У децембру 2018. године, стручњаци Руске академије народне привреде и јавне управе (РАНЕПА) објавили су „Праћење економске ситуације“ са ажурираним подацима о бруто наплати (узимајући у обзир прелиминарне резултате пољопривредног пописа 2016).
Највећа одступања између стварних и декларисаних цифара утврђена су приликом израчунавања обима кромпира (на пример, када се упореде подаци из два извештаја за 2017. годину, разлика је била 35,9%).
На основу овога, научници РАНЕПА су закључили да је обим руске производње кромпира знатно мањи него што се раније претпостављало (21 хиљада тона), а ова количина се не може назвати претераном.
Према мишљењу аутора „Мониторинга економске ситуације“, земља се потенцијално суочава са несташицом или повећањем увоза.
У суштини, отприлике исту ствар су почетком јануара 2018. године изјавили представници Рачунске коморе, који су тврдили да је ниво самодовољности Русије кромпиром на основу резултата жетве у 2017. био нижи од индикатора који је утврдио Доктрина о безбедности хране, Русија је себи обезбедила кромпир са 90,7% уз минимум 95%.
Тада је ова изјава изазвала велику буку у медијима, иако нико није осетио несташицу кромпира. Као што то сада не осећа.
ПОТАТО АРИТХМЕТИЦ
На први поглед, 21,7 милиона тона објективно није много. Од тога се 13-15 милиона тона троши на храну. Плус семе (око 1 милион тона), прерада (1 милион тона), губици у складиштењу (1,5 милиона тона), извозне залихе (150180-XNUMX хиљада тона), сточна храна... На основу ових података, заиста желим да апелујем на кромпир узгајивачи да узгајају више . Али ово су глупи бројеви.
„Не знамо колико се кромпира узгаја у Русији“, коментарише Владимир Денисов, генерални директор једне од највећих компанија за производњу кромпира и поврћа у Волшком федералном округу, Самарског предузећа Сцорпион, „а раније нисмо знали . Али тачан број није битан.
И без тога је јасно да производа на тржишту нема.
Организација складиштења у многим фармама је на високом нивоу, постоје замрзивачи, велике количине кромпира се чувају до почетка лета. Најбоља потврда за то су огромни остаци кромпира на билансу многих руских предузећа до јуна 2018. године, који нису продати због масовног увоза раног кромпира из Египта. Још једна ствар је важнија: тржиште је достигло свој лимит, постало засићено и не очекује се ни раст ни пад у наредним годинама.
Са Денисовљеве тачке гледишта, нема ништа лоше у овој стабилности: професионалци у пословању са кромпиром који имају неопходну техничку базу и сносе трошкове само за „потрошни материјал“ могу безбедно да наставе да раде свој посао.
Производња кромпира неће донети велики профит, али ће вам помоћи да останете у плусу. „Једноставно нема где да цене даље падају“, каже глава Шкорпије. "Произвођачи већ раде на ивици профитабилности."
Придошлицама ће бити теже, цена кромпира на таквим газдинствима биће већа него у просеку, што значи да ће бити мање шансе да остане на тржишту.
ТРЖИШНЕ ПЕРСПЕКТИВЕ
Разговарајући о могућим начинима развоја руске пољопривреде, стручњаци традиционално нуде два решења. Једна од њих је активирање извоза. Према федералном пројекту „Извоз пољопривредних производа“, који је укључен у ажурирани програм развоја пољопривреде, обим извоза пољопривредних производа би до краја 2024. године требало да достигне 45 милијарди долара. Али чак ни оптимисти не очекују рекорде од узгајивачи кромпира у овом правцу.
У стварности, руски произвођачи могу да испоручују стони и семенски кромпир углавном у суседне земље, али успостављање сталних канала чак и са суседним земљама је веома тешко, а често је одлука о снабдевању или неиспоруци неког производа више политичка него економска.
Поред тога, потреба за кромпиром у Азербејџану, Узбекистану и Казахстану се не примећује сваке године, већ углавном у периодима неуспеха усева.
Све ове земље активно развијају узгој кромпира и у томе су постигле значајан успех. Тако је у Узбекистану принос кромпира на нивоу од 240-250 ц/ха, бруто обим жетве прелази 1,5-2 милиона тона. У Казахстану, показатељи приноса кромпира су око 300-400 ц/ха, годишњи обим жетве је преко 3 милиона тона.
Азербејџан такође тежи нивоу самодовољности кромпиром. Међутим, развој извоза у Русији коче тешкоће „немеђународне“ природе.
Како примећује Виталиј Леис, заменик генералног директора за производњу кромпира у КРИММ-у, главни проблем са којим се његова компанија суочава када организује извозне испоруке је недостатак логистике.
Слање кромпира друмом на велике удаљености је прескупо, а испоруке кварљиве робе у зимским условима железницом нису увек могуће због акутне несташице топлих вагона.
Није случајно што многи тржишни стручњаци кажу да би извозне понуде високо прерађених производа, а не сировог кромпира, могле постати обећавајуће. Штавише, у условима ниског курса рубље.
Развој прерађивачке индустрије је још један од начина раста индустрије кромпира. Али кретање дуж ње захтева велика улагања, ван домашаја већине пољопривредних произвођача, па се стога одвија изузетно споро.
ТРЕНДОВИ РАСТА
Колико може трајати период стагнације на тржишту кромпира? Мало је вероватно да ће неко од стручњака моћи да наведе тачне датуме. Иако је општи тренд јасан: обим производње кромпира на приватним газдинствима ће неминовно опасти, а због тога ће се развијати индустријски сектор. Процес транзиције може да потраје 10-15 година: у ствари, толико ће бити потребно да се промене генерације.
Током овог периода, многа мала предузећа ће напустити тржиште, неспособна да опстану у условима ниске профитабилности и неспособна да издрже конкуренцију. Ослобођена ниша биће прилично значајна. Према речима Алексеја Красилникова, извршног директора Уније кромпира, комерцијална производња кромпира има потенцијал за двоструки раст.
Време ће показати колико ће овај обим бити тражен. Могуће је да ће интересовање за здраву исхрану довести до смањења количине кромпира у исхрани просечног Руса. Или можда обрнуто: све чешће економске катастрофе ће довести до повећања популарности омиљеног руског производа.
У сваком случају, прерано је превести будуће изгледе у тачне бројке.