Кромпир није традиционална култура за Узбекистан, иако заузима значајно место у исхрани његових становника. Становништво земље расте, а потражња за овим производом се повећава. А задатак повећања производње кромпира постаје све хитнији.
Радите за унапређење
Бруто жетва кромпира у Узбекистану 1990. године износила је 300 хиљада тона. У 2022. години жетва је већ премашила 3,4 милиона тона, али овај обим није задовољавао потребе републике. Данас је за задовољавање његових потреба потребно најмање 3,9 милиона тона кртола.
Више од 80% производа које конзумира становништво може се узгајати самостално. Тако је прошле године 1 милион тона кромпира добијено од пољопривредних предузећа, а још 2,4 милиона тона од дехканских (сељачких) фарми и приватних парцела. Недосталих 532 хиљаде тона увезено је из Пакистана, Казахстана, Киргистана, Русије и других земаља.
Републичке власти су се у овој фази концентрисале на решавање проблема подиндустрије. На првом месту је потреба за повећањем продуктивности усева. Кромпир у земљи је засађен на површини од 253 хиљаде хектара, али се у просеку са сваког хектара убере само 16,3 тоне производа.
Узгој кромпира је повезан са озбиљним потешкоћама које су локални фармери принуђени да превазиђу. Објективни фактори су сува и врућа клима и недостатак водних ресурса.
„У таквим условима, кромпир је погођен бројним болестима и штеточинама, које смањују принос усева, па чак и доводе до његове смрти“, напомиње др пољопривредних наука. наука, професор Катедре за биљно гајење и производњу сточне хране, Државни универзитет ветеринарске медицине, биотехнологије и сточарства Самарканд Ибрахим Ергашев. – Вирусне болести су посебно распрострањене у републици.
Истовремено, клима је дала узбекистанским пољопривредницима јединствену прилику да узгајају усеве на својим пољима скоро током целе године.
„На југу садња усева почиње у јануару“, објашњава извршни директор компаније Агровер. Фарход Такхиров, – и наставља се у другим регионима до августа. Почињемо са бербом супер раног кромпира у мају, а са копањем касног у децембру. Захваљујући дугој сезони, имамо озбиљне конкурентске предности и велике извозне могућности.
Наши су приоритет
Питање повећања приноса усева решава се на државном нивоу, на локалитетима научних институција и огледних поља.
„Рад на селекцији кромпира и производњи семена успостављен је у различитим регионима републике, на пример, у регионима Џизака и Ташкента“, каже научни секретар Истраживачког института (Истраживачког института) за поврће, диње и кромпир. Факхриддин Расулов. – У нашој биотехнолошкој лабораторији размножавају се домаће сорте кромпира, међу којима су Пском, Серхосил, Сарнав, Умид-2, Акроб и друге.
Мини-кртоле се формирају у модерном високотехнолошком стакленику, а затим се испоручују елитним семенским фармама. Укупно, до краја 2023. године, институт планира да узгаја 2,5 милиона мини-кртола.
Стручњаци су уверени да је семе које се узгаја у републици по новој технологији боље прилагођено локалним земљишним и климатским условима. Осим тога, коштају три пута мање, дају приносе до 35-40 тона по хектару 3-4 године, а такође су без штетних вируса.
„Ово захтева посебан приступ систему производње семена, развијен узимајући у обзир еколошке и агробиолошке факторе“, каже Ибрахим Ергашев. – Задатак оплемењивача није ограничен само на развој конкурентних, високопродуктивних сорти. Научници морају пољопривредницима понудити кромпир који је отпоран на постојеће патогене.
Почетком године поново је допуњен регистар републичких одгајивачких достигнућа. Нова ултра рана сорта кромпира названа је „Ташкент ертагиси“ (Ташкентска бајка).
„Сазрева 10-12 дана раније од својих аналога“, каже један од аутора сорте, директор Истраживачког института за поврће, диње и кромпир. Рустам Низамов, – захтевна за високо плодно земљиште, отпорно на вирусне болести. Вегетација је 65-70 дана. Очекивани принос је од 26,8-27,5 тона по хектару, или 5-6 тона више од домаћих раних сорти.
Сличне карактеристике има и сорта Богизогон, коју су прошле године добили научници из научне експерименталне станице у Самарканду. Сада се тестира на пољопривредним пољима.
