Тема смањења расипања хране привлачи све већу пажњу предузетника у САД и Западној Европи. Популаран тренд постало је организовање стартапа који пружају могућности за продају воћа и поврћа које има нетржишни изглед.
Обично је већина стартапа подржана подухватом. Мисија оваквих компанија је да створе канал дистрибуције оног воћа и поврћа које малопродајни ланци нису прихватили искључиво због свог нестандардног изгледа.
У борбу против расипања хране укључују се и највећи трговински ланци. На пример, британски ланац супермаркета Моррисонс најавио је повећање продаје "ружног" поврћа и воћа, док Саинсбури'с и Тесцо на кутијама сокова, смутија и супа сопствене производње указују на податке о употреби "нестандардног поврћа". у кувању.
Несавршен производ
Б2Ц пројекат Имперфецт Продуце из Мериленда започео је своје путовање од Мреже за опоравак хране (ФРН), непрофитне организације која ради у кампусу Универзитета Мериленд. Компанија је куповала "ружно поврће" са фарми и испоручивала га кућама купаца уз попуст. Од свог оснивања, ФРН се проширио на више од 180 колеџа и универзитета широм земље. Имперфецт Продуце се бори против расипања хране испоруком 'ружног' поврћа директно својим купцима са 30% попуста,” рекао је извршни директор Бен Симон.
Пројекат активно развија покрет за очување воћа и поврћа на друштвеним мрежама. Прошле године, Имперфецт Продуце се отворио у Северном Тексасу.
Мисфитс Маркет
Б2Ц стартуп Мисфитс Маркет са седиштем у Филаделфији препродаје воће и поврће узгајано на фармама по ценама од 30% до 50% нижим него у супермаркетима. Цена једне кутије, не укључујући трошкове испоруке, почиње од 19 долара. Клијент сам бира потребан број поврћа и наручује преко званичне веб странице.
Фулл Харвест
Америчко Б2Б онлајн тржиште Фулл Харвест је развијено 2014. године посебно за продају воћа и поврћа без робе и смањење бацања хране.
„Помажемо пољопривредницима да продају производе по земљама облика и вишкова, који се обично отписују, јер их је тешко пласирати на тржиште. Прерађивачке компаније откупљују поврће и воће, а фарме добијају додатни приход“, рекла је Кристин Мозли, оснивач и извршни директор Фулл Харвест-а.
Гладна жетва
Хунгри Харвест са седиштем у Балтимору спашава хортикултурне вишкове од фармера и велетрговаца, као и откупљује остатке од пакера и велепродајних дистрибутивних центара. Већина поврћа се откупљује са фарми са површином од 80-200 хектара. Тиме пројекат доприноси ефикасности малих предузећа.
У овом тренутку, компанија прелази на систем е-трговине. Према речима извршног директора Евана Лутза, Магентова онлајн платформа ће помоћи добављачима да заврше поруџбину и смање отпад дуж целог ланца.
Кроз добро одабрану стратегију, Хунгри Харвест је проширио своје присуство у државама Вашингтон, Филаделфија, Јужна Флорида, Детроит, ДЦ и Северна Каролина. Напомиње се да је локација нових јединица одабрана на основу активности купаца на друштвеним мрежама и посетилаца веб сајта.
Тхе Гоод Фоод
Боркиња за расипање хране Никол Класки отворила је супермаркет добре хране у Немачкој да спасе храну коју су велики ланци супермаркета одбили због неправилног облика или мале величине воћа.
„Замислите да сви на земљи изгледају потпуно исто. Како би то било досадно! Исто и са поврћем. Требало би да ценимо њихову различитост“, прокоментарисала је Никол Класки.
Поред жетве поврћа са њива, група прикупља и храну којој се ближи крај рока трајања у локалним продавницама и која је обично у изобиљу. Производи се затим продају на тржишту групе у Келну по цени коју сами купци сматрају поштеном.
У суседној продавници сладоледа се користе банане из супермаркета Тхе Гоод Фоод. Поред тога, индонежански ресторан у оближњој улици припрема јела од усева напуштених на пољима у близини Келна.
Сокови "Не отпада"
Британски бренд "Васте Нот" производи сокове од поврћа и воћа које нису прихватили робни ланци. У овом тренутку, произвођачи истражују могућност смањења цене боце од 250 мл са 2 долара.
Кампања за ружно воће и поврће
Кампања Ружно воће и поврће позива на куповину нетечне робе, ширећи покрет за очување хране путем друштвених мрежа. Активисти се стално обраћају великим малопродајним ланцима као што су Вхоле Фоодс, Валмарт и Таргет.
Извор: ФруитНевс на основу материјала из службе за штампу Имперфецт Продуце, Фулл Харвест, Хунгри Харвест, Мисфитс Маркет, Тхе Гуардиан, НБЦ