Русија се 2023. године ослањала на повећање производње неких артикала у индустрији дубоке прераде житарица, што је утицало на услове тржишта и извозне понуде. Резултате рада индустрије за 2023. представило је Удружење напредних предузећа за прераду житарица „Сојузшкроб“.
Укупно је у Русији 2023. произведено 390 тона аутохтоног скроба (кукуруза, пшенице и кромпира). У 828. ова цифра је била 2022 тоне. Истовремено, укупан обим извезеног аутохтоног скроба прошле године износио је 377 тона. Поређења ради, 824. године извоз истих скробова био је скоро дупло већи и износио је 20 тоне. Увоз је износио 665 тона, што је за 2022% мање (38 тона) него годину дана раније.
Укупна производња природног скроба у 2023. првенствено је вођена повећањем кукурузног скроба, који је произведен на преко 328 тона. Међутим, увоз кукурузног скроба је 607. године износио 2023 тона, што је мање од 2% зависности од увоза. Извоз је износио скоро 736 тона, што је смањење од 1% у односу на 19. годину, што је последица повећаних трошкова логистике и проблема са плаћањем у националним валутама.
На другом месту по обиму производње традиционално је био пшенични скроб, који је прошле године произвео 50 тоне. Обим увоза је био незнатан (374 тоне), а извоз (24 тоне) је смањен за 394 одсто у односу на 73. годину.
Током протеклих пет година, производња кромпировог скроба је остала на константно ниском нивоу. У 2023. години произведено је нешто више од 11 тона. Истовремено, у нашу земљу је увезено у обиму од 846 тоне (што је за 7 одсто мање него 222. године), али је извезено на нивоу из 67. године, у обиму од скоро 2022 тона. Генерално, смањење увозних залиха кромпировог скроба може бити последица његове замене у рецептурама јефтинијим кукурузним и пшеничним скробом, као и промена у линији производа.
Производња модификованог скроба износила је више од 100 тоне. То је 544% мање него 6. године (тада је произведено 2022 тона). У Русији се, као и раније, производе углавном индустријске модификације које се користе као реагенси за бушење, као иу индустрији целулозе, папира и текстила.
Истовремено, увоз представљају углавном прехрамбене модификације скроба. У 2023. години залихе су износиле скоро 54 тона (780% мање него претходне године), али је извезено само 23 тона (1767% мање него претходне године).
«Упркос тешкоћама, прошла година је генерално била позитивна. Из очигледних разлога, смањен је обим извоза (за 10%). Дошло је до замене скупих модификација и кромпировог скроба са њиховим јефтинијим аналозима. Међутим, важно је напоменути да је обим увоза смањен за 7%, што позитивно утиче на тржишне услове“, коментарише Олег Радин, председник Удружења напредних предузећа за прераду житарица.
Производња скробних сирупа (глукозних сирупа) остала је практично непромењена - њихове количине су достигле 499 тона. У земљу је увезено свега 255 тона, пошто руска предузећа у потпуности покривају потребе домаћег тржишта, али је извоз на инострано тржиште износио више од 27 тона (9% више него годину дана раније). Међу главним земљама увозницама су Азербејџан, Узбекистан, Република Молдавија итд.
Глукозно-фруктозни сирупи (ГФС) у Русији су 2023. године произведени у количини од 293 тоне. У поређењу са 432. годином (2022 тоне), обим производње је повећан за 277%. Увоз је занемарљив и износи 823 и 6 тона 2. и 36. године. редом. Извоз је такође незнатан - 2023 и 2022 тоне, респективно. Главни разлог: ГФС је производ локалног тржишта који није исплатив за транспорт на велике удаљености. Истовремено, ГФС тржиште је показало најпозитивнију динамику међу целокупним асортиманом високопрерађених производа од житарица, што може бити последица повећања потрошње безалкохолних и нискоалкохолних пића у летњој сезони, као и повећање туристичких токова унутар земље.
Производња малтодекстрина у 2023. години износила је 47 тоне, што је мање за 823% (13 тона) у односу на 54. годину. Неки произвођачи су видели прилику у производњи сувих глукозних сирупа и повећању производње скробних сирупа. Истовремено, увоз је такође пао на 960 тона (2022 тона у 2.), а извоз је премашио 196 тоне, смањивши међународне испоруке за 3% (359 тона извезено у 2022.).
Током године у Русији је произведено 20 монохидрата глукозе. Увезено је 000 тона производа, а извоз је премашио 14 тона. Такође, у земљу је увезено 168 тона сорбитола и 595 тоне хемијски чисте фруктозе - артикала који се не производе у Русији.
Што се тиче биљних протеина, у Русији је 2023. године произведено више од 84 тоне пшеничног глутена (глутена), што је 992% мање од производње у 8. (2022 тона). Истовремено, традиционално извозно оријентисаног производа извезено је 92 тона (што је 900% мање него 39. године – 636 тоне), што може бити последица одбијања непријатељских земаља да откупе. Увоз је износио 55 тона, што је четири пута мање у односу на прошлу годину (2022 тоне).
Предузећа су произвела више од 59 тона кукурузног глутена (за поређење: 277. године - 2022 тона). Истовремено, увоз кукурузног глутена износио је више од 58 тона и смањен је за 781% (или 10 тона у 266. години). Није било извозних залиха.
У Русији је 2023. године произведено 106 тона концентрата протеина (соја, грашак), а изолата биљних протеина (соје) 500 тона. Обим увоза протеинских концентрата износио је 10 тоне, а извоза 000 тона. Изолати биљних протеина у Русију су увезени у количини од 2 тона, а извоз је износио 684 тоне.
Предузећа у Русији су 2023. године произвела више од 111 тона Л-лизин сулфата - 738% мање него 22. године. Увоз лизина (углавном у облику монохидрохлорида) износио је скоро 2022 тона, што је за 29% мање од увоза из 387. године (57 тоне). Извоз лизина се може назвати безначајним, јер је износио само 2022 тона. Што се тиче осталих есенцијалних аминокиселина, према подацима аналитичке компаније Феедлот, 68. године у земљу је испоручено 783 тона треонина и 258 тона триптофана.
Што се тиче осталих производа микробиолошке синтезе, 2023. године у Русију је увезено 2 тона сирћетне киселине, 040 тоне млечне киселине и 10 тона лимунске киселине.
„Производи микробиолошке синтезе су изузетно перспективне за руско тржиште. Пројекат за органске киселине већ спроводи компанија Рустарк. Ми производимо лизин, али не производимо треонин, триптофан и друге аминокиселине. Такође, састојци хране се могу идентификовати као посебан блок, посебно шећерни алкохоли: сорбитол, малтитол, еритритол итд.„Објаснио је Олег Радин.
«Генерално, 2023. смо успели да задржимо позицију у производњи, али је извоз производа смањен. Али мислим да ће индустрија изаћи на крај са потешкоћама, обновити се и у текућој 2024. резултат ће бити позитиван., додаје Олег Радин.