Николају Јузефову није потребно представљање. „Краљ кромпира“ – зову га донски фармери. Земљорадник, за разлику од краљевске породице, ову титулу није добио наследством, већ ју је заслужио трудом и трудом. Прошле недеље Клуб пољопривредних стручњака Издавачке куће „Сељак“ одржао је Дан поља поврћа на салашу Николаја Николајевича.
Генерални партнер догађаја била је компанија Сингента; стратешки партнер - Агротехник доо.
Јузефовљево сељачко имање тешко се уклапа у идеју „фармске“ привреде. Више од седам хиљада хектара земље, 54 хиљаде тона кромпира годишње, промет од 900 милиона рубаља - и све то, наравно, не сами, већ заједно са две стотине становника Семикаракорског округа који раде на сељачким фармама.
Семе: пронађите професионалца
Николај Николајевич се труди да све буде „као у Европи“. Промишљена организација рада, производна опрема, чистоћа и лепота у бази.
За госте на централном имању изграђен је мини-хотел са рестораном у приземљу. Французи, који су једном дошли овде на семинар, били су „запрепашћени“, признаје Јузефов.
И ми смо били запањени. За Дан поља Николај Николајевич је обећао да ће опрати и ставити на сто све сорте кромпира које узгаја на свом имању. У договорени сат на белом столњаку била је изложена читава батерија посуђа - 20 сорти, од чувених Ред Сцарлетт и Гала до необичног Индига - корјенастог поврћа са црном кожом.
„Стално се бавимо обнављањем сорти и сваке године спроводимо експерименте како бисмо сами открили и показали људима које сорте дају добру жетву. Али не обећавам да ће сорте које су савршене за нас расти овде, у Вороњежу или Ставропољу“, упозорио је присутне Јузефов. – Семе мора бити везано за регион.
Николај Николајевич је провео неколико година на томе пре него што је саставио свој оптимални скуп сорти.
„Наш регион је првобитно био регион за узгој поврћа“, рекао је начелник Семикаракорског округа Владимир Талалаев. „Али дошло је до кризе у индустрији, површина наводњаваног земљишта се смањила са 36 на 12 хиљада хектара, изгубили смо предузећа која су производила семе. Николај Николајевич је морао да сакупља садни материјал из целе земље.
Сада је лакше радити. Ростовска област активно подржава узгој кромпира. На пример, рекао је заменик министра пољопривреде Дмитриј Репка, они пружају подршку за куповину елитног семена - 64 хиљаде рубаља по хектару који посеје „елита“. Постоји подршка за мере наводњавања и одводњавања, за изградњу и реконструкцију система за наводњавање – из буџета је за ове намене издвојено 546 милиона рубаља. Пољопривредницима се рефундира део трошкова услуга водоснабдевања и примене фосфогипса.
Али проблеми, наравно, остају. Главна је где пронаћи добро семе. Николај Николајевич се извукао из ситуације тако што је организовао тоталну контролу за произвођаче садног материјала.
– У августу петорица наших агронома путују у различите регионе и регионе Русије – на фарме са којима радимо – да погледају семе и како тачно расте у пољу. Ако нам се њихово стање и вирологија не свиђају, одбијамо. А када видимо да семе добро расте, садржај вируса је минималан, закључујемо уговоре и плаћамо аконтацију.
У уговору, Јузефова сељачка фарма указује на одређену њиву, виђену сопственим очима, са које усев треба да се снабдева салашом. Касније, агроном одлази у семенску фарму на отпрему и поново све проверава. А када семе стигне у Семикаракорск, фарма шаље узорке из сваке серије на анализу Росселхознадзору: јер се карантински сертификати, каже Јузефов, могу „купити“. Било је случајева када је, због високог садржаја вируса, семенски кромпир враћен произвођачу.
– Да, све ове мере су скупе. Али они обезбеђују нашу безбедност“, објашњава Николај Николајевич.
Један од највећих добављача семена Јузефова је СПСК „Устјуженски кромпир“ из Вологдске области. Њен извршни директор Александар Кузњецов саветовао је узгајиваче кромпира да пазе на сетву семена од 10. до 25. августа.
– У овом тренутку још има врхова на њиви, а семенар не може ништа да улепша. А после 25. августа Руски пољопривредни центар врши испитивање, након чега засаде сушимо“, објаснио је Александар Кузњецов.
