Никола Хордиицхук, директор Агрицо Украине ЛЛЦ, говорио је о тржишним трендовима и карактеристикама развоја пословања са кромпиром у интервјуу за сајт Агри-Гатор.
— Летња сезона 2019. обара све температурне рекорде. Да ли ће то утицати на усев и које радње треба предузети да би се последице минимизирале?
- Наравно да хоће, поготово ако се узме у обзир да се код нас кромпир већина не наводњава. Сада је ситуација критична, у већој мери не због високе температуре, већ зато што траје веома дуго. Пољопривредници данас, укључујући и нас, подржавају биљке разним биолошким производима и аминокиселинама. На таквим врућинама доживљавају стрес, па давање хемије не долази у обзир. Сада је период цветања, биљкама је потребна максимална подршка. Примећујемо да у овом тренутку многи фармери користе лекове и стимулансе раста, чак и они који их раније нису користили.
Колико је до сада профитабилан узгој кромпира? Да ли сте икада размишљали о поновном фокусирању на житарице?
„Данас све мање људи послује ради посла. Ми као компанија и као чланови удружења (Украјинска асоцијација произвођача кромпира, прим. прим.) учимо наше пољопривреднике да праве калкулације, израчунају колико се улаже по хектару. Ако говоримо о кромпиру и бруто профитабилности, можете зарадити 30-50 хиљада гривна по хектару, али пре тога ћете морати да уложите 130-150 хиљада. То јест, профитабилност је само 30%. Ако апстрахујемо - на пример, можете уложити 10-12 хиљада гривна у соју, и добити 20-25 хиљада гривна, индикатор економске ефикасности је 100%. Из тог разлога су многи фармери почели да разматрају профитабилност не по хектару, већ од уложеног новца. Вреди посебно напоменути улагање у опрему. Комбајни нису погодни за кромпир, па да бисте прешли са кромпира на житарице, потребно је уложити у нову опрему. Ово захтева улагања. Многе велике компаније, преоријентишући се, напуштају бизнис са кромпиром. Уместо тога, улазе мале компаније, тако да се укупни биланс кромпира у Украјини није променио последњих неколико година.
Да ли узгајате органски кромпир?
- Сада је ниша веома мала, да би се ово урадило на велико. Сада је у Украјини врло мали сегмент становништва спреман да плати за такав производ. Осим тога, ако просо, просо, соја могу да се извозе (нпр. Холандија купује од нас органску пшеницу и плаћа премију за то), онда органски кромпир нећемо моћи да продајемо осим код куће, јер су Европа и Русија затворено за овај производ. Велике компаније то неће радити, али, наравно, за мале произвођаче ово је шанса, ако постоје канали дистрибуције.
- Какви су трендови у развоју културе кромпира?
— Сада постоји јасан тренд раста потрошње производа од кромпира. На пример, светска потрошња помфрита расте за 10-12% годишње. Сегмент кромпирових пахуљица, који је пунило за многе производе, укључујући и кулинарске производе, расте 10% годишње на светском тржишту. Дакле, трендови у развоју прерађивачке индустрије су веома повољни.
Извор: ЕастФруит