Марта 2021. године навршава се 10 година од оснивања Уније учесника на тржишту кромпира и поврћа (познатија као Унија кромпира). О томе како је започео посао, која питања Унија сада решава и којим циљевима тежи, разговарамо са Сергејем Лупекхином, председником Уније кромпира.
Унија кромпира основана је у марту 2011. године. Било је то тешко време за узгајиваче кромпира: врућа и витка 2010. година управо се завршила, увоз кромпира у земљу те сезоне достигао је 1,5 милиона тона. Зашто се индустријска организација појавила баш у овом тренутку? Много се проблема накупило и хитно их је требало решити?
- За почетак, у то време у Русији је већ постојала гранска организација произвођача кромпира, чак и ако није имала званични статус - „Кромпир клуб“. На састанцима клуба шефови водећих компанија за узгој кромпира разговарали су о актуелним питањима, али уз све захтеве и сугестије које је требало пренети на врх, свако предузеће је било принуђено да се самостално пријави савезним властима.
У то време, под Министарством пољопривреде Руске Федерације, формирано је Јавно веће из редова гранских синдиката. Узгајивачи кромпира и поврћа нису имали такво званично удружење. Руководство Министарства пољопривреде предложило је да се започне рад на стварању индустријског синдиката. Учесници на тржишту сматрали су да је идеја обећавајућа: буквално за два или три месеца формиран је састав оснивача, на основу чланова Клуба кромпира, припремљени су статутарни документи, а 29. марта 2011. године, конститутивни састанак Уније кромпира и Учесници на тржишту поврћа одржани су у сали за састанке одбора Министарства пољопривреде Русије.
Главни задатак Уније кромпира је лобирање интереса тржишних учесника, помоћ у решавању тренутних проблема на савезном и регионалном нивоу, стварајући услове за повољан развој индустрије кромпира у целини.
У чему се то изражава? Наши стручњаци, на пример, активно су укључени у развој предлога за субвенционисање најзначајнијих подручја развоја агроиндустријског комплекса, бране интересе индустрије, брзо реагујући на тренутне изазове. На пример, почетак ове године обележио је раст цена минералних ђубрива, а Унија је једна од првих која је скренула пажњу на овај проблем, постала члан Радне групе при Министарству пољопривреде Руске Федерације . Надамо се да ће се цене стабилизовати.
Ево још једног недавног примера: у јануару ове године објављен је нацрт уредбе руске владе о повећању стопа коришћења накнаде за самоходна возила и специјалну опрему иностране производње. Према овом документу, износ накнаде требало би да се повећа, у зависности од врсте опреме, два до три пута. Тако се набавној цени самоходних возила може додати још око 15-20%.
Сматрамо да такве иницијативе треба унапред прокламовати и израчунати. У коју сврху се то тренутно ради? Није тајна да тренутно механизам за рециклажу није разрађен, опрема која је одслужила своје време најчешће је иструлила у близини ограде: нико је не купује, не узима и не рециклира, а у најбољем случају једноставно иде за отпад.
О којим системским проблемима Унија учествује у дискусији?
Схватајући значај развоја домаћег оплемењивања, Савез кромпира је најнепосредније учествовао у формирању државног потпрограма за развој оплемењивања кромпира и производње семена у Русији. Током расправе о документу било је могуће „фокус“ задатака потпрограма „пребацити“ са циљних показатеља научних организација, које су требале да постану средиште свих њихових активности, на интересе пословања. Посао је тај који данас поставља задатке одгајивачима, узгајивачима семена, програмерима биолошких лекова који учествују у примени програма. То се види као гаранција да ће сви примљени производи бити тражени на тржишту.
Данас су у већем броју региона државе ланци већ формирани између научних узгајивачких организација и семенских компанија. А фарме кромпира ће у блиској будућности моћи да добију накнаду за куповину семена високих репродуктивних категорија произведеног у оквиру овог правца државне подршке у износу од најмање 70% насталих трошкова.
Унија кромпира много чини на организовању снабдевања семеном кромпира из Европе и других земаља света.
Руским компанијама је такође потребан семенски кромпир узгајан у иностранству, стране компаније за узгој и узгајање семена заинтересоване су за руско тржиште, али организација снабдевања с годинама не постаје лакша.
Росселкхознадзор, који штити нашу територију од могућег увоза штеточина и болести, спреман је да прими само оне произвођаче чије су земље могле да пруже потпуну информацију да су њихове зоне узгоја кромпира без штетних карантинских предмета. Унија кромпира учествује у расправи о алгоритму интеракције свих страна како би пољопривредним произвођачима обезбедила семенски материјал.
Важно подручје деловања Уније кромпира било је успостављање веза између произвођача кромпира и трговачких ланаца. Можемо ли рећи да сте у томе постигли успех?
- Унија већ дуги низ година гради дијалог са малопродајом и верујемо да се већина питања може решити конструктивно, у општу корист.
Унија кромпира редовно организује састанке представника трговинских ланаца са произвођачима кромпира и поврћа у оквиру изложбе Златна јесен и на производним местима сродних фарми, током којих странке могу разменити жеље и предлоге, и што је најважније - контакте.
Ови догађаји су један од најмасовнијих и најтраженијих у погледу промоције производа потрошачу.
С обзиром на тренутну ситуацију, интернетски састанци су постали традиционални, на којима се искрено и конструктивно расправља о проблематичним питањима, размењују се информације са добављачима из целе земље. Такви догађаји омогућавају и малопродаји и произвођачима воћа и поврћа да брзо реагују и доносе одлуке.
Да ли ће и питање кромпира економске класе, на које сви медији буквално вичу од почетка године, бити могуће решити?