На пољима сељачке фарме, шеф Устјуженског кромпира показао је десетак перспективних сорти. Од њих се посебно памти руска супер-рана сорта Креписх. Кузњецов је рекао да у Вологди производи 75 тона по хектару, а сви коренасти усеви коштају 55 грама.
– Крепиш има добар облик гомоља: за разлику од других раних сорти, очи су мале. Добро формира кору и прилагођен је свим животним непогодама“, рекао је Кузњецов.
Још једна семенска фарма са којом Иузефов ради је Молианов Агро Гроуп ЛЛЦ из Самарске области. Његов шеф Владимир Мољанов говорио је о сортама отпорним на топлоту. Саветовао је да се обрати пажња на ултра-рани Гуливер и Јуниор и на вирусе отпорне црвене гомоље Ред Соња и Ароса. Признати фаворит узгајивача кромпира је Ред Фантаси.
– Ова сорта има моћне врхове и високу отпорност на топлоту, а једна од њених тајни је да што пре затвори ред, боље ће издржати високе температуре. Ред Фантаси има највећу отпорност на вирусе, добро се уклапа и нема проблема са бактериозом“, препоручио је Владимир Мољанов.
Сорте приноса и квалитетан кромпир су кључ профитабилности фарме, сматрају семенари.
„Пре неколико година, фарме су се жалиле да је цена кромпира пала испод 10 рубаља“, каже Мољанов. – Али погледајмо Запад: цена кромпира није већа од 10-12 центи – и у Европи и у Америци. То јест, истих 8-9 рубаља. Ово је оно на шта треба да се фокусирате. Да бисте остали на површини, морате радити квалитетно и приносно.
Неке фарме на југу Русије саме репродукују елиту и обезбеђују себи семе прве репродукције. И Јузефов је имао сличне експерименте, али их је напустио.
– Како можете узгајати једну сорту ако постоји друга сорта у близини? Семе треба да расте као Сашино: њива и шума около, незагађена земља“, објаснио је шеф сељачке фарме.
– За производњу семена је потребна лабораторија, њоме се треба посебно бавити... Али зашто? Мој посао је да храним Русију кромпиром, а да семе гаје професионалци, као у Европи.
Третман усева: ослоните се на Сингента
„Да би се добио добар кромпир, најважније је да газда има новца“, нашалио се Сергеј Воронов, главни агроном Јузефовљевог сељачког имања, када је започео свој говор о ђубрењу и заштити. – Све почиње од ђубрива. Под орање бацамо 700 кг диамофоске. Оремо на дубину од 32-35 центиметара. Гребене сечемо пре одласка у зиму да бисмо у пролеће могли да садимо уз гребене. Сетва почиње у пролеће. Ову годину смо почели 12. марта – чим смо могли да изађемо на терен.
Када је реч о заштити биља, у Јузефовљевом газдинству нису штедљиви: ослањали су се на систем заштите који нуди компанија Сингента.
На пример, приликом садње, објаснио је агроном, одлучили су да се понашају по принципу „да не држите јаја у једној корпи“. Због тога је половина кртола третирана комплексним препаратом „Целест Топ“, половина је засађена у земљиште прскано фунгицидом „Униформ“ и инсектицидом „Волиам Флеки“.
Током вегетације, фарма Јузефов користи фунгициде „Ридомил“, „Схирлан“, „Ревус“; третмани се спроводе сваких 6-7 дана.
Главни агроном фарме Сергеј Воронов (показује на представника Сингента Дмитрија Горобетса): „Захваљујући њиховом систему заштите, немамо проблема са болестима и штеточинама!“
Штеточине су контролисане захваљујући Волиам Флекију. Након што се фарма суочила са инвазијом црва, агрономи су се обратили стручњацима компаније Сингента. Помогли су да се реорганизује план лечења, замени неке лекове - и фарма се решила свих „несмањивих“ штеточина.
– Тим Сингента, који саветује нашу фарму, има две дивне жене – Светлану Спиглазову и Олгу Воблову. „Одлични специјалисти које можете звати дан и ноћ“, рекао је Сергеј Воронов. – Прошле године смо имали инвазију трипса на лук. Борили смо се као слепи мачићи док нису стигли и нешто предложили. Ове године уопште немамо проблема са трипсима!
