Продајте кромпир насупрот одељку за јабуке, а ево и зашто.
Упркос чињеници да је кромпир основни производ у 88 одсто домаћинстава и да га користе све демографске групе, он има најмање простора у продавници.
Међутим, уз прави асортиман и мерцхандисинг, трговци би могли да виде још већу продају свежег кромпира, што би се позитивно одразило на укупан приход.
Консалтинг Кантар Инсигхтс Цонсултинг је спровео студију о полицама и ажурирао препоруке за кромпир.
Ове студије су коришћене да би се утврдиле најбоље праксе продаје за категорију свежег кромпира у малопродаји и идентификовале четири категорије које покрећу раст: полице, пласман производа, асортиман и секундарне локације.
Постављање полица је посебно повезано са распоредом прехрамбеног дела продавнице и врстама излога који се користе за кромпир.
Ако ставите кромпир у производни део, који се налази на десној страни продавнице, просечно повећање продаје је 8,7%. Повећање продаје од 2,8% могло би се десити ако би се одељак за кромпир поставио на левој задњој страни одељења.
Најлакши начин да осигурате повећану продају је путем натписа. Уколико постоји „идентификациона ознака“ са јасним натписом и минималним подацима о одређеном производу (укључујући његову географску локацију), шанса за продају производа се повећава за 2,9%.
Оно што ће помоћи да категорија настави да расте је то што су прави производи доступни у близини.
Ако се „кромпир” налази наспрам штанда са јабукама, продаја може да порасте у просеку за 4,7 одсто.
Међутим, међу најчешћим намирницама које се налазе поред кромпира је лук, који нажалост доприноси паду продаје кромпира. А највећи пад у продаји кромпира ће се десити ако продавац у близини постави... бундеву: -9,5%!
Стављање кромпира у посебан сталак ће додати плус 5,4%.
Организовање производа на полици може да генерише повећање продаје од 1,4% ако се уради исправно и нуди и расути и упаковани кромпир.
Ако полицу оптимизујете вертикално, мањи упаковани кромпири треба да буду на врху, док веће кесе и кутије кромпира увек треба да буду на дну. И, наравно, не заборавите на велике етикете које се лако читају!
Постављање ових типова етикета на крај полице могло би повећати продају кромпира за 2,2 процента.
Запамтите да је одељење намирница најуспешније одељење продаје, са 65,7% људи који тамо купују артикл сваки пут када посете.
Прочитајте у целости: https://www.agroxxi.ru/