Тржиште семенског кромпира у нашој земљи је на ивици промена. У први план долазе руске сорте и семе руске производње. Али много више треба учинити да се побољша статус руског узгајивача. О свему томе разговарамо са једним од најауторитативнијих стручњака у области селекције и семенске производње кромпира, шефом селекционо-семенске компаније Молианов Агро Гроуп, Владимиром Мољановим.
– Владимире Дмитријевичу, почнимо са проценом оближњих перспектива. Текућа сезона се тешко може сматрати профитабилном за фарме специјализоване за узгој комерцијалног кромпира. Узгајивачи семена пријављују нагли пад потражње за њиховим производима. Да ли ће квалитет садног материјала у новој сезони бити нижи од уобичајеног?
– Семенски материјал врхунских сорти (нпр. Коломба, Аризона, Ривијера и др.), који дају високе приносе (посебно рани) и гарантују врхунски изглед производа, изашао је на тржиште пре краја новембра прошле године. . То јест, узгајивачи кромпира, који данас продају висококвалитетни стони производ за 15 рубаља/кг на позадини просечне цене кромпира од 8-9 рубаља/кг, већ су ажурирали семе за нову сезону.
Такође, на тржишту практично нема слободних количина семена сорти за прераду. Ове сезоне многи би желели да повећају обим производње сировина за прерађивачка предузећа, али такво семе се не производи „за складиштење“, већ су све серије већ одавно уговорене.
Али заиста постоји проблем са падом потражње за семеном, као и увек у економски тешким годинама, ради се о групи популарних сорти које су веома отпорне на болести. Узгајивачи кромпира одустају од раније планиране обнове семена у нади да ће сорта преживети још годину дана.
– Русија је крајем јануара увела квоту за увоз семенског кромпира произведеног у иностранству. Корак је био очекиван, обим квоте је прилично велики, а ипак је рестриктивна мера. Да ли ће тржиште то осетити?
– Ова мера је још један подсетник да је дошло време да се активније развија производња семена кромпира у Русији.
Наша земља увози значајну количину семенског кромпира из иностранства, у неким годинама је достизала и 30 хиљада тона, али објективно, потребе индустрије су знатно мање.
Морамо јасно да разумемо зашто набављамо семенски материјал у иностранству?
Разумљива је мотивација компаније која увози сорте које немају аналога на руском тржишту и које имају неке фундаментално важне параметре, на пример, за прерађиваче.
Али постоји још једна категорија купаца који верују да је семе произведено у Европи, по дефиницији, квалитетније од руског. Овај мит је скуп за економију фарме. Цене страног семена су увек веће него за руско, а ове године, с обзиром на лошу жетву у иностранству, разлика је посебно приметна (минимални ниво: 1-1,5 евра по килограму (са испоруком), што је од 120 до 150 рубаља. /кг).
Усудио бих се да сугеришем да је растући ниво трошкова тај који ће ускоро приморати пољопривреднике да одустану од наруџбине елите из иностранства. И ово ће бити разумна одлука, напомињемо: немачки фармери не купују семе из Шкотске, а Британци не увозе кромпир из Холандије, јер то није економски изводљиво.
– Данас се у Русији „зелено светло” не даје само семену домаће производње, већ и домаћим сортама. Може ли, по вашем мишљењу, земља остати без приступа дометима иностране селекције? И треба ли да се плашимо овога?
– Сигуран сам да, како год се ситуација развијала, прехрамбена безбедност наше земље није угрожена. Русија ће увек бити обезбеђена кромпиром.
У теорији, власници патентираних европских сорти могли би забранити њихову употребу, али значајан број слободних сорти остаје на тржишту. Да, имају 30 или више година, али остају модерни и тражени. Уопштено говорећи, концепт „старе сорте“ не треба доживљавати на негативан начин. У Европи хиљаде фармера узгајају Бинтје које је настало 1910. године. Или да се сетимо веома комерцијално успешне сорте Спунта, која датира још из 60-их година. У Холандији више од 50% површине кромпира заузимају такозване старе сорте.
Русија има пристојан портфолио сопствених сорти, плус можемо се окренути и историји. Ако пажљиво проучимо карактеристике селекцијских достигнућа која су укључена у државни регистар у последњих 30-40 година, наћи ћемо најмање 20-30 опција које испуњавају захтеве тржишта. Једноставно, својевремено нису били цењени јер су се појавили прерано за своје време. Деведесетих година, на пример, нико није био заинтересован за кромпир без скроба и сви су веровали да кромпир мора бити укусан. А данас се произвођачи углавном баве индикаторима приноса и презентацијом. Генерално, не видим проблем да почнемо да користимо наше старе сорте равноправно са модерним. Само за сваку од њих треба да разрадите технологију раста.
