Годишње се у свету избаци око 1,5 милиона тона кромпира.
Америчка компанија ЈР Симплот развија нову сорту кромпира која неће ићи на депоније.
Научници посебно покушавају да створе биљке са кртолама које ће бити мање оштећене и подложне променама боје. То ће омогућити да кромпир чешће заврши на потрошачким плочама него у отпаду, пише Фруит-информ, позивајући се на иновацију.
Компанија напомиње да се годишње у свету избаци око 1,5 милиона тона кромпира. То би било довољно да се пире кромпиром нахрани 6 милијарди људи, или скоро шест пута више од становништва Кине.
Само у САД се годишње баци 150 хиљада тона хране. 40% ове запремине чини воће и поврће. Глобално гледано, храна која иде на депоније била би довољна за прехрану 2 милијарде људи. То је знатно више од броја гладних људи на свету.
Поред тога, отпад од хране одговоран је за око 7% свих емисија стакленичких гасова. То значи да доприносе климатским променама.
ЈР Симплот је открио да 80% одбаченог кромпира долази из домаћинстава, ресторана и продавница. Потрошачи одбацују кртоле ако су оштећене или су у боји. Али производ је и даље сигуран.
Због тога је компанија одлучила да прибегне уређивању гена и изврши неке промене у ДНК биљке. Као резултат, нова сорта ће бити привлачнија за потрошача.
Иначе, ЈР Симплот већ има позитивно искуство употребе своје методе на печуркама и планира да је тестира на авокаду у будућности.