Последњих година производња кромпира у Индија знатно повећао, чинећи је другом по величини земљом произвођача кромпира на свету. Поред тога, расте број погона за прераду заједно са потражњом за одређеним сортама. О овоме извештава Интернет портал ввв.мдпи.цом.
Усклађени напори у оплемењивању програма унапређења сорти кромпира на Централном институту за истраживање кромпира (ЦПРИ) довели су до 65 побољшаних сорти кромпира, а 23 сорте сада чине готово 95% укупне површине кромпира у Индији.
Сорте кромпира у Индији
Од ових 65 сорти, 33 су отпорне на разне биотске и абиотске стресове, а 8 сорти је погодно за индустријску прераду.
У ствари, све ове сорте кромпира подељене су у три групе зрелости: рану, средњу и касну.
Све је већа потражња за новим сортама кромпира са задовољавајућим приносима и технолошким карактеристикама, намењеним за прераду у чипс и помфрит, како би се задовољиле и домаће потребе и потребе извозног тржишта.
Раније се у Индији кромпир користио углавном за свежу потрошњу, а већи део жетве био је за домаћу, док је у развијеним земљама употреба стоног кромпира само 31%, остатак је смрзнути помфрит (30%), чипс ( 12%).
Прерада кромпира у Индији
Прерада кромпира била је потпуно неразвијена до 1990-их, а онда је, с почетком организоване прераде од стране транснационалних корпорација и локалних играча, индустрија брзо напредовала и за 10 година забележила огроман раст. Тренутно се прерађује готово 7,5% кромпира.
У међувремену, узгајивачи настављају да развијају нове сорте квалитетног кромпира за прераду.
Због тога је важно идентификовати генотипове кромпира са особинама које одговарају на често променљиве услове тржишта и производње. Приоритет је одабир сорти према следећим карактеристикама: адаптација на кратак дан, просечан период сазревања, отпорност на касну болест и спора брзина дегенерације.
Скрининг генотипова кромпира са побољшаним технолошким карактеристикама и широком прилагодљивошћу важан је за све сегменте индустрије кромпира. До сада су индијски научници проценили 21 генотип кромпира како би добили веће комерцијалне приносе са побољшаним физиолошким карактеристикама.