Информацију да Русији понестаје кромпира и да њене залихе неће трајати до пролећа објавила је Рачунска комора. Нешто раније, у децембру, стручњаци Института за проучавање пољопривредног тржишта (ИКАР) најавили су повећање цене кромпира у 2018. години. Разлог за поскупљење биће, како наводе, то што ће залихе домаћег кромпира нестати раније него иначе.
Каква је ситуација у Пскову, има ли довољно кромпира и колико ће то коштати, сазнао је Пословни информативни центар. На питања репрезентативаца одговарао је представник једне од највећих градских база поврћа.
Где је узгајао кромпир на псковским пијацама?
— Главни добављачи кромпира за Псков су традиционално локални фармери. У основи, ово су округ Пецхора и Поркхов. Већ дуги низ година радимо са истим пољопривредницима и највише волимо да кромпир узимамо само од њих. Тако да увек знамо какав је производ, каквог је квалитета.
Да ли ће бити довољно локалних пољопривредника који ће нахранити Псков?
- Све док нема говора о несташици, цене су и даље предвидиве. Пољопривредници имају залихе, слободно тргују за сада, биће их сигурно довољно за још два месеца. Али ускоро ће доћи период када ће почети да "држе" своје залихе. Разлог је једноставан: у пролеће су цене веће, а ко не жели скупље да продаје своје производе.
И хоће ли пољопривредници задржати усев до пролећа?
— Кромпир се сада добро чува. Чињеница је да сваки пољопривредник који продаје такве количине има модерно опремљена складишта, одржавају потребну влажност и температуру. Људи уче и улажу у своју производњу.
Колико се може повећати цена кромпира и када чекати пораст цене?
— Прилично је тешко прогнозирати, на пример, цена може да порасте већ сада на таласу вести да је кромпир готов, или да не почне...
Рећи ћу вам како то обично бива, на примеру прошлогодишњих цена. Током периода копања, кромпир кошта око 10 рубаља по килограму (имајте на уму да су ово велепродајне цене, малопродајне цене су три рубље више). Чим се заврши период копања и купимо кромпир који је већ ускладиштен, велепродајна цена се одмах повећава на 12 рубаља, што значи да је малопродајна цена око 14-15 рубаља. Следећи период раста цена - месец дана пре нове године, цена расте на 14 рубаља, у малопродаји - 17-19 рубаља. До сада ове године све иде по овом сценарију. Следеће поскупљење обично почиње у фебруару, а сада више није ограничено на једно поскупљење – од фебруара цена кромпира постепено расте. Негде у априлу, кромпир удвостручи цену од оригинала, али ово није „плафон“. Прошле године су малопродајне цене на појединим градским продајним местима достигле 30 рубаља по килограму.
Шта радити када домаћег кромпира понестане?
— На пример, прошле године локални фармери су почетком маја остали без кромпира. Шта да радим? Потражите нове добављаче. Довезли су кромпир из Белорусије и Удмуртије. Чудно је, али уз сву љубав Псковчана према свему белоруском, кромпир није популаран одатле, врло нерадо га купују.
Колико кошта „увезени“ кромпир?
- Да, кошта отприлике колико и локални. У почетку је његова цена приметно нижа, јер су запремине потпуно различите. Али вишеструка препродаја и трошкови испоруке изједначавају његову коначну цену са локалним производима.
За референцу: према Псковстату, килограм кромпира у псковим продавницама је у децембру коштао 19-20 рубаља. Имајте на уму да у трговинама најчешће продају домаћи кромпир који се производи локално.
Извор:http://businesspskov.ru