Казахстан заузима водећу позицију по производњи кромпира у Централној Азији. После кризе у пољопривреди 1990-их, република је брзо подигла подсектор на квалитативно нови ниво. И данас не само да се у потпуности обезбеђује кромпиром, већ је и његов стабилан извозник.
Квантни скок
Савремено узгајање кромпира у Републици Казахстан (РК) формирано је у периоду од 2007. до 2014. године. Од тада продуктивност и квалитет производа расту због повећања нивоа пољопривредне производње и компетенције пољопривредника.
„Кромпир је друштвено значајан и веома важан производ за регион“, објашњава председник Управног одбора Савеза узгајивача кромпира и поврћа Казахстана. Каират Бисетаев. – У условима економске кризе и геополитичких изазова, култура ефикасно решава питања прехрамбене безбедности читавих земаља.
У републици постоји око 160 газдинстава која узгајају кромпир у индустријским размерама. Укупна површина под усевима у 2023. години премашила је 36 хиљада хектара. Просечан принос за мала сељачка газдинства је 15-25 т/ха, за већа - 30-45 т/ха. На југу земље, представници подиндустрије успевају да уберу две пуне жетве годишње, од којих прва „затвара” вансезону у периоду од јуна до закључно јула.
„У октобру је газдинство завршило жетву кромпира са површине од 205 хектара, од којих је осам било под семеном“, каже агроном ТОО Агросељак Двор. Александар Матвиенко. – У настојању да повећамо рентабилност усева, уводимо напредне технологије у производни процес. Као резултат тога, у неким областима добијамо и до 63 тоне производа по хектару.
„На почетку сезоне за кромпир је додељено 336 хектара“, каже директор Баимирза Агро-2018 ЛЛП. Максим Букаемски. – Доњи ниво приноса којег држи наша компанија је 40 тона по хектару. Међутим, у зависности од године, ова цифра се може повећати и до један и по пута.
„Површине под усевима су за две деценије повећане са пет на 500 хектара и нећемо стати“, уверава директор ДОО Астик-СТЕМ. Сергеј Зволски. – Предузеће за наводњавање кап по кап добијало је 2022. године до 57 тона кромпира по хектару са просечним приносом од 38-40 тона.
„Ове сезоне смо засадили усеве на 416 хектара“, наставља тему директор Најдоровског ЛЛП. Павел Лусхцхак. – Масовно чишћење на фарми обично почиње 21. септембра и завршава се три недеље касније. У ретким годинама рокови се померају, као и овога пута. Због обилних падавина кренули смо са копањем кромпира 43. септембра, али је просечан принос био већи него прошле године: 37 тоне по хектару наспрам XNUMX.
Моћно раме
Пре 10-ак година у републици су се појавила прва индустријска удружења и синдикати, који су систематски почели да штите интересе пољопривредника. Њихов задатак је да пренесу потребне информације држави и да заједно са њом предузму кораке потребне за решавање проблема.
„Унија узгајивача кромпира и поврћа Казахстана, основана 2008. године, у потпуности је оперативна од 2016. године“, каже се Каират Бисетаев. „Од тада надлежнима достављамо ажурне податке о стању у подиндустрији. Резултат дијалога који смо успели да успоставимо је појава невиђених мера државне подршке. На пример, субвенционисање половине трошкова пољопривредника за организовање наводњавања, куповину минералних ђубрива и пестицида.
Од 2023. године досадашња субвенција од 25 одсто за изградњу складишта кромпира и поврћа повећана је на 40 одсто. Ако произвођач у лето угради расхладну опрему за складиштење производа из претходне бербе, биће му надокнађено 50% трошкова. Државна подршка пружа се онима који купују пољопривредну механизацију, опрему иу многим другим областима.
„Субвенционише се и 50% цене семена прве репродукције“, додаје Павел Лусхцхак. – Поред тога, држава враћа 75 одсто трошкова плаћања услуга испоруке воде коришћењем механичког дизања за наводњавање.
Постоји потенцијал
Пољопривредна предузећа у Казахстану углавном узгајају сорте кромпира немачке и холандске селекције. Пољопривредници купују страни елитни материјал и размножавају га на својим њивама до прве и друге репродукције.
