Пастрњак, или ливадски, или обични (лат. Пастинаца сатива) је зељаста двогодишња биљка породице кишобрана. Име је изведено од латинске речи "пастус", што значи "храна, храна, исхрана".
Ово је укусно и здраво поврће: корени пастрњака садрже велику количину протеина, угљених хидрата, масти, дијеталних влакана, витамина (Е, Б2, Б1, К, Ц и фолне киселине) и минерала. Присутна су и етерична уља и природни шећери (фруктоза и сахароза).
Домовина пастрњака је Медитеран. Познато код старих Грка и Римљана као "пастинака", поврће се користило у исхране и медицинске сврхе, као и за исхрану стоке. Средином 16. века пастрњак је постао уобичајен и доступан производ за Европљане као и кромпир у каснијим временима, а у 17. веку се пастрњак појавио и у Русији - звали смо га „пољски боршч“.
Данас се пастрњак у нашој земљи сврстава у „немасовне културе“, али са развојем тренда здраве исхране, свакако постаје један од најперспективнијих нишних производа, на који фарме треба да обрате посебну пажњу. .
ПРОИЗВОДНЕ ХИБРИДЕ У САРАДЊИ КОМПАНИЈЕ БЕЈО И ЕЛСОМС
ПИЦАДОР Ф1: Вегетација 140 дана. Пластични хибрид, лак за узгој. Одликује се изузетно снажним растом и има висок потенцијал приноса. Погодно за сортирање и паковање. Издржава згушњавање. Погодно за нежно чишћење. Висока отпорност на болести. Облик корена – Д/Е.
ПАЛАТА Ф1: Вегетација 140 дана. Овај хибрид је најпопуларнији на тржишту. Одликује се брзим растом у почетној фази развоја. Погодно за рану производњу. Има висок потенцијал приноса и добру отпорност на болести. Погодно за нежно чишћење. Може се продати као комадни производ. Облик корена – Д.
ПАНОРАМА Ф1: Вегетација 150 дана. Има висок принос тржишног корена. Може се користити за производњу производа током целе године. Велики комплекс отпорности на болести листова и корена, што омогућава да се овај хибрид користи у производњи органских производа. Могућа је жетва вучним комбајном. Облик корена - Ц.
ТЕХНОЛОГИЈА РАСТА
Постоје два начина узгоја биљке - директна сетва и садња садница. Први је популарнији.
Пастрњак је најотпорнији на хладноћу од коренских усева: семе почиње да клија на 2-3°Ц, саднице могу да издрже мразеве до
-5°Ц. Дакле, садња семена може почети прилично рано. Али мора се имати на уму да због високог садржаја есенцијалних уља у семену, пастрњак врло слабо клија: појављивање клица може потрајати и до 30 дана, али када се користи проклијало семе период
чекање на клијање се смањује на 10 дана. Стандардна шема сетве: четири дворедна. Количина семена: 300 – 000 семена по 400 ха,
ово је 35-40 семена по 1 линеарном метру са дубином сетве до 2 цм.
Приликом узгоја садница пастрњака важно је обратити пажњу на карактеристике усева. Дакле, за нормалан развој садница
потребна вам је дуга дневна светлост (најмање 14 сати), па будите спремни да обезбедите додатно осветљење за саднице. Заливање
врши се како се горњи слој земље у саксијама суши. Покушајте да не заливате биљке: од стагнације влаге у корену
могу да се разболе и умру.
Садња садница у отворено тло врши се средином маја, када су саднице старе 28-30 дана. У овом тренутку, по правилу,
повратни мразеви су већ иза нас, а земљиште се довољно загрејало.
Најбољи прекурсори за пастрњак су лук, купус, цвекла и кромпир.
ЧИШЋЕЊЕ И СКЛАДИШТЕЊЕ
Коријенски усеви се беру у јесен, крајем септембра - почетком октобра, пре почетка озбиљних мразева. Већина посла се обавља ручно: коренасти усеви се ископавају помоћу носача, покушавајући да их не оштете. Пошто врхови пастрњака могу изазвати опекотине на рукама, користите рукавице.
Коренасто поврће се чува на исти начин као и шаргарепа - у кутијама са песком на температури од 0-2°Ц и влажности ваздуха од 80-85%.
Ако је температура у складишту виша, коренасти усеви омекшавају, па је у топлим крајевима где нема мразних зима боље да их уопште не ископавате - добро презимљују у земљи. Ако се биљке оставе преко зиме, у јесен се одсецају листови, а корење се набраја. У пролеће, пре него што почне поновни раст, ископавају се.
Просечан принос корена: 40-50 т/ха.
ПРОДАЈНО ТРЖИШТЕ
Пастрњак се производи за свежу продају и за прераду. У првом случају, већина производа се доставља у продавнице у пакованом облику (али је могућа и продаја по тежини). Идеална величина корена за свежу продају је 35-75 мм.
Више о Бејо производима:
ввв.бејо.ру
"Бејо Русија"
Московска област
Тел.: +7 495 392 77 77
е-маил: инфо@бејо.ру
Ростов Регион
Тел.: +7 863 200 03 33
е-маил: ростов@бејо.ру