Постројења за прераду кромпира морају бити изграђена у Амурској области. „Чипс, пахуљице, скроб, јер имате огромно продајно тржиште преко реке Амур – Кина“, каже Сергеј Лупехин, главни узгајивач кромпира у земљи. Заједно са делегацијом Министарства пољопривреде Руске Федерације, неколико дана је проучавао могућности амурских фармера и уверен је у потенцијал региона у сектору кромпира и поврћа. Гувернер Василиј Орлов је приметио: ако су пољопривредници заинтересовани за предлог, регион ће размишљати о мерама државне подршке. Зашто се помфрит прави од посебних сорти, зашто Амурска област производи скроб и какав кромпир је најбољи за трпезу и поље - сазнаје Амурскаја Правда.
Корени усеви са приказима за извоз
Амурски регион је причао о томе како подстаћи пољопривреднике да узгајају не само соју, већ и кромпир и поврће. Да би „намамиле” пољопривреднике, регионалне власти нуде подршку – на пример, надокнаду за изградњу савремених складишта, доплату за сваки нови хектар за кромпир и поврће. Резултат има – ове године је жетва кромпира значајно порасла у односу на прошлу. Али постоји негативна страна овог успеха - са великом понудом, према закону тржишта, цена производње се смањује. Потрошач је задовољан, али сељак није толико срећан. Није тајна да фарме желе да зараде новац, па стога често одмахују руком на кромпир, а да нису добили очекивани поврат.
Ипак, долазак делегације Министарства пољопривреде РФ постао је својеврсна сензација за многе пољопривреднике у региону. Пре свега зато што је заједно са званичницима пољопривредницима разговарао председник Савеза учесника на тржишту кромпира и поврћа Сергеј Лупехин. Сергеј Николајевич је уверен да Амурска област има све услове да узгој кромпира учини профитабилним.
И сам је бизнисмен - његово велико пољопривредно газдинство укључује неколико предузећа у Московској и Тулској области, укључујући прераду - фабрику за производњу чипса од сопственог узгојеног кромпира.
— Имам 6 хектара кромпира и више од 1 хектара боршч поврћа. Укупно имамо 000 хиљада хектара земље. Био сам на челу синдиката, створеног пре 40 година, да успоставим комуникацију између владе и привреде. И за то време успели смо да решимо много питања - каже главни узгајивач кромпира у земљи.
Семе се узгаја у епрувети
Главни проблеми са којима се сви пољопривредници сусрећу у овом правцу слични су и на западу земље и код нас. Једна од потешкоћа је сјеменски материјал. За Амурску област (и цео Далеки исток) ово је такође тема високих трошкова, јер се материјал мора транспортовати са запада земље. Према подацима Уније учесника на тржишту кромпира и поврћа, од 800 хиљада тона семена кромпира у земљи, највећи део је домаћи, више од 10 хиљада тона је из иностранства. У земљу уносе, заправо, епрувете са материјалом који се размножава, а за 3-5 година постаје семе.
Русија је 2014. године, као одговор на санкције, увела ембарго на увоз одређених врста производа, укључујући кромпир, из низа земаља. То је стимулисало сопствену производњу, каже Сергеј Лупехин, председник Савеза учесника на тржишту кромпира и поврћа.
- Ништа се не дешава брзо, ако говоримо о повећању производње кромпира у Амурској области, онда је потребно направити целокупну инфраструктуру. И изнад свега, ово је стварање семенског материјала, - каже Сергеј Лупехин. „Сада је логистика тешка. Неопходно је да се на лицу места организује репродукција кромпира из епрувете до "елита" како би се продавао домаћим пољопривредницима. Тако ћемо смањити цену семенског материјала, – изнео је своју визију узгајивач кромпира. – Односно, треба почети са семенским пројектом, затим треба формирати фонд пољопривредника који су спремни да узгајају одређене сорте кромпира, а све треба да се заврши прерадом. У региону би требало да се појави предузеће које ће производити скроб, чипс, житарице. Кина је у близини - то је огромно продајно тржиште, и потребни су му руски квалитетни производи. Потребан је инвеститор, а не само један. Хоризонт овог планирања је 5-7 година. И треба да почнете сада. Прерада кромпира је код нас слаба карика, пошто нам је скоро све стигло из иностранства. И овај сектор треба развијати.
