Већ три године у Нижњеновгородској области послује Амил ЛЛЦ - предузеће за производњу модификованих скробова, створено заједно са чувеном шведском компанијом Лицкеби Старцх АБ, која је један од светских лидера у индустрији скроба.
О томе како је створено, за кога производи своје производе и како планира да повећа производњу, разговарамо са једним од руских оснивача предузећа - Олегом Мартиановом.
- Олег Александровичу, како се то догодило Лицкеби постао суоснивач предузећа у руском региону?
- Историја настанка „Амила“ уско је повезана са активностима холдинга „Кракхмал-Центер“. Холдинг сарађује са шведском компанијом Лицкеби око 20 година, испоручујући модификоване скробове ове марке на руско тржиште.
Временом је „Центар за скроб“ искористио део профита за домаћу производњу скроба у Русији и стекао два специјализована погона - један у Нижњеновгородској области (погон Сириатински скроб), други у Орелу (погон скроба Плесхцхеевски). Наравно, желели смо да у овај пројекат укључимо тако великог и познатог европског произвођача скроба као што је Лицкеби, али шведска компанија је у почетку била негативна. Представници Ликебија дошли су у једну од фабрика, проценили њено стање и категорично одбили да раде заједно. Али време је пролазило, а у неком тренутку челници шведског концерна дошли су до закључка да им је исплативије производити скроб за руског потрошача на руској територији, а не добављати производе из иностранства. Дакле, 2015. године створена је компанија Амил, а 2017. покренута је производња.
Наша фабрика се налази у округу Починковски Нижњеновгородске области, налази се на територији биљке скроб скут Сириатински. Предузеће је опремљено савременом опремом и ради у складу са ефикасним европским технологијама.
- "Амил" производи модификоване скробове за прехрамбену индустрију. Да ли је ово производ који се тражи на тржишту?
- Не недостаје нам купаца. Модификовани скроб је неопходан састојак за производњу месних производа и полупроизвода, користи се у производњи сосова од парадајза, мајонезе и ферментисаних млечних производа. Али обим производње таквих скроба у Русији је мали, поред нашег погона, за потребе прехрамбене индустрије ради само НД-Тецхник ЛЛЦ (територија Ставропол). Иако то, наравно, не значи да на тржишту не постоји конкуренција. Модификовани скробови се активно испоручују из европских земаља, а страни произвођачи имају одређене предности у односу на нас. На пример, значајан обим производње.
Амил је још увек мало предузеће. Првобитно је замишљен као дизајнер - са способношћу да постепено, „циглу по циглу“, повећава обим производње. Нажалост, темпо његовог развоја није тако висок као што бисмо желели да буде.
Много је објективних разлога. Један од њих је нагли раст трошкова хемикалија потребних за производњу нашег производа. Када смо израчунали трошкове будућих производа, у Русији су постојале три фабрике које су производиле хемијске компоненте које су нам биле потребне, а до тренутка покретања Амил-а на тржишту је остала само једна која је, поставши монополиста, подигла цене изнад европских.
Сада је наша производња оптерећена отприлике трећином онога што бисмо могли да урадимо.
- „Амил“ производи скробове на бази сировина од кромпира и кукуруза. Да ли је смер „кромпира“ или „кукуруза“ важнији за предузеће (ако је ова опозиција тачна)?
- Свака врста наших производа намењена је пуштању одређених производа, свака има свог купца, у том смислу су нам оба правца важна.
Али кромпир је и даље приоритет. Подсетићу вас да је сувласник нашег предузећа шведски холдинг, који се скоро век специјализовао за узгој и прераду кромпира. За Лицкеби је кромпир број 1.
Поред тога, налазимо се у региону у коме се узгаја много више кромпира него кукуруза. Дакле, кромпир нам је ближи и дражи.
- Концерн Лицкеби, као што знате, припада заједници фармера чија је главна делатност узгајање кромпира за прераду у скроб. Да ли ваша компанија планира да на основу шведског искуства организује производњу сировина на руским фармама „по наруџби“?
