Прерада поврћа није нова пословна идеја, али је релевантна. Последњих година у земљи је дошло до значајног повећања интересовања за свеже поврће и воће. Али, на жалост, њихов рок трајања је кратак. Под утицајем микроба и штетних бактерија, производи се брзо кваре, па су, заједно са складиштењем и продајом поврћа у СППК „АрзгирОвосхцх“ на територији Ставропоља, предузели још један пројекат. Данас фарма одређује коју врсту обраде преферирати.
„Морате тачно да схватите за чиме становништво тражи: сушење, усисавање, замрзавање или конзервирање. На пример, велики трговински ланци продају кувано ољуштено вакумирано поврће. Могли бисмо то да урадимо, али прво морамо да пронађемо излаз за ове мреже. У сваком случају, морате да изаберете једну ствар и започнете са применом пројекта до јесени “, рекла је Рита Пак, председавајући задругом из округа Арзгир.
Пољопривредна потрошачка прерађивачка задруга „АрзгирОвосхцх“ у 2019. години започела је своје активности са складиштењем и продајом поврћа. Данас фарма продаје остатке прошлогодишње жетве - остало је око 400 тона.
У 2020. години „АрзгирОвосхцх“ је добио грант Министарства пољопривреде Ставропољске територије и делимично искористио средства за куповину опреме за складиштење и припрему производа за продају. Планови за ову годину су стварање прерађивачке радње. До 2025. године задруга планира да достигне максимални обим продаје до 5760 тона поврћа годишње.
„Фарма је добила грант у износу од 25,3 милиона рубаља за развој материјално-техничке базе за прераду и паковање поврћа. Укупни трошкови пројекта, узимајући у обзир сопствено суфинансирање, износили су 42,2 милиона рубаља. Захваљујући гранту, задруга је стекла опрему за складиштење и припрему за продају производа за укупно 12,9 милиона рубаља, отворена су 3 радна места “, објаснио је Виктор Фетисов, заменик министра пољопривреде Ставропољске територије.
Задруга не планира да се заустави у прерађивачкој радњи - прошле године СППК "АрзгирОвосхцх" купио је територију бивше бригаде колективних фарми, делимично поправио зграде хостела. На локацији од 9 хектара, чланови задруге планирају да ставе пластенике како би током целе године добијали поврће за прерађивачку радионицу. У плану је и постављање мале баште. Трошкови спровођења пројекта у задрузи процењују се на приближно 100-150 милиона рубаља, уз подршку Министарства пољопривреде и уз учешће концесијских зајмова, цена за организацију расте.
„Стварање затвореног производног циклуса и избегавање продаје сировина у корист прераде сопствених производа управо је смер у којем треба да се крећемо. Појава прерађивачких радњи омогућава потпунију употребу пољопривредних производа, смањење губитака, повећање прихода и повећање нивоа рентабилности производње уопште “, рекао је Вјачеслав Драјгер, први заменик министра пољопривреде Ставропољске територије.
Државна подршка развоју сарадње у региону спроводи се од 2015. године. Предвиђа два правца: грант за развој материјално-техничке основе за прераду и маркетинг пољопривредних потрошачких задруга и субвенцију за надокнаду дела трошкова потрошачких задруга. Укупан износ финансирања за период 2015-2020 износио је 398 милиона рубаља; током овог периода 18 СППК, који се баве прерадом млека, меса и рибе, као и прерадом и паковањем меда и поврћа, искористило је државну подршку.