Нахраните земљу свежим кромпиром и поврћем
Ове године, Амурска област, као и цела земља, добила је задатак да повећа производњу кромпира и поврћа. У име председавајућег Владе Руске Федерације Михаила Мушустина, Федерално министарство пољопривреде израдило је одговарајући пројекат за 2023-2025. Укључује различите мере подршке онима који ће узгајати кромпир и поврће на отвореном. О томе је амурским произвођачима рекао директор Одељења за биљну производњу, механизацију, хемикализацију и заштиту биља Министарства пољопривреде Руске Федерације Роман Некрасов.
„Кина је у близини – то је огромно продајно тржиште и потребни су му руски квалитетни производи. У региону би требало да се појави предузеће које ће производити скроб, чипс, пахуљице.
– Русија треба да се храни свежим кромпиром, укусним и приступачним поврћем – такво упутство дао је председник Владе РФ. А руско Министарство пољопривреде је развило федерални пројекат који ће почети са радом следеће године“, рекао је Роман Владимирович. – Најтежа ситуација са узгојем кромпира је у Далекоисточном федералном округу. Предстоји нам задатак да спроведемо упутства Владе и да нови документ проради. Предвиђено је повећање финансирања за регионе Далеког истока, све активности за производњу кромпира и поврћа на отвореном ићи ће са фактором два – односно биће удвостручене у односу на остатак земље. Већ из нацрта савезног буџета видимо да су средства повећана за 30 одсто. А та средства ће ићи управо за узгој кромпира и повртарства, што значи да треба размишљати како да пружимо подршку произвођачима.
„Сада можемо помоћи великим поседима“
Према речима представника Министарства пољопривреде, што се тиче помоћи федералног центра, постоји низ промена.
- Раније је подршка била само малим предузећима, сада можемо да помогнемо великим холдингима. Поред тога, стопа трошкова изградње складишних објеката повећана је на 25 одсто (била је 20 одсто), наводи Роман Некрасов. - Ове године је извршена селекција, а пријавило се доста објеката за ову меру подршке. Разумемо шта сељак зарађује када успе да уштеди. Поред тога, сада ће људи који воде кућне парцеле моћи да добију буџетска средства ако су регистровани као самозапослени.
Производња семена ће бити подржана посебно.
- Ако се направи сопствени центар, надокнадићемо 50 одсто изградње (сада је 25 одсто). Сматрамо да је то посебно важно за кромпир – веома је скупо превозити семенски материјал из западног дела Русије за Амурску област, надамо се да ће се појавити иницијатива и такав центар бити организован у региону, рачуна Некрасов. - Друга промена се тиче мелиорације - сада приоритет у избору за мере државне подршке добијају пројекти поврћа и кромпира.
40 хиљада тона кромпира годишње
На основу постављених задатака, стручњаци су израчунали коначне циљеве пројекта. Тако, према Министарству пољопривреде Руске Федерације, до 2030. производња кромпира у Далекоисточном федералном округу требало би да се повећа на 275 хиљада тона (сада је 211 хиљада), а поврћа - на 152 хиљаде тона (сада - 105 хиљада).
Што се тиче Амурске области, њен план за годину је до 40 тона кромпира (2022. убрали су 30 тона) и 21 тона поврћа (ове године је узгојено око 9 тона).
У 2023. години планирано је да се Амурској области додели 27 милиона рубаља федералних средстава, наводи се у развијеном документу. Овај износ не укључује пријаве за изградњу нових складишта и семенских центара. Истовремено, регион је одабрао „пуну опцију” – то јест, било који од праваца у пројекту добиће подршку ако буде оних који желе да оживе идеје.
