Слободно се може рећи да ове сезоне у Русији неће недостајати комерцијалног кромпира. И поред дуготрајног хладног пролећа и проблематичне садње, према подацима Стручно-аналитичког центра за агробизнис „АБ-Центар” (у даљем тексту: АБ-Центар) од 9. јуна 2018. године засејано је 2,7% више него годину дана раније (Сл. . 1), а јесењи период пријао је узгајивачима кромпира - берба је настављена до новембра, омогућавајући им да сакупе скоро све што је било могуће. Тако АБ-Центар преноси да је од 5. новембра 2018. бруто жетва у индустријским предузећима премашила цифре из претходне године за 5,2% и износила је 6185,7 хиљада тона.
Анастасиа Боровкова, шеф одељења за кромпир у Немачкој семенској алијанси Русс ЛЛЦ
Роман Семков, технички менаџер Герман Сеед Аллианце Русс ЛЛЦ
Међутим, текућа продајна сезона још увек није пружила разлог за радост произвођачима стоног кромпира: род је убран и налази се на складишту, али цене производа остају на минималном нивоу.
На срећу, није било могуће оборити негативне „рекорде“ из 2015. и 2016. године, али у поређењу са подацима за 2017. видимо негативну динамику (Сл. 2). Неки региони (укључујући Републику Башкирију, Чељабинску, Курганску, Свердловску област) суочили су се са невиђеним падом и потражње и цена; произвођачи су приморани да продају своје производе по 6-7 рубаља/кг.
Наравно, на цене и потражњу не утичу само показатељи бруто жетве, већ и друге макро- и микроекономске компоненте тржишног процеса, као што су: количине кромпира произведеног на парцелама, курсеви у Русији и суседним земљама, посебно у Казахстан итд.
У комуникацији са пољопривредницима често чујемо да квалитетан кромпир увек има добру цену. Шта савремено тржиште подразумева под појмом „квалитетан кромпир” и како тај квалитет обезбедити? Водеће фарме кромпира углавном су усмерене на продају преко малопродајних ланаца, који не дозвољавају ни најмање одступање од својих интерних стандарда. Испуњавање мрежних захтева није лако. Када се размишља о сарадњи са њима, фарма ће морати озбиљно да процени своје могућности и правилно дефинише своје циљеве: борба за квалитет почиње много пре почетка сезоне. На пример, правилан избор сорте је од велике важности.
Модерне премијум сорте, као што је краљица Ана, не само да пружају богату жетву и високу тржишност. Посебно су дизајнирани да се продају у малим паковањима за дуготрајно складиштење иу складишту и на полици продавнице. Такав кромпир не жути дуго времена под светлом лампи, не потамне након чишћења и усисавања, задржавајући своју хранљиву вредност, микроелемент и витамински састав. Произвођач, узгајајући производе врхунског квалитета, има право да захтева одговарајућу откупну цену од малопродајног ланца.
Подједнако важно за добијање квалитетних производа је тачно придржавање пољопривредне технологије, што подразумева благовремено коришћење проверених пољопривредних пракси које су доказале своју ефикасност. Једна од њих је, наравно, задржавање снега.
По правилу, ову технику активније користе предузећа која се налазе у региону Централне Црне земље у земљи. Али недавно је постало релевантно за подручја која се раније нису жалила на недостатак влаге. Подсетимо се маја и јуна 2018. године, када су скоро сви региони европског дела Русије патили од суше, што није могло да не утиче на количину и квалитет жетве. Не можемо искључити да се ова ситуација понови и у новој сезони. У овим условима, рационално и пажљиво коришћење природних падавина постаје посебно важно.
Фебруар 2019. је био снежан и изазвао је много проблема у великим градовима. Али за пољопривредне произвођаче обиље снега је прилика да повећају резерве влаге у земљишту и то свакако треба да искористе.
Задржавање снега не служи само за накупљање дебелог снежног покривача, већ ствара услове за боље упијање отопљене воде. Земљиште под дебелим слојем снега се смрзава до мање дубине, брже се одмрзава у пролеће и боље упија отопљену воду. Наравно, да би се постигао максималан ефекат од задржавања снега, у јесен је потребно извршити дубоко јесење орање до дубине обрадивог слоја или дубоко безалвесно отпуштање сложеном јединицом.
Најбољи резултат ове операције постиже се у комбинацији са дубоким рахљењем - длетом до дубине од 40-45 цм у јесен. Иначе, до 40% свих растопљених вода отиче са њива у пролеће са интензивним топљењем снега. Правилно и благовремено задржавање снега је доказана техника која значајно повећава продуктивност, посебно у сушним годинама.
Фебруар у Русији често карактеришу јаки ветрови који односе снежни покривач са њива. Орање снега (орање снега преко правца преовлађујућих ветрова) ће помоћи да се избегну губици, што ће спречити наношење снежног покривача.
Веома велико отицање се примећује после влажне јесени и хладне зиме, са ниским снежним покривачем, када се земљиште смрзава у чврст блок леда и не може да задржи влагу. Проток воде можете спречити и коришћењем снежног плуга, сечећи бразде у правцу падине у пролеће. Не заборавите још једну карактеристичну карактеристику сезоне 2018: то је дуго и хладно пролеће. Услед ниских температура снег се полако топио, земљишту је требало доста времена да достигне физичку зрелост, није се загрејало и није нам дало да почнемо да радимо. Сетва је скоро свуда каснила око 10 дана, у неким регионима кашњење од уобичајених рокова достигло је две недеље.
Овај период би се могао скратити коришћењем технологије убрзаног топљења снега. Очигледно, што се снег пре отопи, то ће се земља брже осушити и загрејати, што ће вам омогућити да раније изађете у поље.
Али да би се користила ова техника неопходна је и припрема, а најбоље време за то су последње недеље зиме. Током овог периода, потребно је да припремите потребну количину песка или пепела и нанесете га расипачем минералног ђубрива. Операцију треба изводити у тракама са размаком од 10 метара по целој површини, преко правца нагиба. Снег на таквој њиви се неће топити масовно, већ равномерније, спорије, вода ће се задржавати на збијеним тракама, што ће на крају омогућити да се већина влаге упије.
Као што је доказано дугогодишњим агрономским искуством, ове технике, примењене на време иу складу са технологијом, обезбеђују приметно повећање приноса и позитивно утичу на квалитет производа, што је посебно важно на висококонкурентном тржишту. Саветујемо узгајивачима кромпира да их користе у пракси и желимо свима одличне жетве.