Удружење «Соиузстарцх» представио индустријске резултате за 2022. годину. Индустрија прераде житарица наставља да расте споро, али стабилно. У 2022. години производња модификованих скроба и малтодекстрина је значајно повећана - у овим категоријама производа се врши супституција увоза. У 2022. години, услед повећања трошкова логистике, усложњавања финансијских трансакција и дестабилизације снабдевања, значајно је опао и извоз и увоз једног броја производа из индустрије дубоке прераде житарица. Државни органи су развили различите механизме за подршку индустрији; мере подршке су већ успостављене и компаније их користе.
Удружење напредних предузећа за прераду житарица истиче низ кључних догађаја у индустрији у 2022. Прошле године, компаније су се суочиле са новим изазовима: успостављањем нових ланаца снабдевања опремом, компонентама, ензимима и реагенсима. Такође, компаније у индустрији су настојале да повећају капацитете, повећају производњу производа и замене неке категорије увоза. Све у свему, 2022. је завршена позитивном динамиком за индустрију.
Руска индустрија дубоке прераде житарица прерађује око 2,5 милиона тона житарица и производи око милион тона готових производа. Ова индустрија у Русији и даље остаје ниша, али има све шансе да се развије, покрене нова предузећа, производне линије и уђе на нова извозна тржишта. Неколико великих пројеката је у развоју.
Индустрију дубоке прераде житарица активно подржава држава. На пример, произвођачима скроба се обезбеђују инвестициони кредити приликом стварања или модернизације предузећа и повлашћени кредити за куповину сировина за накнадну прераду. Такође постоји мера за надокнаду трошкова логистике при извозу производа, надокнада трошкова када компаније учествују на изложбама и друге мере подршке.
Ступиле су на снагу нове одредбе Савезног закона „О житу”, према којима је развијен ФСИС „Зрно”. У 2022. години извештавање у систему за прерађиваче је било добровољно, али су скоро све компаније у индустрији почеле да раде у систему следљивости. Од 1. марта 2023. године, достављање информација о производима прераде жита у систему постало је обавезно.
Узимајући у обзир мере државне подршке, индустрија последњих година бележи значајан раст обима произведених производа (табела 1), те се стога систематско смањује зависност од увоза једног броја производа са високом додатом вредношћу ( Табела 2), проширење производне линије, као и могућност уласка на нова међународна тржишта (Табела 3).
Динамика индустрије из године у годину показује спор, али стабилан раст. Према проценама Росстата и Удружења, у 2022. години видимо највећи пораст (39%) у производњи модификованих скробова, што је последица потребе замене увозних аналога и преласка потрошача на домаће производе – ове године производња разних врсте прехрамбених модификација скроба износила је 94 тона .
Производња аминокиселине лизина, коју у Русији производе два предузећа, порасла је за 22% током године. У 2022. години производња домаћег Л-лизин сулфата износила је 142 тона.
Остали производи на бази скроба су показали раст од 1% до 10% (Табела 1). Производња декстрина је смањена за 72%, али овај производ заузима мали сегмент у индустрији.
Табела 1 – Производња скроба и производа од скроба, тона
2019 | 2020 | 2021 | 2022 | Динамика 2022-2021, % | |
---|---|---|---|---|---|
Скробови, осим модификованих (нативних) | 294 654 | 324 914 | 354 032 | 374 812 | 6 |
Декстрини | 8 165 | 9 526 | 10 5324 | 2 939 | -КСНУМКС |
Модификовани скробови | 58 804 | 61 103 | 68 006 | 94 355 | 39 |
Глукозно-фруктозни сирупи | 152 504 | 200 625 | 260 002 | 278 190 | 7 |
Малтодекстрин | 19 131 | 20 073 | 49 773 | 54 960 | 10 |
Скробни сируп (глукозни сируп) | 466 648 | 467 235 | 476 940 | 494 103 | 1 |
Лизин | 80 000 | 90 000 | 117 000 | 142 729 | 22 |
Према подацима Федералне царинске службе, увоз скроба и његових деривата ове године је смањен за већину главних производа. Изузетак је био лизин у два облика (сулфат и монохидрохлорид), чији је увоз повећан за 37%, чему је олакшано нулирање увозних царина (табела 2).
Највећи пад од 2022. до 2021. догодио се у категорији скробног сирупа (глукозних сирупа) – 109 пута. Увоз малтодекстрина је смањен за 71%, увоз декстрина смањен за 59%, модификованих скробова за 46%, увезених нативних скробова за 24% и глукозно-фруктозних сирупа за 4%, респективно.
