Да ли тражите реч „природно“ на храни коју купујете? Данас многи људи то раде. Потражња потрошача гура трговце на мало да складиште више „природних“ производа на полицама својих продавница.
Производи који су некада били доступни само у продавницама здраве хране или специјализованим продавцима (као што су Спроутс Фармерс Маркет, Вхоле Фоодс или Натурал Гроцерс) сада су доступни у традиционалним супермаркетима.
Ознака „Природно“ промовише продају
Међународни савет за информације о храни (ИФИЦ) спроводи годишње анкете потрошача о различитим темама, укључујући како различите информације на етикети утичу на њихово понашање приликом куповине. Према Анкети о храни и здрављу из 2019., више од 1/3 потрошача је изабрало производ јер је на етикети писало „природно“. Овај концепт се показао значајнијим од „органског производа“ или „производа који није ГМО“.
Речи имају снажан утицај на понашање. Не само да је већа вероватноћа да ће потрошачи купити производ са ознаком „природно“, већ таквом производу приписују и широк спектар додатних карактеристика. ИФИЦ је питао потрошаче за које је вјероватније да ће пружити веће користи за њихово здравље: производ са ознаком „сасвим природно“ или исти производ без ознаке? Невероватно, 70% анкетираних потрошача је изабрало први одговор.
Лако је схватити зашто потрошачи мисле да је сва природна храна здравија. Сваког дана видимо вести о пестицидима у нашој контаминацији хране и воде за пиће. Окружени смо хемикалијама и високо обрађеном храном (која садржи много вештачких и синтетичких састојака). Забринути смо за здравље и безбедност наше деце и желимо да променимо нешто у тренутној ситуацији. Уклањање вештачких састојака и синтетичких конзерванса и боја за неке људе изгледа као добар начин за почетак.