Европски сектор кромпира суочава се са великим изазовом у периоду складиштења 2020/2021, предвиђају аналитичари
Када је Европска агенција за сигурност хране (ЕФСА) објавила извештај о хлорпрофаму (ЦИПЦ), ЕУ је одлучила да забрани употребу ове супстанце и, између осталог, као средство против клијања кромпира.
Иако се забрана односи на све државе чланице ЕУ, последњи дозвољени датум употребе разликује се од земље до земље. На пример, у Холандији је био 8. октобар. Рок за Белгију је 30. јун 2020. године, а хлорпрофам се и даље може користити у Француској до 8. августа следеће године.
„Ово ограничење ће имати последице“, каже Иан Готтсхалл. Специјалиста је за политику холандске организације за кромпир (НАО).
Чланови НАО су компаније за трговину, извоз, сортирање и паковање кромпира. Ианг предвиђа значајне изазове за чланове НАО када је реч о извозу потрошачког кромпира у далеке земље.
Проценио је да се из Холандије у треће земље извози око 200 тона кромпира. Од ове запремине, око 000 тона одлази у Африку. Забрана инхибитора клијања игра важну улогу када је реч о овим областима.
„Купци не желе да њихов потрошачки кромпир има било какав изданак“, објашњава он.
Међутим, сортирање, паковање и транспорт кромпира до ових удаљених дестинација може трајати од 14 дана до месец дана. Међу ове земље спадају Обала Слоноваче, Сенегал и азијске земље.
Ианг каже да клијање настаје током овог продуженог периода када се кромпир не чува у контролисаном окружењу и нема приступа ЦИПЦ-у.
Процес сортирања, паковања и транспорта уопште за продају у Холандији или Европској унији је много краћи, па се проблеми очекују само код пошиљака у удаљене земље.
Универзитет у Вагенингену и Истраживачки центар у Холандији проучавају око 20 различитих комбинација метода контроле клијања, а поред тога развијају се и препоруке за власнике складишта да очисте складишта, јер се хлорпрофам тежи накупљању на површинама.
Још увек не постоји санитарни протокол којим би се складишни простори у потпуности ослободили остатака ЦИПЦ-а, а Европа очајнички тражи излаз из ситуације. Једноставно чишћење четком, усисивачем и уређајем за прање под високим притиском није довољно за уклањање остатака хлоропрофама.
Што се тиче алтернатива хлорпрофаму, 4 су најприкладнија: малеински хидразид, који се у прошлости углавном користио за спречавање ницања, уље менте, 1,4-диметилнафтален и етилен. Последња три се прскају на кромпир током складиштења, а малеински хидразид током пољске фазе гајења кромпира.
Употреба ових нових инхибитора клијања не представља проблем за употребу у новоизграђеним складиштима.
Међутим, старија складишта често нису толико добро изолована или им недостају вентилациони системи. „Произвођачи са старијим залихама могу наравно користити малеински хидразид током фазе раста и смањити ризик од клијања на средњи у зависности од сорте, услова гајења и бербе и контроле температуре у складишту. За оне којима је потребно дуго време складиштења, мора се обезбедити заптивач како би супстанце током прскања током складиштења правилно функционисале. Степен испуњености такође игра улогу. Што је мање отвореног простора - запремином кромпира - то је бољи резултат. Стога су нова складишта подељена у посебне коморе “, објашњавају холандски научници.
„Средњорочни и дугорочни трошкови складиштења биће већи због забране ЦИПЦ. И ово повећање биће укључено у уговорне цене. Подразумева се да ће инхибиција клијања без ЦИПЦ бити скупља од режима заснованог на овом једињењу. Колико је скупље још није јасно. Додатни трошак зависиће од фактора као што је изабрана стратегија против ницања - који производ, са или без малеинске хидразидне киселине - и колико је кромпир склон клијању, што зависи од сезоне раста и услова садње. Нове супстанце се такође користе на различите начине. То значи да додамо закуп опреме и трошкове рада према уговору “.
(Извор: ввв.фресхплаза.цом. Објавио Мартин ван дер Вецкен).
Прочитајте у целости: https://www.agroxxi.ru/