У циљу размене искустава, развоја домаћег тржишта за дубинску прераду житарица и уједињења чланова професионалне заједнице, Удружење Сојузкрахмал организовало је 4. међународну конференцију „ПроСтарцх: трендови на тржишту дубинске прераде житарица“, која је одржана 2021. XNUMX у Москви.
Конференција је по први пут одржана у хибридном формату, не само уживо, већ и онлајн, што је омогућило уједињење руских и страних компанија у индустрији. Ове године догађај се одржава пети пут, а на конференцији ПроСтарцх 2021 учествовало је 50 људи из Русије, Немачке, Шведске, САД, Кине, Белгије, Швајцарске.
Симбио је био партнер догађаја. Симбио ЛЛЦ већ више од 20 година промовише и примењује ефикасне ензимске комплексе у предузећима за прераду житарица у Русији. Упоредо са дистрибуцијом висококвалитетних ензимских препарата Новозимес А/С (Данска), светског лидера у развоју и производњи индустријских ензимских препарата и стратешког партнера Симбио ЛЛЦ предузећа, стручњаци компаније пружају читав низ техничких и биотехнолошких услуге у вези са употребом ензима у предузећима.
У првој сесији догађаја обрађени су важни и актуелни догађаји у житопрерађивачкој индустрији у Русији и свету. Сесију је модерирао Алексеј Аблајев, председник Руске асоцијације за биогориво. Др Веламур Кришнакумар, извршни директор ГИРАЦТ-а, говорио је о прехрамбеним скробовима у савременом свету, глобалним трендовима и перспективама. Џејми Фортескју, генерални директор компаније Старцх Еуропе, представио је европско тржиште скроба и његових деривата након пандемије. Заузврат, Џон Боде, председник Удружења прерађивача кукуруза, укратко је описао тржиште за дубинску прераду житарица у САД у периоду након пандемије.
Андреј Вусик, заменик генералног директора Маианде групе, представио је кинеско низводно тржиште: „Цена кукурузног скроба у Кини порасла је са 2020 долара по тони на 361 долара од почетка 550. Трошкови су порасли за 52% углавном због виших цена сировина. Цена малтозе је порасла са 338 долара на 523 долара. За кристалну декстрозу, од 385 до 690 долара. За ГФС-42 — од 370 до 520 америчких долара, за ГФС-55 од 400 до 554 америчких долара. Тренутно, цена 98% Л-лизин хидрохлорида је 1800 америчких долара по тони, цена 70% Л-лизин хидрохлорида је 908 америчких долара по тони. Стопе извоза лизина порасле су за 15% у последња три месеца 2021. у поређењу са истим периодом 2020.
Дарија Снитко, руководилац Центра за економско предвиђање у Газпромбанк а.д., рекла је да је пандемијска контракција тржишта хране надокнађена подршком становништва из државног буџета. „Спољно тржиште наставља да расте, али постоје ограничења за извоз житарица, уљарица и путера. Засијане површине под сунцокретом у Русији ће 2021. године бити веће од 8.5 милиона хектара које планира Министарство пољопривреде. Однос цена сунцокрета и уља 2020/2021. године у условима добре жетве помериће се ка прерађивачима“, објаснио је стручњак.
Павел Парамонов, менаџер за истраживање тржишта у компанији Царгилл, објаснио је да је 2020-2021 година врхунца за производњу глукозе и глукозно-фруктозног сирупа. Фактор раста за овај тржишни сегмент је раст производње глукозно-фруктозних сирупа на позадини скупог шећера. За скробове, како у производњи, тако и у потрошњи, постоји повећање, али се стопа потрошње успорава сваке године. Извоз је стабилан (флуктуира у распону од 33-38 хиљада тона, што је мање од 10% нивоа производње). Вредност увоза природног и модификованог скроба остаје практично непромењена.
Друга сесија је била посвећена потрошачким трендовима и тржишним могућностима за напредне производе за прераду житарица. Сесију је модерирао Николај Личев, извршни партнер Агротренд.ру. Формулисао је 10 главних трендова у руском пољопривредном сектору за наредних 10 година.
Вјачеслав Лашманкин, извршни директор АСКОНД-а, рекао је да руско тржиште кондиторских производа по вредности заузима 8. место у свету, што чини 2,9 одсто светског тржишта. „У првом кварталу 2021. спољнотрговински биланс је износио +372,1 хиљада тона на годишњем нивоу. Просечан годишњи раст извоза у натури износио је 10,2%. Извезено је 28 одсто све чоколаде и чоколада произведених у Русији. Кључни задатак индустрије да обезбеди раст производње је развој извоза“, сматра саговорник.
Сергеј Михњук, извршни директор Националне уније за животиње, детаљно је говорио о потребама сточарске индустрије за тако важним компонентама сточне хране као што су метионин, треонин, лизин, триптофан, витамин А1000, витамин Б2, витамин Д3, витамин Е. „Русија наставља повећати увоз адитива за сточну храну, што је првенствено последица континуираног развоја домаћег сточарства. С обзиром да се већина адитива за сточну храну, са изузетком неких аминокиселина које се користе у узгоју животиња, не производи у нашој земљи, потражња за овим производима ће у блиској будућности расти“, додао је стручњак.
Олга Самсонова, директор промоције Симбио ЛЛЦ, представила је Фронтиа технологију за оптимизацију влажног процеса дубинске прераде пшенице или кукуруза. Фронтиа је јединствена ензимска технологија која обезбеђује повећање приноса скроба и глутена, смањује вискозитет, потрошњу сировина уз постизање истих показатеља, повећава снагу постојеће опреме. Такође, говорник је представио технологију за производњу напитака од житарица: „Према Еуромонитору, тржиште биљних алтернатива достићи ће 2025 милијарде долара до 22. године. Напици од житарица имају многе предности, па је овај правац изузетно популаран и обећавајући.
Марина Сидак, др економских наука, предавач на Катедри за статистику Руског економског универзитета. Г.В. Плекханова, приметила је: „Смањење површине шећерне репе и смањење њеног приноса довели су до значајног смањења производње шећера у текућој сезони, а рекордни извоз претходне сезоне значајно је смањио залихе, што је довело до повећања у домаћим ценама. Међутим, цена шећера у 2020. није прешла петогодишњи максимум.
Удружење предузећа за дубинску прераду житарица сваке године организује конференцију ПроСтарцх, покушавајући да се позабави најхитнијим питањима индустрије дубинске прераде биљних сировина и сродних индустрија. „Ове године догађај је значајно проширио листу тема о којима се разговарало и број компанија које учествују. Успели смо да створимо топлу и пријатељску атмосферу у којој учесници и говорници размењују драгоцена знања и покрену важна питања руског агроиндустријског комплекса. Желимо да наша конференција буде платформа за комуникацију представника индустрије дубоке прераде са свим заинтересованим колегама“, прокоментарисао је крај догађаја Олег Радин, председник Удружења.
Видео снимке конференције ПроСтарцх 2021 и других догађаја Удружења предузећа за дубинску прераду житарица можете купити на линку: https://starchcunion.timepad.ru/event/1610799/