Према подацима Министарства пољопривреде Руске Федерације, организовани сектор је 2022. године убрао око 7,23 милиона тона кромпира. На основу прогноза регионалних органа агроиндустријског комплекса, планирано је да се добије 152 хиљаде тона кртола мање. Постоје докази да је план прекорачен, али је то у садашњим условима само погоршало ситуацију за произвођаче кромпира.
Од наде до очаја
Високе цене за жетву 2021. и добар профит на основу његових резултата нагнали су руске узгајиваче кромпира на одлуку да повећају површине под усевом за 30 хиљада хектара. А нова сезона је обећала да ће за њих бити заиста рекордна.
„План производње кромпира у 2022. години испуњен је 102 одсто“, напомиње извршни директор Уније учесника на тржишту кромпира и поврћа (Потато Унион) Алексеј Красилников. – Ако се узме у обзир просечан принос у последњих неколико година (24-25 тона по хектару), бруто жетва би могла да достигне 7,4 милиона тона. Али због многих објективних фактора, пољопривредни произвођачи су сезону завршили са озбиљним губицима.
„Протекла година је била тешка за узгајиваче кромпира и поврћа“, потврђује шеф сељачке фарме у Свердловску. Андреј Ајметов. „Набавили смо ђубрива унапред, замрзнули новац за будуће потребе и ажурирали репродукцију кромпира. Све су урадили коректно, компетентно, уложили много новца у нади да ће сезона испасти сјајна. Али на крају су само бацили новац.
Иако је на нивоу целе Русије било могуће ископати кромпир на површини од 282,6 хиљада хектара, односно 94 одсто засађеног, губици су значајни. Од 11 до 48 одсто жетве.
Али још веће разочарење чекало је пољопривреднике када су почели да продају своје производе. Презасићеност тржишта, жестока конкуренција, цене пале на минимум, недостатак тражње - све је то лишило произвођаче могућности да затворе сезону са очекиваним профитом.
Има ли лошег времена?
Природни удар на узгој кромпира није се могао ни предвидети ни спречити.
Дуга хладна пролећна и летња суша донела је многе проблеме узгајивачима кромпира, услед чега је значајно смањен принос, а квалитет кртола.
„После сушног лета 2021., јул и август 2022. су се показали исто тако оскудним у смислу падавина“, признаје Алексеј Михејев, заменик генералног директора за биљно гајење фарме „Красни мајак“ у Јарослављу. „Због тога наше предузеће није достигло ниво приноса, кромпир није имао довољно влаге. А због споре сезоне раста, кртоле нису могле да формирају довољно јаку кожу. У пролеће је, напротив, забележена висока влажност. У земљишту је остало много великих грудвица које су нанеле повреде кромпиру током бербе.
„Почетком лета још увек је било падавина“, каже своје искуство шеф новгородске сељачке фарме Александар Алексејев, „али од краја јула до септембра није било кише. Опрема на мојој фарми није најсавременија, неке машине су из совјетских времена, а кртоле није могуће садити дубоко. Комбинација ова два фактора довела је до чињенице да је кромпир патио од суше у земљишту и да је рођен мали.
„Захваљујући кишном јуну, на нашим пољима је формирано и до 25-30 кртола по грму“, објашњава Андреј Аиметов. „Али у периоду њиховог активног раста, када је врућина била 30-40 степени, није пала ни кап кише. Тако смо добили доста кромпира пречника од 40 до 50 мм. Током бербе кртоле су претрпеле механичка оштећења, јер је до тог тренутка земља остала тврда као камен.
„Наша фарма већ дуго производи кромпир“, каже агроном Тверске сељачке фарме Саратов А.В. Јевгениј Саратов. „Али у нашем сећању никада није било таквог чишћења као 2022. Поред чињенице да је тло било пресушено до границе, формирао се велики број грудвица, које су заједно са кртолама отишле у складиште. Али за ово постоји објашњење. Кромпир смо посадили у суво, хладно пролеће пре него што је земља имала времена да сазре.
Посебна публикација могла би бити посвећена чишћењу сезоне 2022.
