Према студији маркетиншке агенције БусинесСтат „Анализа тржишта кромпира у Русији“, Русија је недавно доживела два периода пада продаје кромпира (2016. и 2019.), али ће у будућности потражња за тим производом расти.
„У 2016. паду продаје од 3,4 одсто претходила је највећа жетва кромпира у последњих пет година у 2015. години од 25,4 милиона тона. Велика жетва кромпира са кућних парцела омогућила је Русима да се залихе и смање куповине током зиме“, наводи се у студији.
Удео потрошње кромпира гајеног сличним начином узгоја за самосталну производњу током анализираног периода износио је око 70% укупне потрошње (насупрот 30% купљеног на пијацама и продавницама). Продаја је највише опала у 2019. (-6,1% у односу на 2018), када су, према аналитичарима, приходи домаћинстава били највећи, а Руси су променили исхрану у корист скупљих производа.
У 2020, БусинесСтат процењује да ће продаја пасти за 1,1% због преласка са куповине на узгој кромпира у башти. Овај тренд је типичан за периоде пада реалног дохотка. Поред тога, на продају је утицала обустава куповине кромпира од стране предузећа у ХоРеЦа сектору. Пандемија је смањила продају у ланцу услуга хране за око четвртину у поређењу са нивоом из 2019.
У 2021-2024 Продаја кромпира ће расти за 1,6-1,9% годишње. У условима смањених прихода, учешће кромпира у укупној потрошњи хране ће се повећати због ниске цене. У 2024. укупна продаја кромпира у Русији износиће око 7,2 милиона тона - 1,2% мање него 2015. године.