„Истина је“, потврдио је Јузефов. – Консултанти Сингента брзо решавају сваки проблем – а знате да се на врућини понекад броје сати. Могу доћи и у суботу и недељу. Не брините да платите када видите ефекат. Ово је европски приступ!
Храњење: дати разноврсну исхрану
Фарма Јузефов нуди разноврсна ђубрива за кромпир: универзална ђубрива, поташна ђубрива и мешавине микроелемената. Николај Николајевич је приметио да у минералној исхрани, као иу производњи семена, много зависи од произвођача. Стога је Јузефов организовао и тестове за произвођаче ђубрива на својим пољима. Остали су само они који су потврдили обећани резултат.
У узгоју кромпира не треба заборавити на микрођубрива, саветовао је присутнима Андреј Варич, научни консултант компаније Урозхаи КСКСИ. "Урозхаи КСКСИ" производи макро- и микрођубрива у хелатном, лако сварљивом облику. Они се називају ЗХУСС (течно ђубриво стимулишући састав). ЗХУСС се користе на житарицама и махунаркама, у вртларству и повртарству, а не само да хране биљку, већ и подстичу њене заштитне функције. На пример, ЗХУСС "Аргентум Агро", који садржи сребро, спречава бактериозу и продужава рок трајања усева.
– Белоруска државна пољопривредна академија спровела је истраживање на кромпиру. Повећање приноса након ЗХУС-а „Хумик” (хуминске киселине) износило је 16 ц/ха, након „Цомплек” ЗХУС-а – 35 ц/ха. Што се тиче приноса скроба, повећање усева третираних ЗХУСС „Хумиком“ је 3,6 ц/ха у погледу скроба, код ЗХУСС „Цомплек“ – 11,2 ц/ха у погледу скроба“, рекао је Варич.
Заменик на салашу Јузефов је говорио о томе колико су аминокиселине важне за поврће. Генерални директор Агротехничког центра "КолХоз" ДОО Владимир Бирјуков. АТЦ "Колкхоз" је специјализован за свеобухватну професионалну пољопривредну подршку фармама и широко користи шпанске биолошке производе Кимитец на поврћу: микоризни инокулант "Микогел", стимуланс корена "Разер", комплексни стимуланс "Бомбардир". Постоје два лека за корекцију исхране - „Магнозинц Плус“ (извор магнезијума и цинка, побољшава фотосинтезу и спречава хлорозу листова) и „Каос КСТ“ (извор калцијума).
„Сви производи, осим Разера, су органски производи“, рекао је Владимир Бирјуков.
Највећи успех у органском повртарству заиста је постигла компанија Агро-Систем, која пружа консалтинг и подршку агробизнису.
– Савремена интензивна пољопривреда довела је до озбиљних еколошких проблема повезаних са деградацијом земљишта и смањењем њихове плодности. Ситуација у повртарству се показала посебно критичном, јер је ова индустрија најинтензивнија“, рекао је Игор Кутишчов, генерални директор Агро-Система. – Многе технолошке методе и мере могу негативно утицати на квалитет производа од поврћа и на накупљање токсичних материја у њима. Да би се ово избегло, неопходан је прелазак са прекомерног интензивирања на научно засноване методе биологизације и органске пољопривреде.
Органска производња као самостална индустрија настала је седамдесетих година прошлог века. У Европи је њен развој активнији него у Русији: тамо ће, према аналитичарима, 1970. године 2020% пољопривредног земљишта припасти органским фармама. У Русији је кретање ка „органском“ теже, али још увек има успешних примера.
У Лабинском округу Краснодарске територије, Игор Кутишчов је три године обрађивао огромну површину од 4 хектара земље користећи систем органске пољопривреде. Ништа хемијско није коришћено. Борба против болести и штеточина вршила се плодоредом и благом обрадом, земљиште је „ђубрено“ зеленим ђубривом, коров је уништаван хербофагама, дрљачама, бацачима пламена. Органски статус фарме је сертификовала немачка компанија Церес.
Технике органске пољопривреде нису утицале на продуктивност предузећа. На пример, овде се бере 30 тона лука по хектару.
– Продајна цена органског поврћа је 20-30% виша од конвенционалног. Али, мислим, након што се усвоји закон о заштити права потрошача органских производа, разлика ће се повећати на 50 одсто“, рекао је Игор Кутишчов о изгледима за органску пољопривреду.
