Генерални секретар Уједињених нација Антонио Гутереш је у својој поруци на ову тему истакао да су воће и поврће есенцијалне компоненте здраве и разноврсне исхране. Оне обезбеђују људском телу велику количину хранљивих материја, јачају имуни систем и помажу у смањењу ризика од низа болести. Међутим, упркос овим огромним предностима, ми их не конзумирамо довољно.
„Проглашавајући 2021. Међународном годином воћа и поврћа“, рекао је Антонио Гутереш, „ми изблиза разматрамо један од наших најважнијих сектора и подстичемо усвајање холистичког приступа производњи и потрошњи за добробит људског здравља и животну средину.”
Према речима генералног секретара УН-а, у наредној години сви морамо да поново размислимо о начину на који размишљамо о производњи и обрасцима потрошње хране, да погледамо свеже системе хране и изградимо здравији, отпорнији и отпорнији свет у коме свако може да има приступ на оно што им је потребно.разноврсна исхрана.