Текст: Татиана Карабут
У Русији се отварају експерименталне фабрике за производњу састојака пасте за зубе, хијалуронске киселине и биопластике зрна. Све више га узгајамо. Али сада га извозимо у „сировом“ облику по једној цени, а купујемо у прерађеном облику - са витаминима или аминокиселинама - већ по високој цени. Производња таквих производа у земљи ће омогућити да се реши зависности од увоза, створи хиљаде радних места, заради вишеструко више од извоза и, као резултат тога, ниже цене производа за потрошаче.
Ако извезите 50 милиона тона жита не у „сировом“, већ у прерађеном облику, допринос БДП-у може се повећати за 100-800 милијарди рубаља, у зависности од прерађених производа, процењује председник Руске асоцијације за биогорива Алексеј Аблаев.
Једно од ових постројења за дубоку прераду жита отворено је у лето 2019. године у Калушкој области. Биотехнолошки комплекс Росва прерађује пшеницу у глукозно-фруктозни сируп, кристалну глукозу, скроб, смеше за храну, глутен и сорбитол, што је неопходно за производњу пасте за зубе и жвакаће гуме. Друго предузеће, Ока-Биотецх, до сада је произвело само експерименталну серију хијалуронске киселине из зрна и сада намерава да изгради озбиљну индустријску производњу. Сада се сорбитол и хијалуронска киселина у потпуности испоручују у Русију из иностранства. Глобални обим тржишта хијалуронске киселине, према различитим проценама, износи неколико стотина тона годишње. Према иМАРС групи, светска производња сорбитола износи више од 2,5 милиона тона. Руско тржиште сорбитола износи 400 хиљада тона (или 35 милиона долара), процењује партнер компаније НЕО Центер Владимир Шафоростов.
Постоје разумљивији пројекти за дубоку прераду жита, који раде већ неколико година, али су нас већ делимично или у потпуности ослободили зависности од увоза неколико важних производа. На пример, биљка скроба Гулкевицхски (Краснодарска територија) производи малтодекстрин (меласу). Обим руског тржишта малтодекстрина сада износи 34-35 милиона долара, процењује Шафоростов.
Белгород Премик Плант Н1 производи аминокиселину лизин, која је неопходна за сточарство. Раније је у потпуности увожен из Кине и Европе. Са слабљењем курса рубље постало је скупо задовољство превозити ову аминокиселину из иностранства. Према Феединфо-у, цене лизина на почетку године биле су највише у осам година. Руска производња у 2020. години процењује се на 100-110 хиљада тона (или око 170 милиона долара), док је увоз прошле године износио око 50 хиљада тона, каже Владимир Шафоростов.
Али до сада смо и даље зависни од увоза многих важних компоненти, које су такође направљене од жита. Сада се 90% додатака храни и 100% витамина увози за сточарство. Русија је и даље на 100% зависна од залиха лимунске киселине (око 60 хиљада тона), додаје Владимир Шафоростов.
Још неколико десетина пројеката дубоке прераде зрна је у фази пројектовања или је замрзнуто. Или нема тржишта или средстава. Немамо ни један погон за производњу биогорива (опет из зрна). У Русији се неће пробити. Запад производи сопствено биогориво и има увозне царине. Тамо је обавеза додавања 5-10% биогорива била записана у закону тек након дугог лобирања од стране аграрних посланика, примећује Аблаев. „Биогориво морамо да правимо не зато што имамо мало горива, већ зато што имамо пуно жита. Жетва непрестано расте и не можемо више да конзумирамо у земљи. Треба га рециклирати. Много више људи ће имати користи од производње и продаје биогорива, посебно у пољопривреди, од прихода од производње конвенционалних горива “, објашњава Аблаев. Према његовим прорачунима, ако у Русији, као и у Европи, дода 5% биогорива у бензин, то ће донети 4 хиљаде директних високотехнолошких послова, још 20 хиљада индиректних послова, 12,54 милијарде рубаља пореских прихода. Домаћинства ће добити додатни приход у износу од 46,38 милијарди рубаља, допринос БДП-у износиће 66,47 милијарди рубаља.
