У неке руске крајеве долазе мразеви, у друге врућине и суша, а у треће кише. Како ће природне аномалије утицати на будућу жетву кромпира и стање на тржишту? На ову тему колумниста нашег часописа разговарао је са пољопривредним произвођачима на Северном Кавказу, Уралу, централној Русији и Сибиру.
Иури Усхаков, КФХ Усхаков Иу. Г., Ставропол Территори
– У новој сезони мало смо повећали површине под усевима. Остао је само семенски кромпир, узгојен по наруџби, али га купци нису откупили због економских проблема, одлучили смо да га искористимо.
Време ни овог пута није добро. Током маја и јуна у региону су падале обилне кише, на кромпиру је почела касна пламењача. Прва недеља јула је била сува, са јаким источним ветром, што нам такође представља велики проблем. Остаје да се надамо блажем времену пред крај лета, што ће омогућити да гомољи добију на тежини и формирају кожицу. И за суву јесен да се убере на време.
Климатски услови нам не иду на руку већ неколико година, а рани кромпир је немогуће узгајати. Налазимо се у региону Пијемонт, у северном делу села Боргустанскаја, на надморској висини од 1,2-1,4 хиљада метара. Пролеће је овде хладно, земља се дуго загрева, па садња почиње касније.
У 2023. години у региону се традиционално први појавио млади кромпир страних добављача. А онда су нам масовно долазили грађани Краснодара, а данас су њихови производи углавном заступљени на локалним пијацама. Последњих неколико година није било цене чак ни за рану бербу, а ако су се египатски кртоли продавали по 50-60 рубаља по килограму, понекад и по 80, сада је велепродајна цена кромпира пала на 20 рубаља.
Према мојим запажањима, потражња за културом наставља да опада, па су дилери активнији. Одлазе у Централну Русију, где су пољопривредни производи јефтинији због велике конкуренције, а затим их испоручују у све регионе. Сада у политици цена морамо да им се прилагодимо, јер не можемо да радимо заједно са ланцима, пре свега због мањка обима.
Прошле године уопште није било проблема са имплементацијом, почели су у јануару и фебруару 2023. Последњи кромпир смо продали средином априла, након што смо га по трећи пут сортирали. Мислим да треба да будемо спремни за понављање те ситуације, али ћемо сигурно превазићи све потешкоће.
Елена Схубина, ИП Схубина Е. С., Свердловск регион
– Данас се услови за повртарство и кромпир могу назвати прихватљивим. Али веома смо забринути шта ће се догодити у наредним месецима.
Пре годину дана време је било идеално за кромпир: сталне и обилне кише, умерена врућина. Нисмо се могли заситити, јер се култура изузетно развила и ништа није наговештавало невоље. А онда је дошла тешка суша. Од средине јула и целог августа није било ни једне ни најмање кише. Као резултат тога, раст кртола је заустављен, а у јесен је фарма пожњела калибар, који се популарно назива "грашак". Упркос чињеници да је до сада све нормално, морате бити опрезни у својим прогнозама.
У региону се рани кромпир већ увелико продаје, колико ја знам, из Астраханске области и Краснодарске територије. Цене су отприлике исте као прошлог лета, ништа сензационално. Планирамо да откопамо наше кртоле у првој декади септембра. Брине нас и да ли ће нас поплавити у јеку чишћења, као што су то имале наше колеге из других региона 2022. године.
Забрињава и будућа продаја кромпира. Половину рода више не желим да носим на депонију, јер не постоји начин да се прода, чак ни по најнижој цени. Чини се да ови производи никоме нису били потребни ни у јесен, ни зими, ни у пролеће. Фарма нема уговоре са трговинским ланцима, посредници су показали потпуну незаинтересованост. Наши стални пословни партнери, којима смо претходних година продавали поврће и кромпир, одбили су сарадњу.
Па ипак, нисмо смањили површине под култивацијом, оставили смо је на истом нивоу. Не могу да кажем да чекамо повољан завршетак сезоне, али није узалуд речено: „Нада умире последња“.
Опстајемо захваљујући успешним и профитабилним сезонама 2020/21 и 2021/22, када су нам високе цене кромпира обезбедиле добар приход. За килограм производа на велетржници давали су 30-40 рубаља, а издвојена средства тада нам омогућавају да наставимо са активностима. Међутим, не можемо себи да приуштимо ни кредите ни веће аквизиције, јер смо добро свесни ситуације у којој се налазимо. Економија је, према резултатима протекле сезоне, радила на нулу или чак благи минус. Још две-три године овако, и наши ресурси ће бити потпуно исцрпљени, биће немогуће опстати.
Владислав Голубцов, ИП Голубцов В. А., Смоленска област
- Површине под кромпиром ове године нису порасле. Још није јасно каква ће бити ситуација са продајом, а капацитети за складиштење фарме су ограничени.
