Кромпир је усев који у нашим географским ширинама може родити само једном годишње и, када се дуго складишти, губи скроб. Ово одређује сезоналност рада фабрика скроба (таква предузећа су приморана да зауставе производњу између сезона прераде).
Данска компанија СиццаДаниа развила је концепт за биљку која ће моћи да обрађује потпуно различите усеве. Таква биљка би радила током целе године, прелазећи са кромпира на пасуљ или грашак. Постројење се налази у Хрватској и требало би да покрене у августу 2021. године.
Овај концепт је представљен први пут, а сама производња биће без отпада и једна од најмодернијих у Европи.
НУТРИС, власник нове биљке, намерава да постане значајан играч на светском тржишту изолата биљних протеина, нудећи не само своје производе, већ и решења која ће храну учинити здравијом, укуснијом, а такође ће допринети очувању Животна средина. Постројење је дизајнирано у складу са концептом без отпада СиццаДаниа: Оне-Ин-Алл-Оут ©, који предвиђа производњу скроба, протеина, влакана и течних ђубрива.
Аутор Евгении Ребни, директор продаје компаније СиццаДаниа
Прерада кромпира за скроб је обично ограничена на 4-6 месеци, а остатак биљке мирује. Да би оптимизирала производни циклус, СиццаДаниа је развила нови концепт за биљку скроба и протеина. Ова јединствена производња моћи ће да преради кромпир на јесен, а затим да обрађује махунарке. Главна карактеристика постројења је флексибилност и високе марже произведених производа. Дакле, кромпиров скроб је најскупља и најисплативија врста скроба, а протеински изолат најскупља компонента хране која се добија из пасуља.
Способност производње 6 производа и обраде различитих усева омогућиће погону да ради током целе године и прима производ који је тренутно највише тражен.
Производи биљке су јестиви скроби од кромпира и махунарки, протеини крмног кромпира и јестиви изолати протеина махунарки, дијететска влакна, течна органска ђубрива.
Беан Протеин Исолате је комплетан протеин, без алергена и инхибитора дигестивних ензима. Стога је овај изолат добра алтернатива изолату грашка и соје.
Изолат пасуља користиће се као сировина за производњу вегетаријанских производа и млека на биљној бази.
На овом пројекту су радила готово сва одељења групе компанија СиццаДаниа. Тако је данска канцеларија била одговорна за развој концепта и потпуно испитивање процеса у пилот постројењу, за снабдевање скробном опремом - СиццаДаниа НЛ, велика опрема произведена је у фабрици АЦО СиццаДаниа (Пољска).
Келд Маркедал, менаџер развоја за Тецх. СиццаДаниа процеси
Велика потражња за изолатима протеина поставила нам је задатак да развијемо технологију за екстракцију протеина из различитих биљних материјала.
Наш истраживачки центар развио је индустријске технологије за производњу изолата протеина из оброка уљане репице, махунарки (грашак, азијски пасуљ, пасуљ, сочиво и леблебије), амаранта, лупине. Желео бих да приметим да не само да развијамо технологије, већ производимо и серије различитих протеинских изолата за наше клијенте. Добијени изолати се користе за проучавање потражње на тржишту и формулисање финалних производа.