Метро, Петербуршка заједница блогера и Фонд за подршку предузетништву Лењинградске области настављају пројекат,
у којој кажемо како становници малих градова граде посао и ко им помаже. Пројекат „Ја сам предузетник Лењинградске области“ посетио је Кировску област.
До средине новембра, пољопривредни радови на фарми Алексеја Бикова у селу Приладожски већ су били завршени: сав кромпир је уклоњен са поља и стављен у складиште, спакована шаргарепа и цвекла. Неколико сортирки ради у огромном павиљону где се поврће сортира по разредима.
„Дошли бисте лети да видите каква је лепота овде кад су комбајни на пољу“, поздравља нас Алексеј Дмитријевич Биков, шеф сељачке фарме. - Ове године имам одличну жетву! 6,5 хиљада тона производа, а обично око 5. Летос је 100 хектара засејано кромпиром, 35 - шаргарепом и 40 - репу. Због доброг приноса, просечни кромпир је чак морао да се остави у земљи, јер складиште није било предвиђено за такву количину. Изабрани су само велики и глатки.
Животни посао
У 2019. години фарма има годишњицу - Алексеј Биков ју је створио 1999. године, а сам предузетник је прославио 70. рођендан 2017. године. Готово сав живот повезан је са пољопривредом.
- Долазим из града Пушкина, - каже Алексеј Дмитријевич. - У Лењинградском пољопривредном институту дописно је студирао за зоолошког инжењера-узгајивача живине, пошто је седамдесетих година прошлог века већ радио на фарми живине названој по В.И. 1970. годишњица СССР-а (сада „Роскар“). Затим је отишао да истражи нови комплекс - Синиавински. Тамо је радио до 50. године, а након тога је одлучио да се окуша у нечем другом. Био је индивидуални предузетник. А од 1991. године одлучио је да производи сопствене производе. Тако се појавила моја сељачка фарма.
Алексеј Биков је започео посао са 1 хектар земље коју је посејао кромпиром. Следеће године почео је да се шири и изнајмио оближњу земљу, заменио стари трактор за 65 тона семенског кромпира. Узео сам нови трактор у закуп. Годину дана касније, фармер је убирао са 18 хектара земље. Алексеј Биков је 2002. године почео да сарађује са холандском компанијом која снабдева семенски кромпир. Купили су и семе шаргарепе и репе. Тако је са узгајања кромпира фармер прешао на повртарство.
„Дошао сам до закључка да постоји разлог за уску специјализацију и да не треба узгајати много усева: ако тржиште Санкт Петербурга„ прогута “читав обим кромпира, шаргарепе и цвекле, зашто би се производило нешто друго“, дели своје лично искуство Алексеј Дмитријевич.
Различити региони имају свој укус
Фармер продаје своје производе у Санкт Петербургу, Москви, Лењинграду и Москви. Током година изнео је занимљиво запажање: сваки потрошач у различитим регионима има своје преференције, посебно према сортама.
- Разноликост је битна - производ мора бити и визуелно атрактиван - ако је шаргарепа „неспретна“, онда неће узети тако добру, - каже искусни предузетник. - Сви желе углађену и чисту. На пример, шаргарепа се тражи у одређеном облику. Најтрчећи је средње величине, издужен попут мале кобасице. Постоје и велике шаргарепе, које се купују за кување на корејском језику. Московски бизнисмени увек нам узимају сорту Шантени - она има троугласти облик, са шиљастим прстом. А у Санкт Петербургу и Лењинградској области узимају боље издужене шаргарепе за продају на мало.
Усеве откупљују продавнице поврћа и суседне фарме.
„Локални становници такође могу доћи и узети неколико мрежа кромпира“, дели Алексеј Дмитријевич. - За лепих дана нашег продавца стављамо на стазу. Испоставља се да је цена, наравно, за купце нижа од тржишне - ове године су изложили кромпир по 15 рубаља по килограму. За велетрговце остале цене. Не депонујемо, зовемо суседне фарме - трудимо се да цена остане приближно иста.
Ако му приступите паметно, пољопривреда је профитабилан посао.
Главни трошкови фарме су закуп земљишта, привлачење сезонских радника (сортирки), возача трактора. Фарма има 10 трактора и 3 немачка комбајна; зими су довољна четири сервисера. Током бербе, возач трактора, по правилу, прима око 2 хиљаде рубаља по смени, понекад постоји и бонус.
- Посао је сезонски - средином јула почињемо са бербом ране репе, затим прелазимо на бербу ране шаргарепе и кромпира, у септембру бирамо кромпир за складиштење, завршни део жетве је шаргарепа, каже Алексеј Биков.
Када се заврши „врућа сезона“ бербе, предузетник има још много „папира“. Потребно је израдити документа за добијање државне субвенције за мелиорацију и пољопривредне машине (до 30% субвенција држава додељује за куповину трактора).
- Такође добијем око 10 хиљада по хектару посејаног кромпиром, 12-15 хиљада за прераду хектара шаргарепе и цвекле, - дели пољопривредник. - Негде у априлу овај новац се даје, односно пре сетве њива. Пољопривреда је профитабилна ако јој приступите исправно - било који посао, ако имате знање и искуство, је профитабилан. Можете изгубити 2/3 урода услед незнања или можете родити исплатив усев. За штету у природи није могуће купити пестициде вредне 2 милиона рубаља, али је могуће потрошити 3-4 милиона на истој површини, а истовремено добити исту жетву.
Као и сваки пољопривредник, Алексеј Биков хвали своје производе, напомињући да је његов кромпир еколошки прихватљивији: „Нема велике логистике, као у случају страног поврћа, готово одмах са поља стиже на полице. Преузео сам нови - и већ је у Санкт Петербургу! "
Извор: https://www.metronews.ru/