Из часописа: број 3 2014
Категорија: Прва лица
„Башмаковски хлеб“ није име за кромпир. Али прича о овој фарми није се грешком појавила у нашем часопису. Данас је ово предузеће једно од најнапреднијих у производњи поврћа и кромпира у региону Пенза. Људи долазе овде да уче од фарми из целог региона. И то упркос чињеници да кромпир на овим земљиштима расте тек другу годину.
О томе како је започела историја предузећа и како се развија у овој фази, говори шеф одељења за узгој поврћа пољопривредног предузећа Сергеј Шчеглов.
– У почетку је предузеће Башмаковски хлеб било део холдинг компаније која је снабдевала Пензу хлебом. Почетком 2000-их, пољопривредно предузеће је снабдевало сировинама (пшеницом) две велике пекаре. Али постепено је савладао технологију узгоја других усева, бирајући најпрофитабилније: репу, пивски јечам, кукуруз и, наравно, кромпир.
– Када је почела „етапа кромпира” на вашем имању?
Кромпир је први пут засађен 2013. године. Резултат (принос - 500 ц/ха) били смо потпуно убеђени да се инвестиција исплати за кратко време. Ове године газдинство је већ заузело 400 хектара за кромпир. Још је рано говорити о следећем, али мислимо да ћемо издвојити око 1,5 хиљада хектара.
– Да ли гајите кромпир интензивном технологијом, наводњавањем?
– Регион Пенза није једна од сушних територија, али има климатске карактеристике: током вегетације нема довољно влаге, што у великој мери утиче на принос и квалитет производа. Заливањем се избегавају ови ризици, па планирамо да заливамо све што посадимо. Тренутно се припрема документација за пројекат постављања мелиорационог система на површини од 1,43 хиљаде хектара, ау будућности - на површини од 5 хиљада хектара.
– Какав кромпир производите?
– Онакав какав потрошач жели да прими. Захтјеве је лако сазнати. Резултати анкета купаца се редовно објављују на Интернету. Просечне домаћице преферирају опрани кромпир у малом (2-3-4 кг) лепом паковању. Неки људи бирају кртоле са ружичастом кожом, други са белом кожом; некима је потребан кромпир за пржење, другима за гњечење. Али ово је већ питање асортимана који нудимо. За велетрговце којима је удобније да раде са врећама од 25 кг испоручујемо и оно што им је потребно.
– Да ли сарађујете са трговинским ланцима?
– Да, ово је поуздан канал продаје. Део нове жетве, на пример, ићи ће у ланац продавница Магнит компаније ЗАО Тандер (почетком године су потписали уговор о испоруци до 5 хиљада тона кромпира). Поред тога, од ове године узгајамо сорте чипса за компанију Фрито Лаи. Ово је пилот пројекат, али за нас веома интересантан.
– Очигледно је да можете да узгајате квалитетан кромпир! Радите за тако захтевне партнере.
– Када је тржиште презасићено робом, сви купци бирају најбоље, сви имају озбиљне захтеве, па и велепродавци. Трудимо се да им парирамо.
Они произвођачи који имају другачији ниво квалитета такође налазе своје купце, али је профитна маржа другачија.
– Где чувате узгојене усеве?
„Одмах смо схватили да повратка на „дивље“ тржиште неће бити и 2013. године изградили смо повртариште капацитета 2,5 хиљаде тона. Затим још два хангара исте запремине.
Опремљен опремом за сортирање, прање, паковање: изглед производа је веома важан!
Тренутно радимо на реализацији пројекта изградње логистичког центра капацитета 180 хиљада тона једнократног складиштења.
Логистички центар ће се састојати од 12 модула, од којих је сваки пројектован за 15,0 хиљада тона истовременог складиштења кромпира и састоји се од шест складишних објеката уједињених галеријом, у којој ће бити смештена технолошка опрема за складиштење кромпира за складиштење и линија за прање и паковање кромпира.
– Очигледно ће се променити обим производње кромпира?
– До 2018. године повећаћемо производњу комерцијалног кромпира на 212 хиљада тона (на површини од 5,3 хиљаде хектара).
Поред тога, покушаћемо да узгајамо своје семе: пропагирајте елиту до прве репродукције. Минимални програм: обезбедите своју фарму семенским материјалом. Али ако добијемо жетву пристојног квалитета, а постоји потражња за нашим семенима, радо ћемо их понудити другим предузећима. Ако говоримо о бројкама, пројекат предвиђа да на површини од 17,5 хектара можемо да гајимо до 700 хиљада тона семенског кромпира.
- Зар нећеш променити име? Бар за „Башмаковски други хлеб“?
– Ово је већ добро познат бренд. Поред тога, развијаће се и друге области нашег рада. Желимо да испоручимо широк асортиман поврћа: цвеклу, лук, шаргарепу - класични „боршч сет“. Имамо све могућности за ово.
Јулија Замулина, Секретар за штампу Министарства пољопривреде Пензанске области
– ЦЈСЦ „Башмаковски хлеб“ спроводи велики и веома важан пројекат за регион – „Стварање логистичког центра и организација производње кромпира у Пензанској области“.
Процењени трошак пројекта је 5,47 милијарди рубаља (ово су сопствена и позајмљена средства). Укупна инвестиција у реализацију овог пројекта закључно са 28. августом 2014. године износи 55 милиона рубаља.
Пројекат се развија добрим темпом и верујемо да искуство Башмаковског хлеба свакако треба користити иу другим предузећима у региону. Средином маја ове године Министарство пољопривреде Пензанске области одлучило је да на бази овог предузећа одржи мајсторску класу за пољопривредне произвођаче на тему: „Производња кромпира интензивним технологијама“. Мајсторска класа је одржана на терену, уз демонстрацију пољопривредне механизације и метода извођења пољског рада. Гости манифестације су добили пуне информације о томе како се обрађује земљиште, када се сади кромпир, како се врши заливање, која се ђубрива примењују и која средства за заштиту биља се користе. Представници фарме су истакли да предузеће не штеди на пољопривредним машинама, ђубривима, односно на правилном придржавању технологије. А најважнијим и најефикаснијим улагањем финансијских средстава сматра улагање у кадрове: „Пошто све опслужују људи, људски рад.
Просечна плата у предузећу прошле године била је 25 хиљада рубаља у оквиру пројекта „Стварање логистичког центра и организација производње кромпира у Пензанској области“, компанија планира да отвори 2018 нових радних места до 336. А то је социјални ефекат, осигурање запошљавања становништва, развој руралних подручја.