Научници Уралског федералног аграрног истраживачког центра Уралског огранка Руске академије наука, у сарадњи са Научним центром за биолошке системе и пољопривредне технологије Руске академије наука, као и Савезним истраживачким центром за кромпир по имену А.Г. , развили су сорту кромпира под називом Саппхире. Његова посебност је висок садржај антоцијана, јаких антиоксиданата који благотворно делују на људски организам.
Сафир је настао укрштањем високоприносног Роко и пурпурног кромпира долине Бора. Рад на његовом стварању трајао је више од 10 година, јер су оригинални облици укрштени у лабораторији Сверуског научно-истраживачког института за хемију и хемију А.Г. Лорцха још 2009. године. Од 2011. године врше се различита испитивања сорте, укључујући и еколошка, организована у региону Оренбург.
Ова сорта је средњег зрења, има глатке овалне кртоле са тамно љубичастим месом, тежине 100-150 грама. Спада у кулинарску врсту БЦ и одличног је укуса. Сафир је погодан за печење, прављење пиреа, чипса и помфрита, за прва јела и салате.
Нова сорта показује висок принос: до 50 тона по хектару, односно 10-14 кртола по грму. Добро се складишти и отпоран је на пламењачу кромпира, златну нематоду, краставост итд.
Виши истраживач у Истраживачком центру УрФАН, Уралски огранак Руске академије наука, Тамара Дергилева, објаснила је да се сафир може узгајати на Уралу, централној Русији и Сибиру. Данас је подвргнут државном испитивању сорте, након чега ће бити уврштен у регистар оплемењивачких достигнућа Руске Федерације. Кромпир ће се појавити у продаји за отприлике 2-3 године.
Више од 60 одсто кромпира засађено је на ставропољским њивама
У региону је завршена садња кромпира на површини од преко 3,5 хиљада хектара. Овај обим је 61% планираног. Према речима регионалног министра пољопривреде Сергеја...