Због сушног времена у многим пољопривредним регионима Русије прошле сезоне берба кромпира, шаргарепе и цвекле била је мала. Увезени производи заузели су простор на полицама, што је довело до експлозивног повећања цена за „боршч сет“. Њена цена је почела да опада како су нове серије домаћих производа ушле на тржиште. Стручњаци компаније Август, највећег руског произвођача хемијских средстава за заштиту биља, рекли су нам од којих ризика имају пољопривредници да заштите повртарске културе 2021. године.
Кромпир. „Тренутно једемо рани кромпир који се испоручује из Египта, Пакистана и Израела. У њега је додат ирански кромпир који се гаји на 50% наводњаваним површинама. Долази на тржиште баш у време када може лако да се такмичи у ценама са кромпиром произведеним у Русији, али након периода складиштења, објашњава Дмитриј Белов, шеф одељења за развој производа компаније Август. „Осим тога, по органолептичким показатељима надмашује домаћи кромпир, који већ неколико месеци лежи у магацину. Иза „прекоокеанских“ су кромпири из Јужног федералног округа, као и „скоро домаћи“ азербејџански. Цене раног кромпира су увек премијум: на пример, овогодишње куповине су почеле од 20 рубаља по килограму, а затим су, у зависности од величине кртола, почеле да падају на XNUMX рубаља.
Увоз је и даље неопходан, пошто је Русија 2020. године убрала релативно мало кромпира – према подацима Министарства пољопривреде, 19,5 милиона тона (насупрот 22,1 милиона тона у 2019.). Разлог су биле како временске прилике, тако и смањење површина под усевима. А то је, пак, била последица пренатрпаности тржишта 2019. године, када су, због вишка кромпира и ниских цена за њега, потрошачи једва осетили сезонске осцилације цена. Одлучујућу улогу у овим процесима игра недостатак складишних капацитета међу произвођачима, што им не дозвољава да стабилно и без ризика у потпуности снабдевају руско тржиште висококвалитетним домаћим производима.
У 2021. садња кромпира је каснила у многим регионима, што је додатно повећало цену раних сорти. У главној развојној зони узгоја кромпира у Централном федералном округу – регионима Москве, Туле, Нижњег Новгорода, Брјанска – усев сада заостаје у расту за око једну до две недеље. „Кромпир који је рано посејан осећа се добро, али неки од кромпира који су мало каснили су доживели температурни стрес, када се садница, достижући врући горњи слој земље, савија, а да не изађе на површину“, примећује Дмитриј Белов. .
Због одложене вегетације и сушних временских услова у јуну и јулу 2021. године, третмани кромпира са касном палежом су донекле одложени. Значајан део усева традиционално је угрожен бактеријским болестима, а главна штеточина, колорадска златица, постала је активнија. Међутим, генерално, стање усева кромпира не изазива велику забринутост, наводе августовски стручњаци. Изгледи за кромпир за наводњавање су посебно повољни - њихов принос по хектару у садашњим условима може бити двоструко већи од приноса културе која се гаји конвенционално.
Цвеће. У узгоју стоне репе традиционално велику улогу има набавка хемијских заштитних средстава и минерална исхрана. Трендови на тржишту пестицида и ђубрива ће утицати на његову цену. До сада су усеви стоне репе широм земље у прилично добром стању. Међутим, ризици при узгоју су исти као и код шећерне репе: врло је вероватно погоршање времена (на неким местима вишак падавина, који изазива развој трулежи корена, може постати претња усеву, а на неким местима, напротив, суша), болести - рамулариасис и церцоспора, Штеточина је репа жижак, чије су појаве ове године забележене у Јужном федералном округу.
Шаргарепа. Ову културу успешно гаје многа газдинства 2021. године, али су, ипак, у великом броју региона и суша и превелике падавине негативно утицале на саднице. На многим пољима се формирала земљана кора која спречава развој расада. Поред тога, развој усева шаргарепе у 2021. години може да погорша зарасли коров, јер због падавина у многим регионима није било могуће извршити третмане хербицидима на време. Остаје опасност од трулежи корена. Шаргарепа је традиционално јефтина култура за узгој у повољним временским условима, али ако је нема, она задржава добар принос само на фармама са висококвалитетном технолошком опремом. И такве пољопривредне фирме наплаћују одговарајућу цену за свој производ.
Купус Цена овог поврћа у малопродаји такође је динамично расла 2021. године, али је до данас значајно смањена - захваљујући набавци раног купуса из кавкаских крајева, која се овог лета одвија без прекида. Поређења ради, ситуација је била другачија 2020. године, када је због пандемије и поремећених ланаца снабдевања потрошачима било немогуће испоручити свеж купус, а често се морао једноставно одложити. У 2021. години нема екстремних избијања штеточина – попут купусног мољца, купусовог мољца, купусног мољца – иако су ови инсекти присутни у умереном броју, а третмани против њих се спроводе као и обично. Што се тиче болести, у сезони 2021. купус може бити оштећен васкуларном бактериозом, што је посебно опасно за онај део усева који је предвиђен за складиштење у складиштима до пролећа.
Генерално, примећују стручњаци, ситуација са поврћем 2021. године може бити боља него 2020. године, а шансе за добијање нормалне просечне жетве за кључне усеве су прилично велике. До јесени би цене поврћа требало да се приближе минималним вредностима: пољопривредници ће у овом тренутку покушати да што пре продају производе нове жетве, који нису намењени за складиштење.
„Међутим, то не значи да ће кромпир и шаргарепа током наредне године нужно бити јефтинији од банана и поморанџи“, наводи Дмитриј Белов. – Не може се сво поврће из „боршч комплета“ назвати лаким за узгој. На цене би на овај или онај начин требало да утиче поскупљење семена и ђубрива у 2021. години, као и недостатак радне снаге у сектору пољопривреде, који је настао, између осталог, због ограничења миграције радне снаге током пандемије. . Осим тога, климатски услови се мењају, а пратећи временске аномалије, пољопривредници се суочавају са новим изазовима који захтевају употребу отпорнијих сорти, коришћење нових пољопривредних технологија и трошкове преопреме. Али сада је најважнији фактор који утиче на повећање цена систем посредника у производно-продајном ланцу. Организовање консолидованог складиштења биљних производа требало би да се спроводи на нивоу националних пројеката: тада ће се обезбедити разумне цене, здрава исхрана становништва, развој пољопривреде, малог бизниса и руралних подручја уопште.