Од почетка сезоне јако нам недостају падавине, а биљке на њивама очигледно осећају недостатак влаге. Ово се односи и на главну културу – кромпир, и на оне који се саде за плодоред.
За две недеље на споју јуна и јула падале су само две мале кише, а пре тога смо последњи пут видели пуноправне падавине 20. априла. Односно, у мају и скоро целом јуну суша се задржала при дневним температурама ваздуха изнад 25°Ц. Неки пролећни усеви нису имали довољно влаге ни да тек никну.
Прошле године и нас је време изневерило, али на другачији начин. Киша је падала у мају и јуну, док су јул и август били веома топли, без падавина. Падала је киша после 10. септембра, када је почело чишћење, а ово нам је само компликовало сав посао.
Колико је озбиљна штета на кромпиру сазнаћемо сада на крају сезоне. Наравно, принос више неће бити исти као у повољним условима гајења. Ако током друге половине лета земљиште добије довољно влаге, ситуација се може изједначити, а губици ће бити минимални.
Не можемо да се меримо са произвођачима раних производа, а када кромпир сазре на нашим њивама, више није конкурентан. Бавим се продајом кртола у јесен, углавном преко посредника, и око 30% укупне запремине стављам у складиште. Ово је наш сопствени семенски фонд, плус такозвана сигурносна залиха. У случају да се семе не складишти добро, или ћу повећати површину под усевом.
Повећање производње до 5-15% могуће је ако се претходни род кромпира успешно прода. На пример, разумем да имамо довољно новца да изградимо још једно складиште. Додатни капацитет складиштења даје фарми прилику да се прошири. Такође, као повећање површина кромпира могу послужити и неке нове, занимљиве мере државне подршке. Али овде је на надлежнима да ли желе да помогну пољопривредним произвођачима.
Павел Шадрин, КФХ Шадрин П.И., Алтајска територија
– У нашим крајевима време не доприноси да пољопривредници добију добар род. И у пролеће и у првом месецу лета била је велика суша. Тек почетком јула дошло је до нормалних киша, влажећи земљиште. Сезона 2022. је у том погледу била успешнија, али ћемо последње две године моћи да упоредимо тек на јесен, на крају жетве.
Због посебности климе, сав рани кромпир се увози, углавном са југа Русије. Политика цена се, чини ми се, мало разликује од прошлогодишње.
Продаја локалног кромпира почиње у септембру и своје производе пласирам преко посредника. Отприлике половина урода се прода током првог месеца, а друга половина се чува док тржиште не понуди боље услове. Трудим се да распродаје завршим пре пролећа како бих имао времена да се потпуно припремим за нову сезону.
На мом имању површина под усевом је остала иста, као и код многих узгајивача кромпира у региону. Али, по мом мишљењу, нико не очекује да ће 2023. године подсектор пословати боље него годину дана раније. Алтернативно, могуће је понављање ситуације и ми то схватамо мирно. Пољопривредни сектор је овакав – пуно посла и много ризика.
Стручно мишљење:
Алексеј Красилников, Извршни директор Уније учесника на тржишту кромпира и поврћа Русије (Потато Унион)
- Површине које су у нашој земљи намењене повртарским културама остале су на нивоу прошле сезоне. Тако је, према подацима Министарства пољопривреде РФ крајем јуна, од 305 хиљада хектара планираних за текућу годину, засађено је 300 хиљада хектара кромпира. Ако повучемо паралеле са 2022. годином, овај обим је сасвим довољан да се становништво обезбеди овим производима.
Берба раног кромпира на југу Русије одвија се по уобичајеном распореду. Произвођачи Кубанске, Ставропољске, Астраханске, Ростовске и Волгоградске области спремни су да испоручују своје производе чак и најудаљенијим регионима. Не видимо дебалансе у ценама, а за сада је цена кромпира у границама типичним за прошлу годину.
Данас се на рафовима могу наћи и производи из Херсонске области, који су наводно изазвали колапс цена 2022. године. Али вероватно не вреди очекивати увоз великих количина поврћа, пре свега кромпира, из нових руских региона. Напротив, о њиховом трошку други произвођачи ће добити додатне могућности за пласман своје робе.
Што се увозног кромпира тиче, извоз из Египта у Русију ове године је преполовљен. Разлог су биле објективне околности, али је то омогућило домаћим произвођачима кромпира да заузму велики удео на тржишту.
Неповољни климатски услови ће несумњиво утицати на резултате наредне сезоне. Ако временски проблеми потрају до саме жетве, а фармери не добију пристојну жетву, то такође може бити позитивно. Тада цене пољопривредних производа могу бити веће, а добит надокнађује произвођачима изгубљену добит услед смањења бруто жетве.
Ирина Берг