До сада се биопластика из зрна не производи у Русији, иако су неке велике петрохемијске компаније развиле такве пројекте. Са економске тачке гледишта, они су ризични - потребне су велике инвестиције. У лето 2019. године започета је изградња комплекса Рустарк у СЕЗ-у Липецк. Укупна инвестиција процењује се на 63 милијарде рубаља. Претпоставља се да ће у почетку производити модификовани скроб, а у следећој фази - биопластику. Истина, у Русији за њих још нема тржишта. Многе земље сада забрањују употребу неразградиве пластике, каже Нина Адамова, виши аналитичар у Центру за економско предвиђање Газпромбанке. У Европи се уводи порез на угљен-диоксид - плаћаће се за сву робу у чијој производњи се емитује ЦО2. Пре или касније, Русија ће доћи до истог, сигурни су стручњаци. Биће потребна наша биопластика, али мало касније.
Снажна зависност домаћих цена од светских такође говори у прилог преради жита. Овај проблем се посебно показао у прошлој сезони. Жетва жита у Русији 2020. године износила је 133,5 милиона тона жита, од чега је 49 милиона тона извезено. До децембра прошле године светске цене жита достигле су вишегодишње максимуме. И то се одразило на руске цене.
Савезне власти већ дуго говоре о потреби дубоке прераде пољопривредних производа, а не само жита. О томе је још 2017. године говорио председник Русије Владимир Путин. Али изгледа да је увођењем извозних дажбина (од 2. јуна за пшеницу она ће постати константна и обрачунаваће се на тржишној цени), послу дат недвосмислен сигнал да се ово питање више не одлаже. На последњем састанку са министром пољопривреде Дмитријем Патрушевом, Владимир Путин је то само потврдио. „Морамо да подржимо извоз са високом додатом вредношћу“, рекао је.
Поред традиционалних производа, руска предузећа већ повећавају производњу дубоко обрађених производа - модификованих скробова, концентрата биљних протеина, аминокиселина. Извозници житарица већ озбиљно размишљају о улагању у производњу производа са високом додатом вредношћу, каже Едуард Зернин, председник одбора Уније извозника жита. Али то не морају бити биопластике или аминокиселине. Морамо почети са једноставним производима - истим брашном и тестенинама. Према стручњаку, данас за руско брашно постоје захтеви чак и од његових великих произвођача - на пример, Турске. А за тестенине, готово бездимензионално тржиште су земље југоисточне Азије, почев од Кине.
Не само жито
Производи са високом додатом вредношћу укључују производе средње вредности (укључујући месне прерађевине, шећер, брашно, сокове) и производе високе вредности (чоколада и слаткиши, конзервирани производи, сточна храна, сиреви, кобасице, вино итд.) Итд.) , рекао је Министарству пољопривреде. На крају 2020. извоз прехрамбене и прерађивачке индустрије повећао се за 13% на 4,5 милијарде долара у поређењу са 2019. годином.
Конкретно, одељење сматра да су кондиторски производи и производи од меса једно од најперспективнијих подручја у погледу повећања испорука на страна тржишта. У 2020. години извоз кондиторских производа износио је 1,4 милијарде долара (57% више него 2015. године). До 2024. године очекује се да ће се залихе повећати на 2 милијарде долара. Извоз меса и готових производа од меса прошле године повећан је за 43% и достигао милијарду долара. Према прогнози Министарства пољопривреде, до 1. године износиће више од 2024 милијарди долара. Поред тога, активно се развија и понуда масти и уља, млечних и рибљих производа, а расте и извоз руског вина.
Држава подржава производњу таквих производа концесијским зајмовима. Поред тога, 2021. године Министарство пољопривреде покренуће нове мере подршке за развој пољопривредне производње са високом додатом вредношћу: надокнаду дела трошкова стварања и модернизације пољопривредно-прерађивачких предузећа, као и преференцијални програм закупа за куповину високотехнолошке опреме.