемо квалитативне промене у индустрију “.
„Данас велике индустријске компаније са бројем запослених који достиже 30-40 хиљада, врло пажљиво бирају партнере за организовање јавног угоститељства, јер ово није само корпоративна култура - то је квалитет живота сваког запосленог, као и грађанина нашег земља. Због тога је изузетно важно за нас, као кључне представнике сегмента корпоративног угоститељства, да се индустрија развија и трансформише под утицајем високих стандарда и захтева лидера у индустрији, чија се друштвена одговорност мери пропорционално економској ефикасности “, рекао је Андреи Жаворонков, председник и извршни директор Содеко Русије.
„Одушевљен сам што сам део пројекта који ће помоћи развоју прехрамбене индустрије у Русији. Захваљујући иницијативи компанија које представљају око 30% хране изван домаћег тржишта, планирамо да значајно повећамо ниво размене најбољих пракси, будемо „тачка привлачења“ и створимо „технологије решења“ за индустрију, као и постали конструктиван партнер владиним властима “, каже Наталиа Иванова, генерална директорка АТП-а.
„Такође желимо да проширимо број наших чланова како би могли да акумулирају и шире емитују најбоље праксе ланаца исхране.“