- Прича о снабдевању кромпира трговинским ланцима ове године заиста се показала гласном. Неочекивано за нас, јер у иницијативи Потато Унион-а није било ничег револуционарног: трговинским ланцима смо понудили условно нову робу - некалибрирани кромпир у мрежама од 2,5 до 5 кг.
Квалитетни (не трули, не оштећени, без знакова зазелењавања) кромпир требало је упаковати у мреже, мало мање него обично (калибар 35 мм, а не 55 мм). Као резултат тога, свако би добио оно што жели: ланце - јефтинији производ у асортиману, купци - слободу избора и произвођачи - прилику да продају производе који раније нису могли да уђу у продавнице, јер нису испунили малопродајне стандарде прихватања .
Иницијативу је подржало Министарство пољопривреде Русије, али неки медији су добили двосмислене ставове, морали смо да дајемо пуно коментара и објашњавамо да терминологија производа „економске класе“ нема никакве везе са неквалитетним. Изненађујуће је да је овај концепт добио тако негативну конотацију, јер летење у авиону у „економској класи“ никоме не смета.
С друге стране, треба напоменути да су број помињања марке Потато Соиуз и број цитата изјава наших стручњака на Интернету порасли десет пута од краја јануара, што је привукло велику пажњу индустријском проблему текуће сезоне.
Током последњих 10 година било је озбиљнијих догађаја који су оставили трага у историји индустрије. Које бисте од њих назвали најважнијим?
- Десет година није толико дуг историјски период да би се обележиле значајне прекретнице. Највећа промена за нас је раст профитабилности индустрије. Финансијска позиција професионалних предузећа јача, пољопривредници имају жељу да прошире своје активности, повећају извоз, инвестирају у развој оплемењивања и семенарства, у изградњу објеката за прераду кромпира и поврћа. Живописни примери за то су КРиММ Агрофирм, пољопривредно газдинство „Дмитровски Вегетаблес“ и фарме Аветисиан и Путско.
И завршна сезона, према Потато Унион-у, може ли се класификовати као профитабилна у индустрији као целини?
- Док је значајан део жетве и даље у складиштима произвођача. Ако се акција цена настави до краја сезоне, индустрија ће добро зарадити. Али тренутно су ово само нагађања. Мислим да се многи добро сећају сезоне 2017/18, када су трговински ланци уговорили велику количину египатског кромпира од децембра, а приступ полици био је вештачки затворен за руске производе, упркос чињеници да су цене за њих биле знатно ниже од увозних . Многи домаћи пољопривредници тада су претрпели огромне губитке. Сада се египатски кромпир такође полако почиње појављивати у асортиману продавница, а ми пратимо развој ситуације, јер вероватноћа понављања сценарија, иако на погрешним размерама, постоји.
У последње време Потато Унион постаје редовни учесник гастро фестивала, кулинарских емисија итд. Да ли је у Русији већ дошло време када је потребно популаризовати производ који се назива „други хлеб“?
- Штета је што новинари то уопште не раде. Кромпир је јединствен, занимљив производ, о њему можете бескрајно разговарати, а ове информације су корисне за здравље читалаца. На пример, да ли знате да се млади кромпир мора кувати (најбоље кувати или пећи) и јести са кором, јер садржи дијетална влакна која позитивно утичу на варење и велику количину витамина Ц који смањује жељу за слаткиши?
Кромпир не губи популарност у Русији, али емисије помажу да се на то гледа из нове перспективе, да се схвати да он није само традиционални састојак уобичајених националних јела (мада их уопште нисмо уморни, Харинга под потврда је ово), а не елемент историјског наслеђа, и модеран производ који се савршено уклапа у концепт здраве прехране, а истовремено је сасвим способан да украси и свечани сто (и чак задиви са егзотичност: имајте на уму да су сорте са обојеном кором и пулпом прилично доступне на тржишту) и дневни мени.
Замислимо да је прошло још 10 година. Какве би резултате индустрија до овог тренутка требало да постигне?
- Прва ставка на листи достигнућа требало би да буде: Русија је потпуно самодовољна у семену кромпира; читав циклус његове производње, укључујући популарне сорте стране селекције, у потпуности је локализован на највишем професионалном нивоу.
На тржишту постоји слободна конкуренција за сорте руске и стране селекције, пољопривредници би требали слободно бирати шта им је занимљивије, усредсређујући се на комерцијалне квалитете производа, отпорност на болести, принос итд.
Поред тога, мислим да ће за 10 година у земљи већ бити покренута нова предузећа за производњу кромпировог скроба која су тражена у широком спектру домаћих индустрија.
Највероватније ће бити знатно повећане количине извоза семена и стоног кромпира. За то постоје нише. Кључна тржишта за нас су земље централне Азије и Кавказа, где домаћа производња никада неће покрити потребе због климатских услова.
Такође очекујемо да ће приход фарми од узгоја кромпира бити суштински отелотворен у развоју руралне инфраструктуре, а пољопривредници ће удахнути нови живот руралним подручјима.
Па, надамо се да ће потрошња кромпира и његових нуспроизвода по становнику порасти један и по пут. Једном сам наишао на диван постер совјетске ере са слоганом: „За супу од купуса и боршч треба вам још поврћа!“, Мислим да је то прилично релевантно данас, а биће и за 10 и 50 година.
И желео бих да нагласим да су Унија кромпира, пре свега, савезници, њени чланови. Захваљујући нашем заједничком раду, индустрија се консолидује, ауторитет Уније и њених чланица расте. Сваке године глас индустрије звучи све сигурније. Захваљујем свима који верују Потато Унион.