Крајем 2021. године, шеф одељења за узгој кромпира ИуУНИИСК-а, огранка Савезне државне буџетске научне установе УрФАРЦ, Уралског огранка Руске академије наука, доктор техничких наука О.В. Гордејев је поднео пријаву за проналазак „Метода за производњу сушене инстант кромпирове паучине“, саопштила је прес-служба Истраживачког центра ФГБНУ Урфа Уралског одељења Руске академије наука. Систем кромпира је већ говорио о томе изум.
Почетком прошле недеље из Москве је стигла порука о позитивном завршетку формалног испитивања ове апликације.
Проналазак се односи на прехрамбену индустрију, посебно на производњу полупроизвода од сировог ољуштеног кромпира, доприноси значајном смањењу потрошње енергије, времена опоравка и кувања и повећању ефикасности производње.
Кромпир се опере, прегледа, калибрише, очисти, исече, опере хладном текућом водом да би се уклонио скроб, бланшира, охлади хладном текућом водом, влага се уклања са површине кромпира струјом ваздуха на температури не већој од 40°Ц. и суши се на температури која не прелази 55°Ц у дебљини производа, дувањем средства за сушење кроз слој производа до коначног садржаја влаге. Готов производ је сушени кромпир са садржајем влаге мањим од 8% и садржајем скроба мањим од 10%. Чува се више од 2 године на сувом месту. Када се натопи, обнавља се у року од 8 минута, повећавајући тежину за 6-7 пута. У кипућој води, кромпирова паучина се обнавља и истовремено кува 8-10 минута. Кромпирова паучина враћена у првобитно стање користи се као обичан огуљен кромпир за прављење супа, кромпирових палачинки и тепсија.