Није свака сорта поврћа погодна за производњу минијатурних производа.
Истраживање које су заједно спровели Тхе Греенери (највећи велетрговац воћем и поврћем у ЕУ) и компанија за узгој Ријк Зваан показују да потражња потрошача за органски произведеним производима и неупакованим поврћем расте. Као одговор на потражњу потрошача и смањење расипања хране, обе фирме су започеле пилот пројекат понуде поврћа у мањим величинама. Концепт под називом „Литтле & Фресх“ требало би да буде лансиран у Јумбо продавници у Леидсцхендаму у Холандији. Нови бренд понудиће 20 врста поврћа, међу којима су купасти купус, броколи и салата. Поврће не само да треба да буде мање од нормалних величина, већ и произведено органски и неупаковано.
Према Хелен Бос, стручњакињи за органски маркетинг у Ријк Зваан-у, лако је рећи „понудите мање поврће“, али није свака сорта погодна за производњу минијатурних производа. Неопходно је створити читав низ сорти и хибрида који не само да испуњавају све захтеве квалитета, већ и омогућавају добијање производа мањих величина. Стварањем малих сорти и хибрида селекциона компанија одговара на захтеве тржишта и нада се да ће потрошачи мање бацати непоједено поврће. Заузврат, Тхе Греенери је на овај пројекат привукао органске произвођаче из задруге Натурелле. То је омогућило да се обезбеди цео ланац од добављача органског семена до потрошача финалног производа. Поред тога, очекује се да пројекат Литтле & Фресх повећа потрошњу органског поврћа и воћа, као и да промовише одрживост животне средине.
Извор: https://east-fruit.com