„Домаће сорте усева не могу да се такмиче са европским, инфериорне су у погледу тржишности, очуваности квалитета и отпорности на болести“, уверен сам. Каират Бисетаев. – Сви су узгајани за југоисточне регионе републике, иако се кромпир углавном гаји на северу земље, где су потребне сорте са краћом вегетацијом.
„Користимо европско семе дуги низ година“, потврђује Павел Лушчак, – али када су почели проблеми са логистиком, њихови трошкови су нагло порасли. Због тога смо ове сезоне узели на испитивање серију семена из Турске, која нас је, укључујући испоруку, коштала тачно упола мање.
„У овој фази постоји потреба да се фокусирамо на производњу семена“, каже Максим Букаемски. – 2021. године, на иницијативу Казахстанског савеза узгајивача кромпира и поврћа, покренут је пројекат у коме холандска компанија НАК, заједно са белгијским стручњацима, у пилот режиму прегледа поља са семенским кромпиром, на пример, на нашој фарми. . То републици даје реалну шансу да се издигне на ниво европских произвођача.
„Сваке године тестирамо нове сорте кромпира“, каже Александар Матвијенко, – за себе бирамо оне које се добро чувају, показују висок принос и пристојан квалитет. Сада озбиљно размишљамо о нашем доприносу развоју семенарства. Куповином супер елите у Европи или Русији можемо да размножимо семе и обезбедимо домаће тржиште елитом.
„У селекцији и производњи семена и даље смо потпуно зависни од увоза“, закључује Каират Бисетаев. – Али имамо све могућности за успешан узгој семенског кромпира: оштро континенталну климу, велике територије, велике површине под наводњавањем. Унија данас, заједно са Институтом за биљну биологију и биотехнологију, уз финансирање Министарства пољопривреде Републике Казахстан, припрема законодавни оквир који ће омогућити прелазак на систем инспекције и сертификације сличан европском. Пројекат уз учешће НАК-а, о коме је већ било речи, има за циљ стварање услова за сарадњу са западним компанијама. Они само траже земље у којима могу узгајати семе за продају на растућим тржиштима Азије.
Европа – Азија
Теренска, магацинска опрема, опрема и машине за наводњавање на казахстанским фармама су углавном европске и северноамеричке производње.
„Наши узгајивачи кромпира“, уверава он Каират Бисетаев, - у погледу техничке опремљености, нивоа технологије за узгој усева и складиштења усева, они практично нису инфериорни од западних фармера.
„У републици постоје три велика дилера светских произвођача пољопривредне механизације“, напомиње Александар Матвијенко. – Нуде широк спектар производа. Све машине и јединице су на лагеру, а за неке компоненте је потребна преднаруџбина.
„Када купујемо западну опрему, фокусирамо се на њену поузданост“, објашњава свој избор Сергеј Зволски. – Трудимо се да узмемо аутомобиле са додатним функцијама како бисмо максимално искористили њихове могућности. На пример, имамо трактор са вештачком интелигенцијом и самоходни комбајн који обавља сву жетву.
Приступ изворима
Републичка газдинства која узгајају кромпир у индустријским размерама опремљена су савременим системима за наводњавање.
„Користимо поплавне воде, сакупљајући их на посебним сплавовима у пролеће, када се снег топи“, каже Павел Лусхцхак. „Због наводњавања успели смо да повећамо принос неколико пута, а један хектар наводњаваног поља заменио је 30-35 хектара суве земље.
„Имамо прскалице кружног типа“, дели своје искуство. Максим Букаемски. – Не можемо да приуштимо фронталне због терена. Али рад у брдовитим пределима има своје предности. Тако добијамо приступ изворима воде који се налазе дуж брда.
„Данас је површина наводњаваног земљишта на фарми 600 хектара“, објашњава Александар Матвијенко, – али следеће године ће се повећати за још 200. Нажалост, ово је граница, иначе током сезоне нећемо имати довољно воде из Подлесненског резервоара.
„Проблем несташице воде, као иу многим земљама, веома је актуелан“, наводи се Сергеј Зволски. „У решавању тога почели смо да бушимо бушотине и пронашли неколико извора, где се сада налазе резервоари запремине 8-10 хиљада кубних метара.
Стоп фактори
Бројни објективни разлози ометају реализацију огромног потенцијала републике у узгоју кромпира.
„Једна од главних потешкоћа остаје недостатак обртног капитала“, каже Каират Бисетаев. – Због тога се сви пољопривредници не придржавају технологије и не могу да добију пристојан род и производе високог квалитета. Малим произвођачима који раде без ангажованих радника озбиљно недостају потребне компетенције.
