До изласка последњег броја часописа (мај 2019.), садња кромпира у Русији је још увек била активно у току, а Министарство Пољопривреда Руске Федерације је то предвидела за кромпир у индустријском сектору земље биће издвојено 320 хиљада хектара – односно 15 хиљада хектара више него 2018. године.
Алексеј Красилников, извршни директор Савеза крумпира Русије
Пољопривредне организације и сељачка газдинства су до краја јуна завршиле послове на око 302,2 хиљаде хектара, чиме су површине (у односу на прошлу годину) смањене за 1,7%. И овај резултат се може сматрати природним. Главни разлог пада интересовања за културу је низак ниво рентабилности производње, који се примећује последњих година. Поред тога, не могу се занемарити савремени приступи систему исхране. Почетком августа Росстат је објавио податке према којима се у последњих 30 година потрошња кромпира по глави становника у Русији скоро преполовила – са 117 на 59 кг годишње.
ЧИШЋЕЊЕ
Овогодишња берба је почела нешто раније него иначе (једна до две недеље у зависности од региона). Али до треће десетине августа, рад на њиви тек узима маха. Временски услови се свакодневно мењају, сходно томе, у неким регионима се процес убрзава, а у другим успорава, па оперативни подаци Министарства пољопривреде Руске Федерације дају контрадикторну слику: појединих дана темпо жетве ове године је већи од прошлогодишњих, на другим, напротив. У овој фази, само показатељи приноса показују релативну константност: до сада су нижи од одговарајућих резултата из 2018.
Од 21. августа може се констатовати да је кромпир у пољопривредним предузећима и сељачким (фармским) газдинствима ископан са површине од 27,2 хиљаде хектара или 9% површине засада (2018. године - 20,8 хиљада хектара), 680,6 хиљада тона. (2018 – 537,6 хиљада тона) са приносом од 249,9 ц/ха (2018 – 257,8 ц/ха).
Генерално, ако анализирамо све пристигле податке о берби из различитих региона, можемо рећи да је жетва у земљи добра и по квалитету и по квантитету. Али много ће, наравно, зависити од чишћења - од услова под којима ће се оно одвијати. До сада се не могу назвати оптималним. У низу централних региона падала је киша, што, с једне стране, може позитивно да утиче на кромпир касних сорти у смислу добијања тржишне масе, али постоји велика вероватноћа да ће бити потребна додатна третирања средствима за заштиту биља. Веома тешка ситуација се развија у региону средњег и јужног Волга. У Волгоградском и Самарском региону дневне температуре достижу +40°Ц, што значи да ће температура на тлу бити +50-60°Ц. Немогуће је сакупљати кромпир у таквим условима, очекујући дуготрајно складиштење.
ПРИЦЕС
По правилу, сваке године друга или трећа недеља августа постаје период максималног пада цена кромпира. Фарме продају неквалитетне производе са њива по повољним ценама које нису погодне за дуготрајно складиштење.
Према оперативном праћењу, цена конзумног кромпира у различитим регионима Русије сада се (од 20. августа – прим. уредника) креће од 8 до 12 рубаља/кг, а ове цифре су пени за пени као и цене за исти период. у 2018. Ово сугерише да се ситуација на тржишту и даље развија према прошлогодишњем сценарију.
ПРОБЛЕМИ СПОЉНО И ДОМАЋЕ ТРЖИШТЕ
Ову сезону карактерише нагло смањење обима жетве кромпира и, сходно томе, приметно повећање цена производа у Украјини. Ове чињенице забрињавају становништво земље и забрињавају владу, али за украјинске узгајиваче кромпира могу имати позитиван ефекат: пољопривредни произвођачи ће остварити профит, индустрија може привући додатне инвестиције. Али не треба рећи да ће криза кромпира у суседној земљи некако озбиљно утицати на руско тржиште у садашњим околностима. Иако још увек није искључено индиректно преклапање интереса. Средином августа Република Белорусија је почела да испоручује кромпир у Украјину, тако да можемо претпоставити да ће белоруски производи ове године у мањој мери конкурисати руским.
Такође добијамо информације о суши у Европи. Ове године је у већој мери погодио Немачку (међу земљама специјализованим за узгој семенског и конзумног кромпира). Према писању медија, ако су 2018. немачки узгајивачи кромпира убрали најнижи принос у последњих 28 година, 8,7 милиона тона, онда би ове сезоне могао да падне на осам, а могуће и на 7,5 милиона тона.
