Бројни извештаји на међународној конференцији „Генетика, геномика, биоинформатика и биотехнологија биљака“ (ПлантГен2021), одржаној у Новосибирску, били су посвећени новим начинима заштите ове културе од разних претњи и ризика.
Гузел Буркханова (Институт за биохемију и генетику, Уфски научни центар Руске академије наука) говорила је о начинима индуковања отпорности на вирусе у кромпиру коришћењем ендофитних бактерија Бациллус. Први тестови спроведени током студије показали су да је након третирања биљке суспензијом бактеријских ћелија дошло до смањења садржаја вирусне РНК и повећања активности низа заштитних протеина и ензима. Будући да употреба различитих сојева бактерија даје различите ефекте у односу на одређене врсте вируса који инфицирају биљке кромпира, говорник је напоменуо да би било оптимално креирати композитне препарате за сузбијање вирусних инфекција.
Једна од савремених метода сертификације сорти усева је ССР генотипизација. Уз његову помоћ идентификују се информативни молекуларни маркери који омогућавају добијање индивидуалне карактеристике сорте или генотипа, тзв. ДНК профил. Присуство овог профила омогућава бржи и сврсисходнији рад на даљем узгоју. Диљара Гриценко (Институт за биљну биологију и биотехнологију, Алмати, Казахстан) је на конференцији представила резултате ССР профилисања сорти кромпира отпорних на патогене. Наравно, ова студија је спроведена са акцентом на сорте казахстанске селекције намењене тржишту ове земље. Али само искуство стечено током његове примене је универзалније по природи и могу га користити други научници, укључујући и руске.
Претње за кромпир нису ограничене на болести и штеточине. Познато је да, изложен ниским температурама (обично током складиштења убраног рода), кромпир добија сладак укус који мало ко воли. Овај процес се назива хладно сахарификација, где се једноставни шећери као што је глукоза формирају из скроба. Даљом топлотном обрадом кртола, на пример, током припреме чипса и помфрита, ови шећери реагују са аминокиселинама, што изазива затамњење и горак укус, додатно смањујући потрошачке карактеристике коренастог поврћа.
Традиционалне методе спречавања хладног сахарификације обично се своде на специјалну опрему за складишне просторе, подразумевају додатне трошкове и не помажу увек. Анастасија Егорова (Институт за цитологију и генетику СБ РАН, Новосибирск) је у свом извештају показала како модерне генетске технологије помажу у решавању овог проблема.
„Користили смо две стратегије. Први је „искључивање“ гена који покреће процес претварања сахарозе у глукозу и фруктозу. Експерименти показују да се тиме значајно смањује интензитет хладног сахарификације у биљкама. И сада радимо сличан посао са популарним руским сортама кромпира. Друга стратегија је увођење у селекцију дивљих врста кромпира које су већ отпорне на сахарификацију“, рекла је она.
Главни проблем за примену друге стратегије је висок садржај стероидних гликоалкалоида токсичних за људе у корену ових дивљих сорти. Међутим, научници су идентификовали ген кандидата који је одговоран за акумулацију ових гликоалкалоида, и сада намеравају да га „искључе“, уз одржавање отпорности биљке на сахарификацију.
Како напомиње истраживач, ради се о паралелним стратегијама, а у будућности, ако се успешно заврши рад у оба смера, узгајивачи ће одмах добити две методе за стварање сорти отпорних на хладно сахарификацију.