Један од кључних фактора који директно утиче на безбедност бербе кромпира је стање кромпира ускладиштеног за складиштење. У идеалном случају, кромпир се бере под следећим условима: формирана љуска, присуство хладног ваздуха ноћу (не обавезно ако постоје расхладни уређаји у складишту), адекватна влажност земљишта да би се обезбедила берба без грудвица земље и температура пулпе од око 15,5 ` Ц. У неким случајевима, услови земљишта и температуре пулпе могу бити екстремни и нека прилагођавања параметара складиштења могу бити потребна током почетних фаза. Ево неколико смерница за прилагођавање екстремним условима.
Чишћење по хладном времену (од 10 до 15 °C ) у условима сувог земљишта
1. Температура кртола је већ у границама потребним за период третмана. Препоручује се одабир интервалног режима рада вентилатора тако да температура насипа остане стабилна и да се обезбеди снабдевање кисеоником неопходним током периода третмана.
2. Ако је могуће, користите спољни ваздух ако је његова температура близу температури пулпе кртола.
3. Ако је температура спољног ваздуха током дана радикално виша од температуре насипа, смањити или престати са доводом ваздуха споља и користити унутрашњи ваздух за одржавање стабилне температуре насипа.
4. Кромпиру који се чува у овим условима биће потребно 2 до 3 недеље за период сушења на температури од 10 до 12°Ц. °Ц и 95% релативне влажности.
Чишћење по хладном времену (10 до 15 °Ц) у условима влажног земљишта
1. Влажна површина кртола је погодна средина за развој болести и спречава размену ваздуха кртоле кроз стомате. Ако је температура пулпе близу терапеутског нивоа, потребно је обезбедити континуирани рад вентилатора без употребе овлаживача. Ово ће осушити површину кртола. .
2. Температура доводног ваздуха који се доводи у насип треба да буде нешто нижа од температуре пулпе гомоља (за 0,5 -1,0 °Ц).
3. Чим се кртоле осуше потребно је обезбедити услове за период третмана: температура 10-12. °C на 95% влажности 2 до 3 недеље.
Чишћење по хладном времену (температуре од 4,5 до 10 °Ц) иу условима сувог земљишта
1. У овим условима, кртоле кромпира су веома подложне појављивању модрица на пулпи - то захтева пажљивију бербу.
2. Потребно је подићи температуру кртола на 10-12 °C. Ово се може урадити захваљујући интервалној вентилацији, која акумулира топлоту створену током дисања кртола.
3. Овлаживачи морају да раде истовремено са вентилаторима за довод ваздуха.
4. Уколико се временски услови не промене, потребно је наставити интервално проветравање са влажењем док се складиште не попуни. Ако су се временски услови побољшали и температура ваздуха порасла, потребно је у складу са тим променити подешавања програма - препоручљиво је обратити посебну пажњу на серије кромпира које се полажу последње
Чишћење по хладном времену и условима влажног земљишта (температуре од 4,5 до 10 °C)
1. Процес сушења кромпира мора се започети одмах након стављања кртола у складиште; наставити док се не постигне жељени резултат; обезбедити да се влажност унутар гомиле (складишта) не повећава (користећи принудне овлаживаче или довод ваздуха са високом влажношћу).
2. Ако хладни, влажни временски услови успоравају процес сушења (постизање траженог резултата), можете постепено повећавати температуру ваздуха који се доводи до гомиле помоћу грејача.
3. Када се процес сушења заврши, интервална вентилација ће обезбедити потребну количину кисеоника и, у исто време, акумулирати топлоту која се ствара током дисања кртола да би се загрејао насип.
4. Чим температура кртола достигне 10-12 °Ц, можете наставити са периодом третмана који траје 2-3 недеље при релативној влажности ваздуха од 95%.
Кимберли Ресеарцх анд Ектенсион Центер, ИДАХО