ВИ међурегионална изложба „Кромпир 2014“, традиционално организована на самом крају зиме у Чебоксарију, одржана је празнично: бучно, препуно, весело, уз песму, такмичења и богату кулинарску гозбу. За два дана, тржни комплекс Николаевски, који већ дуги низ година служи као стециште стручњака и индустријских ентузијаста, претворио се у право краљевство кромпира...
На улазу госте је дочекала армада пољопривредне механизације; на првом спрату се продавао квалитетан семенски материјал малопродајним купцима; на другом спрату су пољопривредна предузећа, пољопривредници и истраживачки институти представили резултате свог рада; најбоље узорке и нове производе демонстрирали су произвођачи и добављачи техничких и хемијских средстава за узгој, негу и чишћење и прераду кромпира.
Важан део манифестације био је и богат пословни програм. Током изложбе одржана је научно-практична конференција „Савремена индустрија кромпира: стање и перспективе развоја“, чији су говорници покренули најважнија питања за узгајиваче кромпира: о проблемима и перспективама производње семена у Србији.
Русија, нови међународни и домаћи стандарди, иновативне технологије за узгој, жетву и прераду „другог хлеба“. О најконтроверзнијим темама разговарало се на округлим столовима, што је омогућило да се публика подели у интересне групе и организује дискусије уз живу размену мишљења и искустава.
Добром расположењу гостију изложбе допринела је и дегустација сорти кромпира. За столовима су се окупили и стручњаци који су професионално забележили карактеристике укуса, кипуће и нијансе сваког узорка, и љубитељи производа који су опрезно испробавали тамно љубичасте кртоле („Шта, зар само тако расте? Као да је обојен мастилом... Страшно је јести!“) и брзо решио проблем недостатка соли (организатори су намерно одбили да је користе за „чистоћу експеримента“) додавањем киселог купуса са штанда фармера Василија Семенова у кромпир.
Изложбу „одраслих“ успешно је допунила изложба дечијих радова „Мој омиљени кромпир“, која је импресионирала не само уметничким талентима, већ и полетом маште, неконвенционалним размишљањем и искреним осећањима према производу (да, и не увек за чипс).
Генерално, са становишта наших уредника, изложба је успела, а свако ко је одвојио време да је посети – научник, практичар или власник газдинства – овде је стекао много тога потребног и корисног. Замолили смо организаторе да дају детаљније и детаљније резултате догађаја.
Сергеј Павлов,
Заменик председника Кабинета министара Чувашке Републике, министар пољопривреде Чувашке Републике
- Сергеј Владимирович, већ шесту годину Чебоксари је постао кромпир престоница Русије. Колико је то значајно за Републику Чувашку?
— Производња кромпира нам је од великог значаја. Ова култура је главна култура за многа газдинства у републици: због природно-климатских карактеристика региона, производња кромпира је једно од најпрофитабилнијих пољопривредних области. За нас је ово заиста други хлеб. И наравно, пријатно је и часно што се на нашој земљи одржава изложба посвећена кромпиру, а већ се може назвати традиционалном.
— Прошетали сте кроз изложбу и разговарали са многим пољопривредницима. У каквом расположењу се Чувашки произвођачи кромпира припремају за пролеће?
— Нажалост, недавно тешки временски услови нису нам дозволили да постигнемо пристојне резултате, иако је принос остао већи од руског просека (индикатор за Чувашију у 2013. био је 171,2 ц/ха, за земљу у целини - 144,6 ц/ха / ха). Година је била тешка, део жетве је изгубљен током жетве. Али нема панике, сељаци су спремни за рад, активно су ангажовани на ажурирању сорти и припреми опреме.
- Има ли довољно технологије?
— Према нашим подацима, само у 2013. години пољопривредне организације и сељачка газдинства набавили су 646 пољопривредних машина у вредности од 898,7 милиона рубаља; пет комплекса за узгој кромпира у вредности од 11 милиона рубаља; опрема за мелиорацију у укупном износу од више од 100 милиона рубаља. Део трошкова је сносио савезни буџет (субвенције у износу од 19,5 милиона рубаља), додатну помоћ фармама пружила је Влада Чувашке Републике (24,1 милиона рубаља).
— Да ли сте обезбеђени семенкама?
— У Чувашији 12 фарми узгајају садни материјал за кромпир више репродукције. Највећа специјализована пољопривредна предузећа годишње производе више од 5,5 хиљада тона елите.
— Односно, постоје предуслови за добар резултат.
Хоће ли бити купаца за велику количину кромпира? По вашем мишљењу, да ли се популарност кромпира међу обичним потрошачима не смањује?