Међутим, без обзира на то које ђубриво фарма изабере – органско или традиционално минерално – прелазак на прецизну пољопривреду биће неизбежан, каже Алексеј Тенеков, директор компаније Агро-Софт ЛЛЦ, која ову технологију уводи у Русији.
Тенеков је уверен да свака ратарска производња почиње прикупљањем података о земљишту. Главни алати Агро-Софта су сателитски снимци и агрохемијски преглед земљишта. Добијени подаци се учитавају у посебан програм, анализирају и приказују у виду електронских дијаграма поља. Уз њихову помоћ можете саставити карте за диференцирану примену ђубрива, пратити стање биљака, идентификовати слабе и јаке тачке на терену, проценити и упоредити сорте. Зонске карте ђубрења могу се, на пример, убацити у интелигентни расипач ђубрива - и можете бити сигурни да ће поље дати максималан резултат.
– Трошкови праћења простора су 30...50 рубаља по хектару годишње. Израда карте примене ђубрива, на пример, за азот - 15 рубаља по хектару. Агрохемијска инспекција, која се обавља сваке четири године, кошта 150-180 рубаља по хектару“, навео је директор Агро-Софт ЛЛЦ Алексеј Тенеков. - Уопштено говорећи, кажемо ово: "Сачувајте једно поље - и надокнадићете трошкове технологије."
Чишћење и утовар: ослоните се на Гримме
Обилазак плантажа кромпира Николаја Јузефова завршен је у бази, где се убрани кромпир утоварује у аутомобиле и шаље купцима.
И на терену током жетве и овде, у бази, Гримме опрема ради.
„Пре дванаест година било је избора између холандске и немачке технологије“, рекао је Иузефов. „Инжењер и ја смо путовали по целој Русији и гледали. Холандски произвођач је имао неких недостатака, па су изабрали Гримме. И не жалимо због тога. Лако се одржава, све ради, све је добро. Без примедби.
Предности Гримме-а - поред високе продуктивности и паметних технологија - су да бренд има велики сервисни и производни центар у региону Калуге и огромно складиште резервних делова.
Иузефовљеву пољопривредну опрему испоручује Агротецхник ЛЛЦ, премиум партнер Гримме-а у Русији. Ове године Агротехник ће фарми поклонити две Гримме машине за садњу кромпира. Николај Николајевич признаје да би узео и неколико линија за сортирање.
– Имамо четири потпуно опремљене Гримме линије за сортирање: транспортне траке, столове за сортирање, телескопске утовариваче. Рекорд за отпрему је 850 тона кромпира дневно“, рекао је Николај Николајевич. „Али сада почиње берба лука и један од редова ће морати да се омести. Пар редова посебно за лук не би шкодило.
Ризница краљевства кромпира
Прошле године приход Јузефове сељачке фарме износио је 900 милиона рубаља. Добит - 110 милиона.
- То није довољно. Дешавало се да добију и 200 и 250 милиона“, признао је Јузефов. „Али, намерно смо смањили профит да бисмо изградили још једно складиште за 7 хиљада тона, које ћемо поставити ове јесени. Ажурирали смо нашу флоту опреме, проширили нашу површину за наводњавање, али сада морамо да зауставимо и смањимо кредитни портфолио.
Камате на кредите (без њих, жали се Николај Николајевич, развој још није могућ) једу око 55 милиона рубаља.
Најзначајнија ставка у цени кромпира и лука је хемија. То кошта 120 милиона рубаља годишње. Троши доста дизел горива.
„Када имате 30 прскалица које раде на пољима, његов допринос је значајан“, објашњава Иузефов. – Неки узгајивачи кромпира лажу да је цена килограма кромпира пет-шест рубаља. То не може бити. Цена висококвалитетног кромпира је 7,7-7,8 рубаља.
Николај Јузефов продаје кромпир на велико, а неки од коренастих усева узгајају се за фабрику чипса у Азову. Пољопривредник не контактира са савезним мрежама, зна приче да супермаркети нису враћали новац произвођачима за жетву, позивајући се на то да је кромпир лош и труо.
„У Финској, кромпир још није убран са поља, али је већ купљен - и пољопривредник може безбедно да управља овим новцем“, рекао је Јузефов. – Не склапам уговоре са мрежама и не саветујем вам. Радим на претплатној основи. Не позајмљујем новац никоме.
Извор: https://agrobook.ru/