„Због временских услова уведено је ванредно стање у 16 региона земље“, каже Алексеј Красилников. – Међу њима су били признати лидери у производњи кромпира. Дакле, због преплављивања земљишта у јеку жетве, дошло је до ванредне ситуације у областима Тула, Белгород, Орел, Липецк, Рјазан, Пенза, Вороњеж, Тамбов, Курск и Брјанск.
У септембру и октобру многи фармери једноставно нису могли да уђу у поље, пошто кише недељама нису престајале. Темпо радова је у великој мери смањен, време је изгубљено, а као резултат тога, њиве које нису пожњевене пре мраза биле су затрпане снегом.
Сваки облак има сребрну линију
Политичка ситуација у свету изазвала је раст цена многих добара и услуга, што је утицало на цену пољопривредних радова. Поред тога, дошло је до озбиљних поремећаја у раду логистичких шема које добро функционишу.
Западни оператери су одбили да испоруче терет у правцу Русије, а било је и проблема са бродским теретним и железничким транспортом. Многи су морали да преусмере логистику на аутотранспорт, али њихов недостатак није дозвољавао да испоштују кратке рокове.
„Кашњења у испоруци опреме и резервних делова захтевала су интервенцију савезних власти“, каже се Алексеј Красилников. „Након тога, домаћи дилери су се максимално трудили да пољопривредницима обезбеде резервне делове и спрече застоје у раду. А када су минерална ђубрива поскупела за скоро 50 одсто, уз помоћ Министарства индустрије и трговине и Министарства пољопривреде, раст цена је заустављен.
И поред свих потешкоћа, пољопривредници су током протекле сезоне успели да набаве велике количине пољопривредне механизације, домаће и стране. Потражњу још није могуће у потпуности задовољити, а за низ артикала, на пример, за комбајне за бербу поврћа и кромпира, чека се две до три године унапред.
„У лето, када је рубља ојачала, уплатили смо аванс за нову опрему и почели да градимо хангар за складиштење усева“, напомиње Јуџин Саратов. – Томе је допринела и висока цена наших производа прошле године, што нам је омогућило да остваримо добар профит. Истина, у децембру, када је национална валута изгубила тло под ногама, трошкови аутомобила су нагло порасли. На пример, комбајн за кромпир је одмах поскупео за 4 милиона рубаља.
Тражите тржишта
Током бербе 2022. године прикупљена је велика количина ситног кромпира. А то је произвођачима додатно отежало продају својих усева.
„Потребно је донети одлуке о смањењу захтева трговинских ланаца“, сматра он Алексеј Красилников. – Кромпир средње величине није лошији по квалитету у односу на крупније и има исте корисне и укусне особине. Стога ће сигурно постојати потражња потрошача за таквим производима. Унија кромпира планира да у блиској будућности одржи преговоре са руским трговцима на ову тему.
„Према мојим запажањима, данас ланци нуде кромпир који не задовољава њихове захтеве ни по величини ни по квалитету“, изненађено каже он. Евгении Саратов. – Али наш ланац продавница је одбио да прими кртоле чак и са малим пукотинама. Ситуација се погоршала средином јесени, када недељу дана нисмо продали ништа. Али онда се појавио клијент који је узео кромпир на прање и накнадну продају и брзо смо достигли добре количине.
„Ранијих година смо слали кромпир камионима, а купци су стајали у реду“, присећа се Андреј Ајметов. „Али прошле јесени смо морали да се такмичимо са колегама из Кемеровске и Омске области, одакле су донели крупније кртоле за 7-8 рубаља по килограму. Са почетком испорука наших производа у Узбекистан, чинило се да је коначно пронађено тржиште продаје. Али у исто време, кромпир је допремљен из региона Свердловск и Чељабинск, због чега је цена пала и продаја је стала. Али не одустајемо и настављамо активно да тражимо клијенте којима нудимо сортиране и упаковане кртоле калибра пет и више.
„У нашем предузећу, кромпир се дели на фракције и сортира по квалитету пре продаје“, каже Алексеј Михејев.– Већи иду у трговачке ланце, средње кртоле одлазе малим препродавцима, предузетницима, а продају се и преко сопствених продавница. Постоји јасан план и у складу са њим морамо успети да реализујемо целу жетву пре краја пролећа.
Не видевши поскупљење, многи произвођачи су обуставили продају кромпира, а од почетка нове године помно прате ситуацију на тржишту.