Морамо да се ујединимо
Амурска влада је уверена да је повећање производње кромпира и поврћа, као и смели прерађивачки пројекти, сасвим у моћи региона, али су потребни заједнички напори.
- Хоћемо да зарадимо - треба размишљати о преради. Али ако будемо раштркани, неће бити нормалне економије“, каже Олег Турков, заменик председника регионалне владе, министар пољопривреде Амурске области. – Упознат сам са највећим прерађивачима, а у нашој земљи се планира изградња предузећа сличног погону у Липецку, који ће Вкусно снабдевати кромпиром – и то је тачка мрежа. Циљ будућег предузећа је да нахрани југоисточну Азију. Тржиште је огромно. Постоји конкретан инвеститор, хоће следеће године да проба како расте кромпир код нас - реч је о око 7 хектара земље за кромпир. О овим плановима се разговарало са гувернером и он их подржава. Ако то спроведемо, све ће бити озбиљно.
„Уз праву организацију, сви сте будући краљеви кромпира“, шали се Сергеј Лупехин обраћајући се фармерама.
Спреман сам да учествујем и уз подршку и уз рубљу у смелим пројектима и главним узгајивачем кромпира у земљи.
„Уз праву организацију, сви сте будући краљеви кромпира“, шали се Сергеј Лупехин обраћајући се фармерама. - Сви живимо за данас, али је потребно планирање. Ако постоји мала производња, на пример скроба, пољопривредник ће знати да има где да прода вишкове производа, тиме ће се ослободити страха. Ово није тако велика инвестиција ако се сви удруже, а и ја сам спреман да учествујем. Ако говоримо о продаји у мрежама, морате се састати и разговарати у ком облику испоручујете кромпир за продају. Затим морате или купити опрему за паковање, или створити задругу за услуге сортирања и паковања. Морате научити како да се држите заједно, ако вам треба неко ко ће учврстити пријатељство - спреман сам. Можете створити регионални савез или удружење произвођача кромпира у региону. Спреман сам да покажем како то функционише - чекам своју посету, - искусни узгајивач кромпира ухватио је бика за рогове.
Узмите мини-кртоле од суседа
Алексеј Јемељанов, директор Федералног научног центра за агробиотехнологију Далеког истока по имену А.К. Чајка, такође је предложио произвођачима Амура да се уједине и заједно решавају проблеме. Центар који се налази у Приморју бави се узгојем, укључујући и кромпир.
Једноставно речено, размножавање кромпира иде овако: микрокртоле се саде у стакленику, а мини-кртоле се већ добијају приликом жетве. Засађене су у пољу, прва жетва је "супер-супер елита". Годину дана касније добијају "суперелиту", па "елиту", након тога - прву репродукцију и другу репродукцију. Како објашњавају стручњаци, куповином семенског кромпира „суперелита” и „елита” могуће је обезбедити привреду семеном за наредних неколико година.
„Кромпир је јединствена култура која се не користи само за исхрану, већ и за прераду нафтних деривата, кројење и производњу лекова. И то је извозно оријентисан производ. Светско тржиште помфрита стално не сустиже потражњу, и ми морамо да се фокусирамо на ову потражњу.
„Мало је организација на Далеком истоку које се баве селекцијом на пристојном светском нивоу“, примећује Алексеј Јемељанов. — Оплемењивамо 19 усева и семенарство 50 сорти ових усева. Све сорте пролазе кроз процедуре лечења. Бавимо се репродукцијом - у Приморју су идентификоване две зоне погодне за ово. Ове године наша установа произвела је 60 тона „супер-суперелитног” семена. У 2021-2022. створене су три сорте кромпира, на којима се испитују сорте. И показују добре приносе. Сада радимо на преласку на производњу мини кртола у контејнерима. 2022. године потписали смо споразум са ДалГАУ о научној сарадњи у области оплемењивања усева. Овако то видимо: следеће године у ДалГАУ ће бити постављен расадник за агроеколошко испитивање сорти домаће и иностране селекције. Даље, универзитет или партнер ће поставити расадник "супер-супер-елите" - потребна је парцела од око 3 хектара.