- Строго говорећи, „Амил“ не ради са кромпиром. Наша компанија откупљује домаћи скроб из биљке скробног биља у Сириатинском. Али питања која се односе на квалитет и количину сировина такође нас се директно тичу.
„Амил“ планира да развија производњу, што значи да ће потребе компаније за сировинама расти и за кратко време можемо се суочити са њиховим недостатком. Стога, пре свега, морамо размотрити могућности повећања производње у погону у Сириатинску.
Сада главна количина кромпира донесеног у Сириатино садржи садржај скроба од око 10%. Постројење ради на отпаду. Број долазног кромпира такође варира из месеца у месец. Да бисмо осигурали потребну количину сировина, покрећемо програм за развој производње високо скробног кромпира. Не могу да кажем да ћемо шведско искуство пренети у потпуности, али покушаћемо да користимо најбоље праксе.
У оквиру овог програма већ смо између редовних добављача одабрали неколико пољопривредника из Нижњег Новгорода и предали им семенски кромпир сорти са високим садржајем скроба за садњу.
У року од три године планирамо да достигнемо обим откупа од 40 хиљада тона кромпира (са садржајем шкроба од 20%) годишње.
- Реците нам више о сортама.
- Волео бих да радим са шведским сортама. То су достигнућа познатих узгајивача, резултат дугогодишњег научног рада, одлично потврђеног у пракси. Али, на жалост, немогуће је донети семенски кромпир у Русију без дугорочних одобрења, па смо ове године изабрали сорте од оних које су одобрене за употребу у нашој земљи.
Наше колеге из Лицкеби-а пружаће пољопривредницима даљинску агрономску подршку. Пољопривредници ће прво морати да пруже информације о стању земљишта, а на основу тога добиће прве технолошке препоруке.
- Да ли ће у уговорима бити наведена цена по којој ће се кромпир куповати од пољопривредника?
- Да. У Шведској су трошкови фиксни и трудимо се да следимо исти пут. Важна напомена: цена није везана за тежину шарже, већ за проценат скроба у кртолама. Односно, фармер прима новац директно за скроб садржан у свом кромпиру.
Али ми схватамо да је тржишна ситуација нестабилна, стога уговор предвиђа могућност ревизије цена у случају значајних промена.
- Више пута сам чуо мишљење да није профитабилно производити скроб од специјализованих сорти кромпира на не најпродуктивнијим линијама домаћих фабрика. Та се исплативост одржава само када се ради са отпадом, који пољопривредници предају за пени. Ово није истина?
- Ово је тешко питање. Треба схватити да никада нећемо моћи да понудимо пољопривредницима цене кромпира више од цене по којој продавнице купују овај производ. Али биљка има своје предности: могуће је закључити уговор за култивацију великих количина и за снабдевање производа током дужег периода.
По мом мишљењу, пољопривредници могу унапред да одвоје део површине за узгој сточног кромпира, а део за производе за прераду, па ће тако моћи да „не стављају јаја у једну корпу“, што је важно у данашњој ситуацији.
- И о ситуацији. Да ли Амил некако осећа последице катаклизми из пролећа 2020. (затварање граница, нестабилност девизних курсева итд.)? Да ли је пандемија на неки начин прилагодила ваше планове?
- Суочили смо се са озбиљним проблемом када је, заједно са целокупном домаћом индустријом, престала да ради једина фабрика која производи хемикалије за нас. И тако, глобално гледано, превазилазимо исте потешкоће као и раније. У основи су бирократске природе. Тренутна диктатура бирократије у земљи више него било који вирус потискује развој читавог друштва и економије. Шведска је можда изградила социјалистичније друштво него што је било у СССР-у. А ово што се сада догодило код нас ближе је феудализму, средњем веку.
Не могу да приметим ни приметне промене у погледу потражње за скробом. У првом кварталу забележили смо краткорочни раст продаје, али то је било сасвим разумљиво: предузећа су се опскрбила да би у једном тренутку изненада остала без сировина. Сада се све вратило на уобичајене показатеље и до сада не видимо предуслове за промене: људи једу у карантину отприлике исту количину као и без ње. Дакле, радимо по плану.
Полицајац