Табела 2 – Увоз скроба и производа од скроба, тона
2019 | 2020 | 2021 | 2022 | Динамика 2022-2021, % | |
Скробови, осим модификованих (нативних) | 22 363 | 24 574 | 40 225 | 32 341 | -КСНУМКС |
Модификовани скробови | 95 958 | 94 656 | 103 541 | 71 076 | -КСНУМКС |
Глукозно-фруктозни сирупи | 422 | 257 | 5 467 | 5 261 | -4 |
Декстрини | 1 079 | 889 | 1 489 | 938 | -КСНУМКС |
Малтодекстрин | 14 625 | 10 038 | 5 740 | 3 359 | -КСНУМКС |
Скробни сируп (глукозни сируп) | 4 082 | 794 | 8 320 | 76 | -КСНУМКС КСНУМКС |
Лизин | 60 834 | 53 352 | 43 130 | 68 783 | 37 |
Извоз производа са високом додатом вредношћу у 2022. години такође је значајно смањен за главне производе, услед прерасподеле тржишта и супституције тражње на домаћем тржишту.
Највећи пад извоза за 542 одсто забележен је код извоза лизина - 7 хиљаде у 442. години. То је због забране извоза лизина ван Русије, која је трајала до краја 2022. године.
У осталим категоријама, значајан пад у 2022. у односу на 2021. догодио се код глукозно-фруктозних сирупа, од чега је извезено 273% мање - 394 тоне. Скробног сирупа је 226% мање - 7 тоне, 442% мање модификованих скробова, 61% мање малтодекстрина. Извоз декстрина је повећан за 8% (табела 90).
Извозно тржиште за снабдевање производима је веома разнолико. Истовремено, извоз високопрерађених производа све је више усмерен на земље Блиског истока, Африке и Јужне Америке. Глукозни сирупи у течном облику извозе се у Туркменистан и Узбекистан. Главна количина глукозних сирупа у сувом облику извози се у Либан и Јордан. Тржишта продаје малтодекстрина обухватају више од 40 земаља, укључујући Обалу Слоноваче, Јужну Африку, УАЕ, Чиле, Египат, Колумбију, Гану, Турску, Доминиканску Републику. Катионски модификовани скробови иду у Монголију, Азербејџан, Узбекистан и Таџикистан. Модификовани скробови, који се користе у производњи валовитог картона иу производњи нафте, извозе се у Ирак, Грузију, Узбекистан, Турску, Таџикистан и Туркменистан.
Табела 3 – Извоз скроба и производа од скроба, тона
2019 | 2020 | 2021 | 2022 | Динамика 2022-2021, % | |
Скробови, осим модификованих (нативних) | 29 279 | 26 257 | 48 814 | 38 366 | -КСНУМКС |
Модификовани скробови | 7 151 | 7 484 | 8 142 | 5 072 | -КСНУМКС |
Глукозно-фруктозни сирупи | 852 | 334 | 1 470 | 394 | -КСНУМКС |
Декстрини | 461 | 461 | 166 | 1 705 | 90 |
Малтодекстрин | 981 | 1235 | 13 536 | 12 577 | -8 |
Скробни сируп (глукозни сируп) | 19 834 | 33 764 | 24 250 | 7 442 | -КСНУМКС |
Лизин | 1 652 | 736 | 616 | 96 | -КСНУМКС |
Данас, главне врсте сировина за производњу житног скроба у Русији традиционално остају кукуруз и пшеница. Штавише, сегмент кукурузног скроба заузима највеће учешће у укупном обиму потрошње, како у физичком тако и у новчаном смислу.
Производња кукурузног скроба је повећана у односу на претходну годину, са 2022 тона произведених у 316. години. Увоз је износио 599 тоне, а извоз 5 тона. Кукурузни скроб се испоручује у Колумбију, Обалу Слоноваче, Еквадор и друге земље (Дијаграм 262).
Дијаграм 1 - Кукурузни скроб, тона
Производња кромпировог скроба остала је на истом нивоу - 11 тона у 131. години према 2022 тоне у 11. години. Увоз кромпировог скроба је незнатно смањен - износио је 483 тона у 2021. години у поређењу са 10500 хиљада тона у 2021. години. Извоз је значајно смањен - на 4800 тону годишње (Дијаграм 2020).
Дијаграм 3 - Кромпиров скроб, тона