— Сада се толико прича о рационалној исхрани... Култура потрошње се заиста мења, органско поврће постаје све траженије. Дакле, наш кромпир постаје све релевантнији.
— Шта бисте пожелели свим произвођачима кромпира у нашој земљи?
— Повољни временски услови током целе сезоне, могућност брзог реаговања на све промене, одлична жетва, стабилна продаја и приметан економски ефекат!
Николај Васиљев,
Директор општинског јединственог предузећа Чувашке Републике
"Агро-иновације"
НА ИЗЛОЖБИ КРОМПИР 2014:
|
— Николаје Ивановичу, шта је било занимљиво на међурегионалној изложби „Кромпир 2014”? Које су биле његове карактеристике?
— Изложба кромпира у главном граду Чувашије одржана је шести пут. Ту су своја достигнућа представила 74 излагача из 18 региона Русије, ближег и даљег иностранства.
За нас је овај висок резултат јасна потврда да је сајт у Чебоксарију успостављен и да испуњава свој главни задатак: помаже свима који раде на пољу кромпира да размењују мишљења и разговарају о проблемима.
Наравно, трудимо се да изложба остане занимљива редовним учесницима и да привуче нове. Сваке године ажурирамо теме обрађене током конференције и округлих столова, узимајући у обзир захтеве како представника газдинстава, тако и произвођача пољопривредне механизације и средстава за заштиту биља.
— Ове године променили сте формат конференцијских округлих столова...
— Да, сада су више фокусирани на практичаре.
Током сваког округлог стола било је око три до пет кратких извештаја о актуелним темама, око којих се градила општа дискусија. Ток разговора одредили су искусни модератори, за чије смо улоге позвали најауторитативније стручњаке.
— Зар практична пристрасност није значила одмак од науке?
- Наравно да не. Уместо тога, то је резултат природног процеса диференцијације између науке и праксе. Фокусирали смо се на примењену страну како бисмо привукли пажњу више људи који директно раде на терену на конференцији.
И свакако ћемо наставити да радимо у овом правцу. Следеће године планирамо да у материјале за учеснике уврстимо и посебне брошуре о појединим областима узгоја кромпира са корисним саветима и препорукама.
— Да ли сте као професионалац приметили неке нове обећавајуће теме међу излагањима говорника или нова достигнућа представљена на штандовима учесника?
— Сви извештаји са конференције били су вредни пажње публике. За себе сам издвојио теме везане за чисте зоне за производњу семена (искуство фармера у Вологдском региону; ФАТ-Агро из Осетије). Ово је најважнија област у производњи семенског кромпира, без чијег развоја нећемо моћи да конкуришемо на светском тржишту.
Привукао ме је и говор представника компаније из САД о пракси производње семена без вируса – необична и занимљива технологија.
Генерално, вреди нагласити да је изложба представила широк спектар предлога за ефикасан узгој и прераду кромпира како домаћих тако и страних компанија. Сваки посетилац је могао да пронађе све што му је потребно.
- Један од врхунаца изложбе била је дегустација кромпира. Да ли је ово била реклама за сорте које се могу купити у приземљу павиљона?
- Не, кромпир се продавао нагло и без додатне промоције.
Једноставно смо позвали госте и излагаче да пробају различите сорте кромпира, упореде укус домаћих и страних производа и гласају за свог фаворита. Да би избор био што независнији, сорте нису обележене, већ само означене налепницама у боји.
И мора се рећи да према резултатима народног гласања руски кромпир није имао ништа мање обожаватеља од увозног.
— Многи посетиоци су приметили да је на изложби представљена рекордна количина опреме.
— Да, према нашим прорачунима, дупло више него иначе. Да би се сместили сви аутомобили, требало је уклонити додатни простор.
— Николаје Ивановичу, шта бисте пожелели сталним учесницима изложбе и свима који би желели да се придруже овом кругу?
— Позивам редовне учеснике да искажу своје идеје за унапређење изложбе и проширење пословног програма. Увек смо отворени за дијалог и спремни на промене. Координате је лако пронаћи на веб страници Агро-Инноватионс:(ввв.агро-ин.цап.ру).
А свима који су повезани са индустријом кромпира, а још увек нису посетили нашу изложбу, могу да пожелим да се „не динстају у сопственом соку“, да се активније састају са представницима других региона, размењују проблеме и начине за њихово решавање, и развијају нове стратегије. И, наравно, дођите у Чебоксари следећег фебруара. Сигуран сам да ћемо заједно брже постићи успех!