Анкета часописа „Систем кромпира“
Крајем априла група компанија Белаиа Дацха најавила је суспензију на 5 месеци рада погона за помфрит у регији Липецк. Разлог: нагли пад потражње за производима због затварања кафића и ресторана у земљи.
Очигледно је да је пандемија у једном или другом степену утицала на друга руска предузећа за прераду кромпира.
Генадиј Рјазанов, генерални директор ЛЛЦ „Агрофирма„ КРиММ “, Тјумењска област
У септембру 2019. године, КРиММ Агрофирм отворила је фабрику за прераду кромпира. Производи: Пастеризовани полукувани кромпир са природним укусима и свеже резани кромпир.
- Наша фабрика послује не тако давно, штавише, производи необичне, донекле иновативне производе за руско тржиште. Количине производње још увек нису велике, иако се постепено повећавају. Почетком 2020. године предузеће је прилично добро узимало замах, било је много нових наруџби из савезних ланаца (за пастеризовани кромпир, јер има много дужи период примене - до 90 дана). Али онда је започела пандемија и број захтева је опао. Не могу да кажем да је биљка претрпела значајну штету. У мају су наређења настављена обновљеном снагом и постепено улазимо у уобичајени ритам. Мислим да ће се за још неколико недеља предузеће вратити на стандардни обим испоруке.
Александар Костиков, директор за комуникације ПепсиЦо за Русију, Белорусију, Украјину, Кавказ и Централну Азију
Фрито Лаи Мануфацтуринг (одељење ПепсиЦо) је највећи индустријски прерађивач кромпира у Русији: компанија годишње откупи више од 350 хиљада тона сировина.
Производи: чипс
- Чипс од кромпира је веома популаран производ међу потрошачима и највећи је сегмент сланих грицкалица. Сада људи проводе више времена код куће, па се конзумација грицкалица померила према кући. Истовремено, динамика раста потрошње грицкалица остала је на истом нивоу као и пре, пре режима самоизолације.
Прерано је за предвиђање будуће продаје. На њих утичу многи фактори. Али поуздано знамо шта ће ПепсиЦо наставити да ради: пажљиво ћемо анализирати понашање купаца, наставићемо да улажемо у иновације производа како бисмо наставили да радујемо наше купце.
Наравно, наставићемо да развијамо и ширимо наш пољопривредни програм. Подсетићу вас да све сировине које користимо за производњу наших производа купујемо од 50 руских добављача. Још 10 фарми производи семенски кромпир од чипса за компанију.
Пољопривреда је окосница прехрамбеног система и основа пословања ПепсиЦо-а. Подршка добављачима пољопривредних сировина једно је од кључних подручја нашег рада.
Прошле године смо најавили изградњу новог погона за грицкалице ПепсиЦо у Новосибирску. Можда ће спољни фактори прилагодити временски оквир пројекта, али ће се рад на њему наставити, јер је овај пројекат изузетно важан за компанију.
Иван Дуданов, директор фабрике кромпира Погарскаја, Брјанска област
Производи: кромпир пахуљице
- Пандемија (и у већој мери информације о вирусу које се приказују на ТВ-у) утицала је на расположење људи у тиму. Забринути су, нервозни, све ово не доприноси радном расположењу. Иначе радимо као и без промена.
Сергеи Кантселеи, шеф комерцијалног одељења, подружница у Брианск, Гоод Флаке ЛЛЦ, Брианск Регион
Предузеће послује на производној бази некадашњег погона "ЕцоФрио"
Производи: кромпир пахуљице
- Наше предузеће је отворено у фебруару 2020. године, уствари, лансирање се догодило месец дана пре него што су руски региони, један за другим, почели да се стављају у карантин. Прво је фабрика радила „за складиште“, сада смо започели примену и видимо да тржиште није у најбољем стању.
Обим продаје производа оних предузећа којима испоручујемо кромпирове пахуљице за даљу прераду значајно је опао. Ово се посебно односи на оне који се баве производњом инстант производа (пире кромпир у чашама итд.). Потражња за овом робом смањила се за 70-80%. Пре свега, тренд је погодио регионе Урала, Сибира, Далеког Истока, где је раније било велико дислоцирање радника из Кине и Централне Азије. Као резултат тога, произвођачи су присиљени да смање обим производње и то врло снажно: релативно говорећи, до априла је 400 тона производа месечно силазило са транспортера постројења, а сада - 100 тона. Сходно томе, потражња за сировинама се знатно смањила: раније је компанија месечно куповала 80 тона пахуљица, сада је 20 тона. Повратак на претходни промет може се очекивати тек након укидања свих санкција, отварања граница и наставка трговине између земаља.
Пре пандемије, кромпирове пахуљице из Русије биле су тражене у иностранству. Компанија Гоод Флаке такође ће развијати извозни правац. Производимо висококвалитетне, конкурентне производе по врло ниској цени за светско тржиште: трошкови паковања житарица сада (након депрецијације рубље) мањи су од једног евра, укључујући испоруку - 1,20 евра, што је веома повољно у поређењу са предлозима страних произвођача. Али након анализе ФЦС података о тренутним залихама, схватили смо да ће ти планови морати да се одложе до бољих времена. Не постоји интересовање купаца, многе земље доживљавају кризу потражње.
На пример, у Европи су пахуљице од кромпира купљене за производњу напредних прерађених производа (рецимо штапића од кромпира); користи се у ХоРеЦа сектору. Сада се куповна моћ становништва смањила, многа добра су изгубила на значају. Све ово произвођачи осећају оштро.
Полицајац