Обим складишта поврћа пуштених у рад 2022. године достићи ће петогодишњи рекорд од 350 хиљада тона истовременог складиштења, преноси званична веб страница Росселкхозбанк. Увођењем нових капацитета спречиће се стварање и до 2 милиона тона отпада од хране годишње до 2025. године.
Према прогнозама стручњака Центра за макроекономске анализе и регионалне прогнозе Руске пољопривредне банке, обим складишта поврћа у Русији пуштених у рад 2022. године износиће 350 хиљада тона једнократног складиштења. Овогодишњи подаци биће највећи у Русији током петогодишњег периода. Тренутно је највећи број складишта за воће и поврће у пољопривреди уведен 2017. године (346,1 хиљада тона). Поређења ради, уведени обим складишног капацитета за кромпир, поврће и воће у пољопривреди у 2018. години износио је око 174 хиљаде тона, у 2019. години - 147,8 хиљада тона, у 2020. - 298,1 хиљада тона, у 2021. години - 263,8 хиљада тона.
Истовремено, обим складиштења кромпира, поврћа и воћа за трговинске организације у 2022. години износиће око 15 хиљада тона истовременог складиштења; највећи број складишта за трговинске организације, према Росстату, уведен је 2020. године - 60,8 хиљада тона.
„Данас у Русији капацитет истовременог складиштења кромпира, поврћа и воћа износи око 8,8 милиона тона. До 2025. укупан обим новоуведених складишних капацитета могао би да порасте на 9,5 милиона тона истовременог складиштења, што ће не само повећати рок трајања домаћих производа и продавати их ван сезоне, већ ће и значајно смањити удео отпада од хране. и губици у пољопривреди током складиштења и продаје производа, као и повећање додане вредности производа“, примећује Наталија Худјакова, руководилац Центра за макроекономске и регионалне анализе и прогнозе Росселхозбанке.
Побољшање услова складиштења производа директно утиче на смањење стварања отпада од хране. Повећање обима складишних објеката за трговинске организације, реконструкција и модернизација застарелих складишта смањиће негативан утицај на животну средину смањењем прекомерне производње и трошкова одлагања отпада.
„У Русији циклус производње карактерише већа стопа бацања хране него продаја робе. Међутим, малопродаја може дати значајан допринос у спречавању расипања хране. Малопродајни ланци, који се налазе у ланцу производње и снабдевања између произвођача, добављача и потрошача, у могућности су да значајно смање количину генерисаног отпада од хране, укључујући оптимизацију образаца продаје, канала дистрибуције и модернизацију система складиштења“, додаје Наталија Худјакова.