Ово је најавила Анастасија Јафарова, директорка за односе са купцима Одељења за истраживање потрошачких панела компаније ГфК Рус, на конференцији „Свеже поврће и воће: алгоритми примене“ на изложби ВорлдФоод Москва у Цроцус Екпо ИЕЦ у Москви.
Према аналитичарима ГфК, продаја поврћа смањила се за 6% са 342,5 милијарди рубаља. у 2017. години на 321,6 милијарди рубаља. прошле године. Просечна цена поврћа током 5 година порасла је за 23,25% - са 43 рубаља / кг у 2013. години на 53 рубаља / кг у 2018. години. У К2019 56. просечна цена поврћа које су откупили учесници у студији ГфК износила је 5,7 РУБ / кг (+ XNUMX%).
Такође, према подацима ГфК, учесталост куповине поврћа смањила се за 2,1% на 44 пута годишње. Поред тога, купчева корпа са поврћем постала је „лакша“ за 2,5%. Тако у просеку потрошач по путовању купи 2,5 кг поврћа.
„Четвртина потрошачке потрошње отпада на парадајз, праћен краставцима и кромпиром по уделу у новчанику“, рекла је Анастасија Јафарова.
На листи најпопуларнијег поврћа налазе се: парадајз (пад потрошње за 2,7% у монетарном и за 3,1% у физичком износу током прошле године), краставац (+ 0,1%; -1,4%), кромпир ( -2,8%; -5,8%), лук (+ 12,5%; -3,2%), паприка (-1,6%; -6,9%), купус (+6,3, 12,3%; -2,1%), шаргарепа (+ 6,6%; -8,2%), парадајз чери (+ 5,7%; + 3,8%), тиквице (-2,3%; - 5,7%), бели лук (-5,1%; + 222%). Анастасија је посебно обратила пажњу на растућу потрошњу парадајза чери по прилично високој просечној цени од XNUMX рубаља / кг.
Извор: ФруитНевс