21. септембра у Меленкију, на јесењу равнодневницу, када се лето сусреће са зимом, на Дан кромпира се увелико шетало. Обишао сам град и сва сеоска насеља. Унаоколо су шетали гости – долазили су из суседних крајева, из Владимира, па чак и из Москве.
Хероина празника била је кромпир. Од једноставног гомоља, претворила се прво у прелепу девојку, затим у ратника-хероја, а затим у сељака Степана Картофана. Меленковци су овај лик створили пре само шест година, али ће за неколико векова сигурно постати еп. А будући историчари ће расправљати у ком селу Меленково је узгајан чувени кромпир „картофановски“ величине човека.
Неколико кинеских туриста буљило је на све стране и шкљоцало канонима. У Централ парку није било гужве, могло би се рећи да кромпир није имао где да падне. У Меленковском округу ове године је подигнута берба кромпира без преседана, рекордна - невиђена не само у нашем региону: до 500 центи по хектару!
Фотографија Леонида Новикова.
– Ове године планирамо да прикупимо 46-48 хиљада тона кромпира – ово је већ оклопно! – рекао је Владимирским ведомостима начелник округа Виктор Гаврилов. – А раније није прикупљено више од 36 хиљада тона. Ова година је рекордна! Сада је просечан принос већи од 370 центи по хектару. У региону је кромпиром засејано 3125 хектара, имамо 1550 хектара – скоро 48 одсто свих површина. Али жетва ће премашити половину жетве читавог региона. И обично је било 40%.
Од градског парка се чуло све до реке Унже: „Ма пуна ми је кутија!“ „Сваки дан се у кући кува и пржи кромпир, није узалуд цела Русија позната по овом поврћу!“ - певале су бучне Меленковке.
„Сад се слави Дан кромпира, слави се жетва из целе земље!“ - дошао је са бине. Заиграли су чак и полицајци, задужени да одржавају ред на тргу, кроз које су снажни момци успели само да носе џакове кромпира кући. Продато је овде готово у бесцење - искористите тренутак! „Довели смо вам лепотицу на сајам: знамо сигурно да ће се свидети свима!
Фотографија Леонида Новикова.
Кромпир се на вашару служио пржен, на пари, печен, укисељен, „ципсан“, и у питама, и у купусној чорби, и у љусци, и без коре. „Ходи, Русијо, ходај лепо!“ – Уметници аматери из сеоских рекреативних центара подигли су температуру весеља. Али истовремено су подсетили: „Прошетајте, момци, без вина, земља се мора спасити!“
„О, кромпир-тошка-тошка, идеал пионира! Ко није јео кромпир, не зна за задовољство!” – певао је девојачки хор стару извиђачку песму, стару скоро стотину година.
Узгред, можемо рећи да је ретко да становник наше земље није јео меленковски кромпир! Семенски кромпир из бољшевичке колективне фарме деценијама се садио широм Уније. Али историја меленковског кромпира сеже вековима.
Фотографија Леонида Новикова.
Локални историчари кажу да је кромпир први пут засађен у Русији у Меленковском округу. И пожњели су такву жетву да су сви округи покрајине пошли за примером меленковца. „Већ сам прикупио толико архивског материјала да има довољно за три књиге“, рекао је локални историчар ВВ. – Мој сан: да подигнем споменик Петру у Меленкију не гори него у Таганрогу. Уосталом, можете се расправљати шта је важније – његова флота или његов кромпир!”
Начелник окружног начелства Виктор Гаврилов радовао се са свим меленковцима:
– Сада имамо највећи фестивал кромпира икада – идемо на рекорд! Чак и ако наш регион нема највећи клин кромпира у односу на друге крајеве. Али мислим да имамо неке од најнапреднијих технологија за узгој и складиштење - не постоје свуда такве ствари.
У међувремену су са „улица” – експозиција седам сеоских насеља дозивали: „Где је шпорет, ту је и хват, томе се сви радују! Играћемо са хватом и позивамо вас да играте! Задатак је једноставан: узмите ливено гвожђе и видите ко може најбрже да стигне до шпорета. А грађани, који никада нису држали захвате у рукама, покупили су лонце кромпира и однели их до пећи. „Толико се труде, али су рекли да не могу да издрже!“
„Хајде, драги гости, у улицу Гончарнаја!“: Меленковски округ је познат по мајсторима грнчарије из села Коровино. Овде се домаће посуђе ваја од беле глине, пече на дрва и прелива глазуром. Где припада саксонски порцелан? Коме треба, овде ће направити такву глазуру да ће и Саксонцу очи искочити из главе.
Фотографија Леонида Новикова.
А како су девојке из Љахова плесале на сцени, срце ми је поскочило. “Ех, ах!” – скакали су дедови по клупама. „Ајмо, дедо, пробај чорбу од купуса“, охладиле су их баке, „биће жешће!“
И супа од купуса је била стварно супер, само „супер“!
„Имамо свој Меленков гастро фестивал, ове године се зове „ПроСхцхи“, објаснили су организатори фестивала. – Свако насеље је спремало чорбу од купуса у лонцима од ливеног гвожђа по свом драгоценом рецепту.
Рецепти за супу од купуса, чини се, заиста су били древни: „Ево чорбе од купуса из Бутилиција, а овде из Љахова!“, „А моја супа од купуса садржи чорбу од печурака, у њој се не тражи месо: то је купус од печурака чорба!“, „Сазнаћеш.“ свеж купус по хрскању, лук колутиће, паприка по срцима!“, „А лепа шаргарепа – спреми кашику!“
Фотографија Леонида Новикова.
Љаховска чорба од купуса освојила је Гран при: публика која је стајала у реду испразнила је лонац до дна. Грађани су тражили рецепт. И једноставно је: најважније је да су купус и кромпир Љаховљеви. Једина тајна је да је купус карфиол.
На тргу где је демонстрирана пољопривредна механизација био је коњ у запрези са запрегом. Био је то симбол прошлости. Садашњост су оличавали амерички и енглески џиновски аутомобили, клинци су тражили да седну у своје таксије.
Фотографија Леонида Новикова.
„Ја сам из села Лехтово, сеоско насеље Илкински“, рекао је власник коња Волођа. „Сам кромпир на својој парцели и помажем другима. Овде су сви моји алати: плуг, дрљача, багер. Ови су се још правили под царем, наслеђени су од својих дедова. Ове године неће бити жетве! Са четири хектара - више од 30 врећа, али сам посадио четири! А коњ у селу је још увек прва ствар! Али да ли ће трактор ући у сеоску башту? А ја сам са коњем - да, лако!
Коњ се сложио уз тихо рисање: „Тако је, Волођа, шта кажеш. Више кромпира нико неће ископати него у сељачким баштама. Она је на коњском ђубришту!"
И тако су хармоникаши засвирали, уручили награде најбољим пољопривредним предузећима, девојке су играле, лонци са купусом су се празнили, а лутка Степана Картофана је балоном летела над меленковским пољима и селима.
Дигла се високо у небо, право у облаке, а ветар ју је однео далеко, далеко. А Степан Картофан је с неба гледао како меленковски сељаци добијају своје кромпирово злато, искоришћавајући леп дан, и како се Унжа, прекривена вечерњом измаглицом, вијуга као азурна врпца кроз пожњевене њиве, а негде на хоризонту њихова остаде рођени Меленки. „Добро сам прошетао! – присетио се Картофан. “Сигурно ћу доћи следеће године.”
Извор: https://vedom.ru/