Уз пандемију ЦОВИД-19, потрошачи су почели да чешће кувају код куће. Из тог разлога, продаја свежег поврћа значајно је порасла, али многи произвођачи пакованог кромпира заправо гурају своје границе. Због преоптерећења неки од њих чак морају да одбију наруџбе. Остали учесници на тржишту имају слободне капацитете, али не могу брзо да савладају нове смернице за себе. Ове двије врло различите ситуације заснивају се на једном узроку: недовољна техничка способност. Без високо ефикасних и флексибилних технологија, произвођачима пакованог кромпира све је теже привући и задржати велике купце.
Висока ефикасност подразумева максималан проток са минималним отпадом, а флексибилност технологије значи способност брзог реконфигурисања производне линије за рад са новом сортом кромпира или прилагођавања у складу са промењеним техничким захтевима за производе. Обе операције су посебно важне у овом тренутку, када се понашање потрошача променило због „коронске кризе“ и када је потражња за свежим кромпиром знатно порасла. Многи произвођачи упакованог кромпира суочавају се са незапамћеним изазовом: како испунити све веће техничке захтеве за своје производе са све већим обимом понуде? Штавише, присиљени су да брзо одговоре на ове промене; међутим, сама промена линије мора се извршити тачно и брзо.
Можда једна од најупечатљивијих илустрација ове потребе за флексибилношћу су специјалне понуде малопродаја. Иако су ове промоције важан алат у борби између малопродаја, оне имају дубоке импликације на индустрију амбалаже. Исплативе понуде се брзо замењују: у петак поподне од произвођача пакованог кромпира може се затражити да пронађе и испоручи одређену сорту кромпира до почетка следеће недеље: са кртолама одређене величине и квалитета, без видљивих места, спаковано торбе са одређеном тежином. Ови многи сложени захтеви могу се само испунити савремене машине за сортирање.
Потреба за продуктивношћу је очигледнија - у интересу профитабилности, продуктивност је свакодневна потреба. Узгајивачи кромпира у паковању морају да држе своје линије на максималном капацитету, али такође морају да се побрину да максимално искористе своју производњу. Да ли је овај услов заиста испуњен, може се разумети у почетној фази анализом два најважнија КПИ-ја: бројем врећа у минути и процентом упакованих производа. Међутим, ове бројке су пречесто разочаравајуће. Проценат пакованих производа је обично 60%, а ретко прелази 80%.
Стварни губици у распону од 20 до 40% улазних сировина изненадили би професионалце из друге индустрије. Штавише, таква је неефикасност скупља него што се чини. Као што показује профилна студија коју је та организација спровела у Канади 2017. године Ontario Produce Marketing Association заједно са компанијом EarthFresh Foods и консултанти из VCM International, повећање обима пакованих производа за 29% повећаће профитабилност производње за 74%. Ове информације потврђују да ову тему вреди провести бар мало времена.
Налази истичу важност поновне употребе одбијених производа. Паковање кромпира 1. разреда у прозирне вреће може изгледати као уносан посао јер производ одлази по премиум цени. Међутим, профитабилност често зависи од мање очигледног стања - могућности сортирања сировина нижег квалитета на линији и продаје их као кромпир 2. разреда, другим речима, како би се постигла максимална корист од свих долазећих сировина. То значи да машине за сортирање морају тачно и доследно препознати степен квалитета производа. Само савремена опрема.
Оптичке машине за сортирање се чешће користе како би се осигурала сигурност хране и досљедан квалитет, али они су добро постављени за оптимизацију перформанси линије и брзо прилагођавање промјењивим потребама купаца. Увек су такви плусеви ће помоћи компанијама за паковање успешно расту чак и ако потражња за свежим кромпиром опадне након завршетка пандемије ЦОВИД-19.
о нама TOMRA Food
компанија TOMRA Food бави се развојем и производњом опреме за сортирање сензора и интегрисане технологије после бербе за прехрамбену индустрију. Наша решења се заснивају на најнапреднијим светским технологијама контроле квалитета, сортирања, чишћења и анализе процеса. Више од 8000 наших машина инсталирано је у различитим земљама у фабрикама за производњу, паковање и прераду хране: воћа, ораха, поврћа, кромпира, житарица и семена, сувог воћа, меса и морских плодова. Мисија компаније је да купцима пружи паметна и практична технолошка решења која повећавају њихову ефикасност улагања, повећавају продуктивност и осигуравају сигурност хране. TOMRA Food има своје иновацијске центре, регионалне канцеларије и производна места у САД, Европи, Јужној Америци, Азији, Африци, Аустралији.
TOMRA Food део групе компанија TOMRAоснована 1972. године. Пионирска активност компаније започела је дизајнирањем, производњом и продајом аутомата за сакупљање половних контејнера за пиће. Данас TOMRA нуди високотехнолошка решења која доприносе развоју кружне економије, што укључује употребу напредних система за прикупљање и сортирање. Ова решења осигуравају обнављање коришћења ресурса и минимизирање отпада у прехрамбеној, рударској и рециклажној индустрији.
Тренутно око 100 технолошких решења TOMRA користе купци на више од 80 тржишта. У 2019. години укупан приход компаније износио је приближно 9,3 милијарде НОК. Група међународно запошљава приближно 4500 људи и уврштена је на берзу у Ослу (ОСЕ: ТОМ). Додатне информације о компанији TOMRA можете наћи на веб локацији ВВВ.tomraСа.
О правима оглашавања