Можете размотрити предлоге одгајивача страног неевропског тржишта - почевши од Кине и завршавајући са земљама Блиског истока. Наравно, они имају своје специфичности – у Кини, на пример, нема потребе за сортама за механичку бербу, јер имају довољно радне снаге; Узгајају веома велики кромпир који није погодан за паковање, али се може појединачно паковати и то нам отежава улазак на њихова тржишта, али они могу да дођу код нас.
Постоји много могућности за одржавање обима производње кромпира у Русији. Можете једноставно пратити пут повећања простора. Постоје резерве: 2000-их година у Самарском региону кромпир је у организованом сектору заузимао 15 хиљада хектара, а сада само 4 хиљаде хектара.
– Компанија Молианов Агро Гроуп не обавља само производњу семена, већ и селекцију. Како сте дошли до овог правца? Како одређујете потребе тржишта за одређеним сортама?
– Доста времена, више од 10 година, радили смо на оплемењивању, одабиру сорти и сојева и покушавајући да их узгајамо у различитим регионима. Покретање савезног потпрограма „Развој селекције и семенске производње кромпира у Руској Федерацији“ дало је извесно убрзање покретању нашег оплемењивачког пројекта, подршка државе је била од великог значаја, иако постоји осећај да бисмо преузели овај правац без њега.
Говорити о потребама тржишта и задацима узгајивача је истовремено и једноставно и тешко. На свету не постоје идеалне сорте, ниједна од доступних није оличење свих очекивања узгајивача кромпира. На пример, појављује се сорта црвене гомоље са одличном кожом, погодна је за прање, али је лоше ускладиштена или није отпорна на вирусе. Или је нова супер-рана сорта изашла са невероватним приносима, али брзо дегенерише. Узгајивачи кромпира су у сталној потрази за бољим решењима, а њихови захтеви указују на специфичне нише на тржишту.
Узгајивач може изабрати било коју. Али нико од њих неће рећи на чему ради и шта жели да постигне, јер је то знање компаније. И поред тога, нико не зна да ли ће његов избор бити релевантан након 8-10 година, што ће бити потребно за стварање нове сорте.
На пример, у јесен 2024. спремамо се да изађемо на тржиште са сортом Јулиа. Спада у групу веома раног зрења, добре кожице, погодан за механичку бербу. Надам се да ће бити од интереса за произвођаче кромпира, али то се не може гарантовати.
Друга сорта наше селекције – Алва – проћи ће другу годину државног тестирања. Ово је сорта за прераду у чипс, већ смо извршили пробно пржење у прерађивачким погонима и веома смо задовољни резултатом. Поред тога, даје одличне приносе чак и када се гаји у јужним регионима, у условима суве пољопривреде.
Такође ћу рећи да су обе сорте веома отпорне на вирус И, што одговара светским трендовима: као што знате, на Западу покушавају да смање употребу хемијских средстава заштите, што значи да сорте које су високо осетљиве неће издржати конкуренцију у будућности.
– На индустријским догађајима се све више говори о методама убрзане селекције. Зар их не користиш?
„Надам се да ће се једног дана компанија развити и да ћемо моћи да их приуштимо. Али морате схватити да вам ове методе неће дати прилику да направите сорте "једном или двапут".
Ниједна велика светска селекциона компанија до данас се није изјаснила да је способна да понуди тржишту не једну или две сорте годишње (као што је то био случај раније), већ пет или шест. Уводе се нове технологије, али револуција у области узгоја још није настала, а то значи да у овој фази омогућавају повећање ефикасности рада узгајивача, смањење рутинских операција, али ништа више. Иако је овај резултат, наравно, веома значајан.
– Комуницирате са узгајивачима кромпира из различитих земаља. Током протекле године били смо у Кини и Индији. Да ли је интересантно у смислу размене идеја? Можемо ли рећи да се области истраживања преклапају?
– После путовања, закључио сам да су научници из других земаља веома заинтересовани за све што се ради у Русији по питању селекције. Поготово ако се наше истраживање тиче неких кључних питања за одређену државу. На пример, тема стварања сорти са високим или изузетно високим садржајем суве материје показала се веома релевантном за Кину. Повећана пажња према томе је разумљива: густо насељене земље стално траже нова решења како би становништву обезбедиле висококалоричну исхрану, а сува материја се састоји од угљених хидрата, протеина и витамина. И новац.