Објективно процењујући стање, можемо рећи да је прошле године европска суша у извесној мери погодила наше произвођаче кромпира: повећане су цене семенског кромпира појединих предузећа, а испоруке појединих серија нису реализоване. Мада, с обзиром да је током године наша земља увезла свега седам хиљада тона семенског кромпира, не треба преувеличавати степен утицаја. Много је уочљивије за индустрију било смањење обима залиха раног кромпира из Египта (већина производа је помогла да се елиминише несташица у Европи). Истина, ово смањење није довело ни до повећања тражње за домаћим производом, нити до повећања цена за њега. Ипак, очекујемо да ће ове сезоне главни ток египатског кромпира проћи и поред руског тржишта, за то постоје предуслови.
Ако се вратимо на домаће болне тачке, онда пре свега вреди разговарати о ситуацији у регионима Сибира и Далеког истока погођеним пожарима и поплавама. Жетва на овим територијама је уништена, становништву су потребне залихе поврћа и кромпира. Овде би било могуће усмерити ток производа из пољопривредних предузећа централне Русије, али за сада таква одлука остаје под знаком питања. Подсетимо се да је пре неколико година на Далеком истоку већ уведено ванредно стање, али тада, узимајући у обзир читав низ околности (тешки временски услови, високе тарифе за доставу терета, недостатак аутомобила потребног формата из руске Железнице), регионална влада је одлучила да купи кромпир у Кини.
Русија је ове године пооштрила правила за превоз воћа и поврћа преко границе. Могуће је да сада неће бити могуће решити проблем провереном методом. Али организовање снабдевања широм Русије захтеваће веома озбиљне напоре.
ОБРАДА
Уочили смо позитивне помаке у овом правцу у 2019. години. Фабрика за производњу помфрита у Липецку почиње да ради пуним капацитетом. Штавише, на Сверуском дану поља кромпира, одржаном у Владикавказу, представници предузећа рекли су да менаџмент тренутно разматра изградњу друге линије фабрике. Сада се производи компаније испоручују широм Русије и иностранства. А према Росстату, обим увоза помфрита у нашу земљу смањен је за више од половине у протеклој години. Очекује се и отварање нових прерађивачких погона.
Ситуацију у будућности, мислим, карактерише даље смањење обима увоза помфрита, повећање обима прераде и повећање извозног потенцијала прерађевина. А за пољопривредне произвођаче - повећање потражње за сировинама погодним за производњу помфрита и чипса. Нажалост, то су углавном увозни кромпири. Морамо признати да Русија у овом тренутку остаје зависна од увозне селекције и семена за сорте за прераду и земља неће моћи да их се реши још дуго.
ДИГИТАЛНЕ ТЕХНОЛОГИЈЕ У ПРОИЗВОДЊИ СЕМЕНА
Квалитет кромпира који руске фарме користе за садњу, нажалост, остаје прилично низак из године у годину. Према статистичким подацима Министарства пољопривреде Руске Федерације, од укупног обима семенског материјала (800-900 хиљада тона), 33% је несортни материјал. Само 14% има сертификат Руског пољопривредног центра. Тржиште семена у земљи остаје сиво, што утиче на обим и квалитет жетве.
У одређеној мери, Федерални државни информациони систем у области семенске производње пољопривредног биља (ФСИС „Производња семена“), који је развило Министарство пољопривреде, има за циљ да исправи ову ситуацију.
Користећи га, учесници на тржишту ће моћи одмах (укључујући и телефоном) да добију све потребне информације о квалитету сваке серије семена. У августу је завршена друга фаза формирања система: стручњаци у тестном режиму почели су да учитавају податке према сертификатима Росселкхозцентра и Росселкхознадзора.
Од почетка 2020. требало би да буде у потпуности оперативан.
Главна потешкоћа која отежава ефикасан рад система у овом тренутку је непотпуност механизма који обавезује пољопривредна предузећа да преносе потпуне и свеобухватне информације о примљеним или продатим серијама семенског кромпира. Али мислим да ће у блиској будућности бити донета одлука да све врсте подршке (укључујући субвенције, повлашћене кредите и сл.) буду доступне само оним пољопривредним произвођачима који се прикључе на овај систем.