- Можете створити сарадњу са овим центром. Узмите мини кртоле од њих и размножите их на лицу места, у региону. Али за то је потребно дефинисати посебне зоне - за њих постоје одређени захтеви - напомиње Сергеј Лупекхин. „Ако заједничким снагама направимо семхоз, решићемо проблем производње семена кромпира за регион.
Из реаговања пољопривредника јасно је да за искусног узгајивача кромпира са иновативним предлозима има доста питања, а комуникација је настављена и након састанка.
Сергеј Лупехин: "Потребне су нам лабораторије и открића у науци"
Амурски кромпир може да уђе на тржиште помфрита, које се сада напушта због светских догађаја, сматра главни произвођач кромпира у земљи. Потражња расте, али производња то не покрива.
— Највеће корпорације на светском тржишту помфрита желеле су да се развијају у нашој земљи и планирале су да покрену нове линије, али сада се све променило — говори Сергеј Лупехин о перспективама у преради. - Исти чипови - постоји велики играч и много малих на тржишту. Што се тиче кромпирових пахуљица, ово је извозни производ. Од њих се прави, на пример, инстант кромпир у паковањима. А тржиште је велико – Африка је спремна за потрошњу. У пахуљицама, као иу скробу, иде кромпир ниске потражње. Односно она биланса која нису остварена у трговинским ланцима. Скроб има огроман потенцијал! Од њега се праве чак и конци за хируршке операције. За медицинске сврхе потребне су посебне сорте кромпира. Сада се узгајају чак и разне врсте кромпира, од којих се прави прозирни желе. А када се у тканину дода скроб, добија се висококвалитетни памук.
Највеће корпорације на глобалном тржишту помфрита желеле су да се развијају у Русији и планирале су да лансирају нове линије.
Бизнисмен је такође представио распоред за најпопуларније сорте у земљи. Међу њима, иначе, нема сорти домаће селекције. И за то постоји објашњење, каже Сергеј Лупехин.
„Немамо ни једну сорту која се може користити за прављење помфрита. У овој производњи потребне су сорте са ниским садржајем шећера. У Русији индустрија није била изоштрена за ово. А потражња је огромна на светском тржишту и расте“, наводи бизнисмен. - Све наше установе су наоштрене за приватну парцелу, где се кромпир бере ручно. Од многих варијанти у регистру, ниједна није за комерцијалну производњу. Која је главна разлика? Сорта за производњу, односно опрему за жетву, мора бити пластична. Више пута сам изразио своје мишљење о сорти Гала. Добар је за снажан антивирусни имунитет. А ово је најбоља тржишна сорта са становишта потрошача - најкупљенија. Најважнији квалитет је пластичност. То је оно што је потребно пољопривредницима, јер знамо да приликом жетве машинама кромпир страда, а то доводи до труљења.
У Амурску област дошао је и власник највећег руског погона за производњу органоминералних ђубрива. Инвеститор овде разматра питање изградње предузећа. Василиј Орлов је напоменуо да у региону постоје налазишта тресета који се могу користити за потребе агроиндустријског комплекса.
Време је да наука озбиљно размисли шта је сада потребно тржишту, сматра Сергеј Николајевич.
- Клима иде ка топлини, а кромпир не расте на температурама изнад 22 степена. Суочени смо са чињеницом да је у јулу-августу вруће - кромпир не расте, онда почиње да пада киша, а кртола унутра "повраћа" - губи се квалитет. Наука треба да смисли стимуланс како не би успавао метаболизам кромпира. Потребне су нам сорте отпорне на топлоту и сушу - то је тренд већ широм Европе. Потребна нам је правилна и паметна селекција. Ако желимо да направимо искорак, потребни су нам кадрови - не агрономи, већ специјалисти за селекцију и семенарство. Неопходно је запалити очи студентима како би схватили да је ово будућност, – обратио се узгајивач кромпира представницима Амурског пољопривредног универзитета.
Марија Мурашко