25. марта, часопис Потато Систем одржао је други вебинар за професионалце на тржишту кромпира. Овог пута састанак је био посвећен проблемима организовања складиштења кромпира и поврћа.
Нажалост, због техничких проблема на Јутјубу, вебинар није могао да се погледа у реалном времену, али је сада доступан у снимку.
У видео дискусији је учествовао Вадим Кувшинов, директор ЛЛЦ предузећа "Агросаве" (ГЦ "Агротраде"); Константин Ковиљаев, партнер у ИФКР; Јури Патсиук, директор компаније "Тургор АМ", Република Белорусија.
Вицтор Ковалев, директор развоја групе компанија Агротраде, поставио је питања стручњацима.
Радите на грешкама
Разговор је почео разговором о типичним грешкама које пољопривредни произвођачи праве приликом организовања складиштења.
Стручњаци су готово једногласно рекли да је складиштење једна од најважнијих фаза рада, у којој се коначно формира економија производње поврћа.
А успех у овој фази постижу она предузећа која јасно разумеју шта тачно треба да уштеде (семенски, стони или чипс кромпир; производи премијум квалитета или економског сегмента), колико дуго и како ће бити организована логистика.
У контексту глобалног загревања
Вадим Кувшинов је током разговора покренуо тему организовања складиштења у контексту глобалног загревања. Он је приметио да многе фарме које се налазе у јужним регионима Русије трпе губитке јер климатски системи инсталирани у њиховим складиштима нису у стању да одрже потребну температуру током ненормално топлих зима. Према речима директора Агросаве доо, у блиској будућности ће набавка расхладне опреме постати хитна потреба за ова предузећа.
Јуриј Пацук је скренуо пажњу да употреба расхладних уређаја није јефтина за пољопривредне произвођаче, па многи користе фрижидере за чување купуса, шаргарепе и цвекле само до јануара, а затим их искључују, јер у супротном трошкови производње до марта постаје такво да се губи смисао складиштења. Директор компаније Тургор АМ је нагласио да су у овој области потребна нова решења произвођача опреме и подршка државе.
„Морамо да узмемо све што је ново у свету, најбоље у области електронике, вентилације, електротехнике, и добијемо квалитетан производ за пољопривредника како би могао да складишти своје производе током целе године, али у исто време. његов рад му доноси профит. Опрема за фармера у 21. веку не би требало да буде ништа лошија него за нафтне компаније, јер је и производња поврћа веома тежак посао. – објаснио је свој став Јуриј Пацук.
Лучни или модуларни?
Током вебинара, стручњаци су такође покренули горуће питање избора врсте складишта. Почели смо са расправом о недостацима економичних и стога популарних лучних конструкција.
Главни проблем кромпира без оквира, према Константину Ковиљајеву, је немогућност одржавања квалитета производа у условима у којима се кромпир складишти у расутом стању (до 4 хиљаде тона) у једној комори, а истовремено се производ испоручује. из складишта у малим серијама.
Константина Ковиљајева подржала су оба саговорника. Вадим Кувшинов је напоменуо да би решење проблема могло бити постављање лука са две мале коморе (до 1,5 хиљада тона), док би додатне преграде унутар складишта допринеле већој стабилности конструкције. Јуриј Патсјук је говорио у прилог висококвалитетним оквирима за складиштење „са правилном конфигурацијом, која вам омогућава да у унутрашњост поставите неколико комора различите намене, са или без хладноће“.
Припрема за сезону складиштења
На крају састанка саговорници су разговарали о теми припреме складишних објеката за наредну сезону. Јуриј Пацук је подсетио на важност спровођења читавог низа мера унапред за чишћење просторија након сезоне складиштења производа. „Ако дезинфикујете складиште недељу дана пре садње новог усева, губици ће бити велики, најмање 15 одсто“, нагласио је он.
Стручњаци су били једногласни и око потребе провере функционалности опреме у складишту. Сви су сматрали да је пролеће оптималан период за ово, а ова тачка гледишта је савршено одговарала општој теми вебинара.
Генерално, размена мишљења је трајала више од сат времена, али додељено време није било довољно да се детаљно покрију сви проблеми организовања складиштења, па је одлучено да се одржи још један вебинар на ову тему.
О датуму и времену новог састанка ћемо вас додатно обавестити. Питања стручњацима се и даље могу слати е-поштом: maksaevaov@agrotradesystem.ru или оставите у чету Телеграм канала часописа Потато Систем https://t.me/potatosystem