У свим земљама у којима је ниска инфлација профитабилност пословања је у просеку 5-10%. Када предузеће пређе на производњу кромпира са садржајем суве материје од 25% (уместо 15-17%), ова разлика од неколико процената одмах утиче на ниво профита.
– Већ смо рекли да процес стварања сорте траје доста времена и не гарантује резултате. Да ли се у овом случају активности узгоја могу сматрати бизнисом?
- Спреман сам да поновим да је за стварање сорте потребно око 10 година. Али постоји важно појашњење: научници по правилу већ у другој или трећој години рада виде да ли ће њихови подухвати бити од користи. Друга ствар је да будућа сорта још увек чека тестирање на отпорност на рак кромпира (неотпорне сорте једноставно неће бити укључене у државни регистар, чак и ако имају изузетне карактеристике), златна нематода; фазе државног тестирања. Након што је сорта укључена у државни регистар (по правилу, ово је 6-9 година рада), узгајивач може почети да се припрема за пуштање новог производа на тржиште. Тако се испоставља да пут од идеје до фазе добијања прве комерцијалне серије семена запремине 100 тона траје најмање 10-12 година.
Али проблем није само у томе што компанија за узгој мора годишње да „закопа” око милион рубаља у земљу деценију пре него што почне да добија поврат.
По мом мишљењу, узгој ће постати бизнис у Русији тек када развијемо концепт вредности сорте као бренда. Данас нико није спреман да плати за име. Само семенски материјал са одређеним карактеристикама може донети профит, односно семенарство треба да се бави и узгојем.
– Коју количину семена треба да прода семенска кућа да би се осећала самопоуздано на тржишту?
– У Европи је опште прихваћено да се семенске компаније које продају мање од 10 хиљада тона семена (ово је око 300 хектара размножавања) сматрају малим, па самим тим и нестабилним.
У Русији постоји ретка семенска компанија која продаје преко 10 хиљада тона семена по сезони, укључујући и угледна западна представништва. Да бисмо продали више, потребно нам је тржиште семена, а тренутно га нема.
Кромпир се у нашој земљи узгаја на површини од 300 хиљада хектара (без приватних газдинстава грађана). Стварна годишња потражња за семеном је око 900 хиљада - милион тона. Истовремено, удео семена које је сертификован од стране Руског пољопривредног центра не прелази 1% ове количине. Ово је обим нашег тржишта семена, колача који делимо са другим узгајивачима семена. Да је бар дупло већа, земља би имала угоднији амбијент за развој узгоја. Тржиште би се само регулисало: компаније које нуде добре сорте и квалитетно семе повећале би свој замах и ојачале.
– Шта треба да се уради да би се тржиште развило?
- То је тешко питање. Тржиште формира потражња, али у Русији су чести примери да газдинства годинама (до 9 година!) узгајају кромпир без обнављања семенског материјала, а код нас то нико не контролише.
Мала и средња газдинства по закону имају право да, без плаћања хонорара, две године засеју семе одређених усева (укључујући кромпир) за своје потребе. Шта је две године? Фарма купује елиту, производи прву репродукцију и не плаћа тантијеме. Затим прави другу репродукцију и не плаћа тантијеме. И даља репродукција више нема смисла.
Многа велика пољопривредна газдинства сами узгајају семе, што се сматра мером за смањење трошкова производње.
Број семенских компанија нагло расте након сваке неуспешне године у смислу продаје комерцијалног кромпира, јер килограм стоних производа кошта 6-8 рубаља, а производи од семена најмање 30.
Не желим да кажем да све ово треба хитно забранити, само треба да схватимо да ови фактори не доприносе повећању поштовања рада узгајивача и процвату оплемењивачких и семенских компанија.
Али ми радимо у условима који постоје овде и сада. Градимо транспарентну шему интеракције, по којој супер-суперелиту и суперелиту преносимо на фарме које производе елиту и прву репродукцију по нашем налогу. Овај семенски материјал продајемо предузећима која узгајају комерцијални кромпир. Истовремено контролишемо исплату тантијема и сами их исплаћујемо за сертификоване продате количине (када су у питању сорте других оплемењивачких компанија). И верујемо да дајемо свој допринос рационализацији и развоју тржишта семена.