„Недостатак стручњака у индустрији је близу критичног“, жали се он Александар Матвијенко. – А ни дипломци специјализованих образовних установа не желе да се баве пољопривредом. Добри агрономи, руковаоци машинама, технолози злата вреде и труде се свим силама да их задрже.
„Наша компанија, када решава кадровска питања, тражи одговарајуће момке док још студирају у школи или на факултету“, каже Сергеј Зволски.– А да људи не одлазе у бољи квалитет живота, трудимо се да избришемо границу између града и села, стварајући повољне услове за запослене.
Према Унији узгајивача кромпира и поврћа Казахстана, савремени складишни простори опремљени контролом климе дизајнирани су за истовремено складиштење преко 500 хиљада тона производа. Али због повећања површине и повећања приноса, постоји потреба за додатним капацитетима.
„Наш пројекат узгоја кромпира почео је изградњом складишта за 12 хиљада тона“, напомиње Максим Букаемски. „Схватили смо да је другачије немогуће изградити успешан бизнис у овој области. Произвођачи који немају средстава за организовање складиштења губе значајан део профита.
Тржишта одређују
Републички пољопривредници све чешће продају своје производе преко посредника, а многи нису задовољни условима које поставља малопродаја. Појединачне мреже раде директно са произвођачима, укључујући и терминске уговоре. У таквим случајевима пољопривредници добијају аванс са фиксним ценама у периоду припреме за пролећне пољске радове ради попуне обртних средстава.
„Специфичност Казахстана је у томе што најважнију улогу у продаји пољопривредних производа играју пијаце, односно базари“, напомиње Каират Бисетаев. – Према проценама Уније, преко 80 одсто кромпира се снабдева малопродајом или директно крајњем потрошачу преко базара. Неки од њих служе и као велепродајне дистрибутивне мреже.
„Отприлике половина жетве иде велетрговцима“, објашњава Павел Лушчак, – а другу испоручујемо малопродајним ланцима. Не журимо са продајом, кромпир стављамо у складиште до почетка нове сезоне и продајемо га месечно у једнаким деловима.
„Морамо да издржимо озбиљну конкуренцију“, каже Максим Букаемски. – Руски, киргиски и ирански кромпир су широко заступљени на тржишту. Па ипак, наши производи долазе до потрошача хиљадама километара далеко, на пример, у Москви.
„Током пандемије Казахстанци су изгубили узбекистанско тржиште, изгубивши га од Русије“, подсећа Александар Матвијенко. – У 2021. поново смо активно продавали кромпир комшијама, а 2022. продаја се одвијала углавном у земљи. Али овде су фармери који су узгајали неквалитетне производе смањили цене.
„Разлог за скокове цена је то што тржиште није ни на који начин регулисано“, сигуран сам Сергеј Зволски. – Годину дана тражња је већа од понуде, а цена кромпира расте. У другом се повећава број играча који имају за циљ лаку зараду и добијамо хиперпродукцију културе.
Наведена путања
„Унија узгајивача кромпира и поврћа Казахстана наставља своју мисију“, наглашава Каират Бисетаев. – Сада одлучујемо како да улазак у посао са кромпиром, који није нимало јефтин, учинимо доступнијим, посебно малим пољопривредницима. Поред тога, активно тражимо стране инвеститоре за веома важан сегмент за нас – прераду кромпира. Ову област треба развијати практично од нуле, а ово је прави изазов за нас.
„Узгајивачи кромпира су отежани ограниченим могућностима да продају своје производе“, сматра он Павел Лусхцхак. – Обим који иде у суседне републике или Русију, по мом мишљењу, није довољан за пун извоз. Стога су потребна нова тржишта.
„Поред нас је Узбекистан са четрдесет милиона становника“, резонује он. Максим Букаемски, – и друге земље у азијском региону, где је кромпир постао једна од главних намирница. Мислим да имамо изгледе за раст, и то прилично добре.
„Пошто смо ову ствар схватили озбиљно“, каже он Сергеј Зволски, – а имамо специјалисте, стекли смо искуство, решена су питања квалитета и складиштења усева, успостављени ланци продаје, идемо даље у свом развоју. И сигурно ћемо достићи нове висине.
Ирина Берг