МАЛА ИСТОРИЈА
19. марта у Ташкенту се догодио грандиозан догађај: први Међународни дан кромпира. Догађај су организовали Удружење произвођача кромпира из Узбекистана, компанија ГРИММЕ и један од највећих националних произвођача кромпира - група компанија Агровер.
Данас је тешко поверовати да је пре само десет година већина узбекистанског кромпира (70%) узгајана у кућним вртовима. Декхканс и мале фарме су били укључени у узгајање кромпира. У основи, кромпир је засађен као „друга култура“ после пшенице. Земља није имала искуства у механизацији читавог производног циклуса, а није било ни модерних складишта.
Индустријска производња кромпира у врућој и сувој клими сматрала се немогућом. Међутим, нису сви били овог мишљења.
Агровер је уложио много напора да промени однос према узгоју кромпира у Узбекистану: стручњаци већ дуги низ година тестирају разне сорте кромпира, проучавајући могуће начине за механизацију пољопривредних операција (заливање, гајење, берба, складиштење). Доказали су да је узгајање кромпира у овој врућој земљи обећавајуће и исплативо: географски положај Узбекистана и разноликост климатских зона пружају јединствену прилику да се добије неколико жетви годишње.
АГРОВЕРНА КОМПАНИЈА И КРОМПИР ДАНАС ГАЂЕ У УЗБЕКИСТАНУ
Данас се Агровер може назвати центром грозда кромпира у Узбекистану.
Компанија поседује пољопривредно земљиште укупне површине 3 хектара смештено у региону Ташкент (у окрузима Зангиата, Иангииул и Бустонлик). Узгаја осам главних сорти кромпира, одабраних међу огромним бројем предлога узгајивача из Немачке, Русије, Белорусије, али углавном из Холандије. Ове сорте су универзалне, понашају се једнако добро када се кувају и када се прже. Међу њима су црвенокожи са жутим месом - ово је врста кромпира која се преферира у Ташкенту - и белокожа, омиљена верзија становника Ферганске долине.
Процес гајења кромпира је потпуно механизован - од садње до бербе. Посебна пажња посвећена је организацији складиштења. Усјев се чува у модерном складишту (запремине 17 хиљада тона) опремљеном јединственим расхладним комплексима. У блиској будућности планирано је лансирање још једног комплекса - за 30 хиљада тона производа. До 2020. компанија планира да повећа површину садње на 10 хектара.
Група компанија Агровер сматра здраво земљиште и висококвалитетни семенски материјал главним факторима који омогућавају постизање високих приноса кромпира. Компанија се придржава принципа плодореда и пажљиво бира семе.
Предузеће годишње увози елитне сорте семенског кромпира европске производње (у просеку до 10 тона). Значајан део овог материјала продаје се специјализованим фармама у земљи.
У исто време, компанија се активно бави питањем минимизирања зависности индустрије од увоза. Рад на селекцији и производњи семена врши се у тесној сарадњи са Академијом наука Републике Узбекистан и Институтом за биоорганску хемију.
На иницијативу Агровера 2018. године, у Узбекистану је основано Удружење произвођача кромпира. Циљ организације је да обједини све произвођаче кромпира у земљи. Удружење је позвано да да нови замах развоју индустријског узгоја кромпира, да производњу и потрошњу једног од главних производа на сваком столу подигне на нови ниво квалитета.
КРОМПИРСКИ ПРАЗНИК
Међународни дан кромпира, организован уз учешће Удружења, омогућио је да се покажу сви успеси које је индустрија постигла последњих година.
Показало се да је празник светао и богат садржајима. Међу почасним гостима били су представници владиних агенција, пољопривредног сектора Узбекистана, највећих компанија у ЗНД и Европи (ГРИММЕ, Амазоне, Толсма-Грисницх, Валлеи Ирригатион, HZPC Садокас), чланови делегација произвођача кромпира из Русије, Казахстана, Украјине, Јерменије, Киргистана; пољопривредници, новинари, блогери.
На изложби је своје производе представило више од 20 највећих компанија из земаља ЗНД и Европе - произвођача семенског кромпира, савремене пољопривредне опреме (складиште, амбалажа, наводњавање), као и ђубрива и средства за заштиту биља.
Гости састанка могли су да посете задружну размену за пољопривредне произвођаче, учествују на конференцији о тренутном стању на тржишту кромпира, размене искуства и стекну нова знања.
Озбиљан пословни програм такође је укључивао догађаје за душу. То су оно што су многи учесници назвали екскурзијом у комплекс стакленика нове генерације за високотехнолошко узгајање сечене руже применом методе мале запремине хидропонике и наводњавања кап по кап - ГУЛСХАН (Агровер Гроуп оф Цомпаниес).
Предузеће је започело свој рад 2014. године и данас остаје јединствено за Централну Азију. Више од 50 врста ружа водећих холандских узгајивача произведено је у складу са методама култивације, сечења и припреме пред продају за накнадни транспорт до крајњег потрошача у сувом облику.
СОЛАНУЗ. ОТВАРАЊЕ
Врхунац празника било је свечано отварање јединог погона за прераду кромпира у централној Азији - Солануз (део Агровер Групе компанија).
Припрема за овај догађај трајала је око четири године. Састављена је и тестирана савремена опрема, обучено особље, развијен оригинални рецепт. Скоро три године је трајало упоредно истраживање 12 сорти кромпира, према чијим резултатима је изабрана оптимална опција за производњу сировина.
Читав производни процес у погону је аутоматизован, а људско учешће је сведено на минимум. Једном недељно се читава линија зауставља ради чишћења.
Капацитет постројења омогућава обраду око 170 тона кромпира дневно. На сат са транспортера сиђе око 550 кг пахуљица и до 2 тоне смрзнутог помфрита (око 20 хиљада тона робе годишње). Група компанија Агровер намерава да користи до 80% укупних усева кромпира за прераду.
Главни потрошачи производа Солануз су представници ХоРеЦа сфере. Али на дан свечаног отварања, сви гости догађаја који су свраћали у кромпир бар могли су да цене квалитет локалног помфрита (као и многа друга занимљива јела од кромпира).
Иначе, у будућности ћете моћи да уживате у укусу помфрита Солануз не само у ресторану. Фабрика планира да део робе прода малопродајним купцима преко малопродајних ланаца, а такође да је извози у суседне државе, где још увек нема таквих фабрика.
У том контексту, изгледи за развој узгајања кромпира у Узбекистану изгледају више него оптимистично.
Као што је приметио председник Удружења произвођача кромпира Елиер Тосхпулатов, у блиској будућности кључне области за ову индустрију биће: узгој сорти кромпира са високим приносом, повећање ефикасности коришћења наводњаваних површина, привлачење савремених технологија за уштеду ресурса. Све предузете мере биће усмерене на задовољавање потреба становништва за кромпиром и обезбеђивање стабилности цена на домаћем тржишту. Међутим, произвођачи кромпира не очекују да ће се ту зауставити.