Све је више присталица здраве прехране, али да ли једу сигурну храну? Биопроизвод, 100 посто природан, еколошки прихватљив - ове речи постају све популарније.
Произвођачи хране широм света их активно користе у слоганима препуним амбалаже, мамећи купце. Према стручњацима, у Казахстану је употреба ових израза најчешће метод промоције производа. Прави органски производ мора имати посебан сертификат. Данас га има 61 произвођач у земљи, који узгаја органске производе на површини од само 280 хиљада хектара. То су фарме региона Акмола, Караганда, Костанај и Северни Казахстан, које су оријентисане на извоз. У иностранство шаљу преко 20 врста производа, међу којима су пшеница, лан, сочиво, грашак, јечам, репица, брашно, биљно уље.
На пример, само у регији Костанаи постоји 20 таквих предузећа, укључујући 2 млекаре.
Добили су европске сертификате за готове производе и производе их од сировина узгајаних на њиховим пољима без употребе пестицида.
Људи далеко од пољопривреде верују да се код нас производе еколошки прихватљиви производи. Али ово је само делимично тачно: нико, на пример, векне хлеба није анализирао на присуство остатака пестицида и хербицида којима су обрађивана поља. Многи фармери користе висококвалитетне маркиране хемикалије, али постоје они који желе желећи да смање трошкове приликом добијања усева, користе тешке кинеске смеше. Већ је доказано да се могу акумулирати у земљишту, у истој пшеници или другим усевима. То значи да се, не знајући за то, несвесно трујемо.
Као што су приметили онколози, у Казахстану сваке године расте број случајева који не искључују ефекат резидуалних хемикалија које улазе у тело храном.
У развијеним земљама тај је однос већ дуго траг и почео је активно да напушта хемију на пољима и производи органске производе. У Казахстану постоји одређени напредак, али ово је само мали део. Већина фарми које узгајају органске производе оријентисане су на извоз. Шта их спречава да хране Казахстанце? Као што се испоставило, за то постоји много разлога.
За сертификат у иностранству
Почели су да разговарају о потреби гајења органских производа у Казахстану око 2013–2014. Дуго су се свађали, давали предлоге, развијали Закон „О органској пољопривреди“ и 2016. године почео је да делује. Али уместо на домаће тржиште, производи су се само извозили. Један од разлога је тај што у земљи није постојала лабораторија која би могла да изврши сва потребна истраживања и изда сертификат, а страним компанијама се није журило да уђу у земљу због малих количина. дакле фарме које су одлучиле да пређу на органску пољопривреду морале су да контактирају стране лабораторије. Једна од ових фарми је Успеновка ЛЛП.
- 2015. године добили смо међународни сертификат и бавимо се производњом органских производа, - рекао је директор фарма „Успеновка“ Анатолиј СЕРГЕЕВ... - Сва истраживања узорака производа врше се у Немачкој. И тек након добијања резултата испитивања, наши производи су препознати као органски. Ово је само прва фаза. Када испоручујемо производе у Европу, они се поново проверавају, а ако резултати квалитета нису потврђени, дужни смо да их вратимо или продамо по уобичајеној цени. Ово је врло сложен и дуготрајан процес. Сертификација кошта 20 хиљада евра, једна анализа - 700 евра, плус достава узорка у Немачку. Велики трошкови превоза. И зато ће цена органских производа бити много већа.
Зашто Европљани купују наше производе? Све зато што су људи почели да брину о свом здрављу. Они више не желе да се трују, пошто су већ затровали све што је могло бити затровано. Сада нам шаљу све отрове и драго нам је што се наш принос повећава, смањује број корова. Али има мање здравља. Морамо да будемо здрави са чистом храном. Овим послом се мора бавити овде, у вашој домовини.
Шта успорава процес?
Према речима Анатолија Сергејева, радо би продавао своје производе на домаћем тржишту. Али овде има неколико „али“ ...
„Много разговарамо о органским производима у уским круговима, али морамо почети са информисањем становништва“, сматра пољопривредник. - Народ не зна шта су чисти производи. Могу се назвати органским или биопроизводима. Грађани имају стереотип: ако је производ органски, верују да се узгаја коришћењем органских остатака, укључујући стајско ђубриво. Али ово није тачно. Органска пољопривреда није само одбијање употребе хемикалија на пољима, већ и добијање сертификата, као и стални надзор компаније која га је издала.
- У Казахстану је усвојен закон, постоје стандарди за еко производе, 2019. године је потписана „Мапа пута за органску пољопривреду“. Чини се да је све ту, али ништа не функционише, - приметио је Председник "Удружења органске пољопривреде" Вадим ЛОПУКХИН... - У земљи постоје предузећа која се баве узгојем органских производа, али се углавном продају за извоз. Постоји неколико предузећа која се баве прерадом еколошких сировина и производњом готових производа. Број таквих индустрија мора повећати и подржати држава. Пре неколико година одобрена је национална ознака органске хране, али данас је нема на нашим производима. Закон је усвојен пре 4 године, али неће почети да делује онако како се очекивало.
Према Лопукхину, развој домаће органске пољопривреде ометају два фактора - незнање фармера и потрошача и практично одсутно тржиште органских производа у земљи. Ова два задатка треба решити.
Процес привлачења пољопривредника да пуне домаће тржиште органским производима требало је да се покрене пре више од 2 године. Када је АД „Национални центар за стручност“ добио акредитацију за спровођење истраживања и издавање сертификата за органске производе. Али ствари још увек постоје: за то време нису издали ниједан национални сертификат.
- Наш центар може издати сертификате за органске производе, али пољопривредници нису заинтересовани за добијање казахстанског сертификата, јер их више занима извоз, - рекао је специјалиста филијале Костанаи „Национални центар за експертизе“, укључен у републичку комисију за сертификацију органских производа, Динара УРАЗБЕКОВА... „Фармери из јужних региона су нас контактирали, али производе малу количину производа и за њих добијање сертификата није исплативо.
Ипак, широк круг пољопривредника не зна да такав центар толико дуго делује у земљи.
- Чак ни ја, особа која се 5 година бави органском материјом, нисам ништа чуо о лабораторији - објаснио је Анатолиј Сергеев. - Иако бих радо добио национални сертификат. Јер поред поља имам млин и могао бих да испоручујем органско брашно. Постоји пекара у којој бисмо могли да печемо органски хлеб и другу печену храну. Његов трошак биће 50-60 одсто скупљи него иначе.
Пољопривредници из Коштанаја послали су своје предлоге Министарству пољопривреде и аграрној групи у парламенту о томе како да помогну домаћим органским производима да дођу на полице казахстанских продавница. Међу предлозима је и потреба за стварањем јасног механизма за развој органске пољопривреде. Зашто фарме са међународним сертификатима не знају како да добију домаћи сертификат? Такође су предложили консолидацију личне одговорности једног од заменика министара за развој производње органских производа.
Јасно је да будућност припада еколошки прихватљивим производима, али када је реч о Казахстанцима и даље је велико питање.
КОСТАНАИ
Аутор: Татиана Деревианко