„Добро сам зарадио у 2021.“, објашњава Александар Алексејев, – па сам одлучио да променим технологију производње, набавим опрему и купим семе елитног квалитета. Да би своје планове остварио, морао је да користи позајмљена средства. И продавао сам кромпир нове бербе док нисам отплатио дугове. Од тада сам чекао да се цена производа повећа, јер продаја сада значи потпуну рентабилност. Мислим да цена кртола сигурно неће бити иста као пре годину дана. Али надам се да ће до пролећа порасти на најмање 18-20 рубаља по килограму.
Међутим, неће сви моћи да сачекају атрактивне цене без губитака. Фарме које су убирали усеве у условима високе влажности суочиле су се са још једним проблемом. Вишак влаге негативно је утицао на квалитет чувања кромпира који се шаље на складиштење у великим количинама.
Ка ефикасној производњи
Пољопривредници из различитих региона сагласни су да је у новој сезони потребно смањити површине под усевима. Протекла година је јасно показала последице прекомерне производње.
„Изградња једног броја прерађивачких предузећа је паузирана због одласка страних инвеститора из наше земље“, подсећа Алексеј Красилников. „А ипак, очекујемо да ће обим прераде до 2024. године бити најмање 2 милиона тона кртола годишње. Фабрике за производњу помфрита и скроба ускоро ће се појавити у неколико руских региона, на пример, у Калињинградској, Липецкој, Тулској и Московској области. Реализацијом оваквих пројеката биће могуће уклонити вишак робне масе на тржишту, што ће помоћи одржавању профитабилности пољопривредних произвођача на пристојном нивоу.
„Прошле године смо засадили 30 хектара чипса“, каже Алексеј Михејев. – Добијени род, више од 700 тона, одмах је продат по повољној цени, а сви кртоли од 35 мм су продати. Задовољни смо резултатом и највероватније ћемо наставити да развијамо ову област. Руско тржиште још није засићено кромпиром за прераду. Потражња за њим остаје константно висока, што свакако треба искористити.
„Удео кромпира за чипс на нашим њивама достигао је 30 одсто, али бисмо желели да га повећамо на 50“, дели планове. Евгении Саратов. – Већ другу годину производи се испоручују великој западној компанији која послује у Русији. Цене чипса су много повољније него прехрамбеног и видим велику перспективу у повећању њихове производње. Ако говоримо о привреди у целини, наставља се рад на побољшању ефикасности у свим фазама њене делатности.
„Тежимо развоју, улажемо у производњу, отварамо нова радна места, унапређујемо инфраструктуру нашег региона“, наглашава Андреј Ајметов.– Прошле сезоне почела је изградња складишта за три хиљаде тона, где су усмерена сва расположива средства. Имамо сопствену линију за сортирање, али треба да створимо и капацитете за примарну прераду и паковање, што ће захтевати значајна финансијска улагања. Наш циљ је да са нашим производима уђемо у малопродајне ланце и са њима склопимо дугорочне уговоре. У ту сврху ствара се задруга која ће објединити неколико предузећа и омогућити продају кромпира на организован и систематичан начин.
Крајем новембра 2022. Росстат је објавио податке о пољопривредном попису спроведеном годину дана раније. Његови резултати су показали да су у поређењу са 2016. годином површине под кромпиром на приватним газдинствима смањене са милион на петсто хиљада хектара.
„Одбијање становништва да узгаја усеве отвара добре изгледе за сектор робе“, сигуран сам Алексеј Красилников.– А ако се овај тренд настави, пољопривредници ће разумно моћи да повећају обим производње без страха од презасићености тржишта и ниске потражње за производима.
Пад цена кромпира на крају сезоне 2022. за многе је био потпуно изненађење. Ситуација би се могла поновити и ове сезоне, па је доношење нових мера државне подршке веома опортуно.
1. јануара 2023. године ступио је на снагу савезни пројекат „Развој повртарства и кромпира“. Предвиђено је повећање производње кртола у организованом сектору за 2030 одсто до 20. године. Можда ће подршка рубље бити приметна на крају следеће сезоне, а пољопривредници ће имати више разлога да причају о победама и достигнућима.
Ирина Берг