Од Ферузе до Адретте
Због климе, фармери у Узбекистану су фокусирани на сорте које добро подносе топлоту и нису подложне мразу. Државни регистар пољопривредних култура укључује 150 сорти кромпира, од којих су 20 креирали локални научници.
Популарне су домаће сорте као што су Акраб, Бакхро-30, Туиимли, Феруза. А међу страним, најпопуларнији су Аризона, Адретта, Ред Оак, Кенибек.
„Наша фарма се ослања на холандску и немачку селекцију“, каже Фарход Такхиров, – и узгајамо преко 10 сорти кромпира. Сваке године вршимо производњу и сортна испитивања, региструјемо око 3-4 нове сорте.
Републици је потребно око 650 хиљада тона семенског материјала кромпира годишње. У 2022. години у земљу је увезено само 22 хиљаде тона, остало је узгајано у семенским фармама и на кућним парцелама.
„Настојимо да развијемо примарну производњу семена“, објашњава Фаркход Такхиров, - изградили смо лабораторију и већ смо почели да се бавимо микроклоналним размножавањем кртола. Али произвођачи кромпира нису у стању да сами реше питање са семеном широм републике. У Узбекистану, због врућине, има мало места погодних за њихово узгајање, а у висоравни недостаје инфраструктура. То је неквалитетан семенски материјал који узрокује слабе приносе и слабу утрживост производа малих произвођача.
Драги напредак
Савремена пољопривредна механизација вам омогућава да оптимизујете трошкове, повећате принос и квалитет кромпира. Али његова висока цена ставља пут ка напретку ван домашаја стотина фармера.
„Компанија Агровер настоји да у производни процес уведе машине и јединице водећих светских произвођача“, наводи се Фарход Такхиров. „Али многе фарме у републици и даље користе опрему старог стила. А удео ручног рада је и даље висок. Ако се неки механизми још увек користе за култивисање размака између редова, онда се садња и жетва усева обично обављају ручно.
Наводњавање је обавезан услов за узгој кромпира у Узбекистану. А најчешћи метод наводњавања остаје традиционални - јарак за наводњавање. Уз његову помоћ, усеву је тешко обезбедити оптималну количину влаге, а принос кртола не расте изнад 20-25 тона по хектару.
„Зато прелазимо на модерније и ефикасније методе наводњавања“, каже Фарход Такхиров. – Захваљујући прскању, наша фарма је у могућности да прими у просеку 30-40 тона производа по хектару. А максимално - до 50-60 тона. За кишно наводњавање већ је претворено 2,5 хиљада хектара.
У границама могућности
Тешкоће са продајом производа нису поштеделе узбекистанске узгајиваче кромпира. Летњи усев морају врло брзо да продају како у врућим условима кртоле, које нису правилно формирале љуску, не изгубе свој тржишни изглед. Не могу сви да складиште своје усеве, а на врхунцу жетве цене на тржишту падају.
„Веома смо озбиљно схватили питање безбедности пољопривредних производа“, објашњава Фарход Такхиров. – Капацитет складишта предузећа омогућава истовремено складиштење преко 48 хиљада тона кромпира. Њено спровођење на територији републике и ван њених граница практично не престаје током целе године.
Мали произвођачи решавају проблеме са продајом уз помоћ посредника. Већа газдинства која су у стању да испуне услове за квалитет, сортирање и паковање кромпира раде директно са трговинским ланцима. И само лидери подиндустрије имају прилику да се баве прерадом гомоља.
„Када је површина под усевом достигла 200 хектара“, каже Фарход Такхиров, – дошли смо до закључка да компанија треба да развије прерађивачку област. Наш погон, способан да преради до 50 хиљада тона сировина годишње, опремљен је најбољом опремом. Данас производи кромпир пахуљице и смрзнути помфрит.
Жељу пољопривредника да узгајају кромпир за прераду ограничава још једна чињеница. Домаће кртоле не испуњавају захтеве великих транснационалних угоститељских ланаца. Због тога се у републику из иностранства увозе велике количине полупроизвода кромпира, чипса, скроба, пире кромпира и житарица.
Удруживање ресурса
Посебност централноазијског региона је у томе што значајан део произвођача кромпира представљају мала, сиромашна газдинства. Узбекистанским пољопривредницима такође недостају обртна средства, посебна знања и искуства, машине и опрема, вода за наводњавање и средства за заштиту биља.
Сарадња са јаким тржишним играчима могла би да помогне пољопривредницима да организују стабилну производњу и остваре пристојан профит.
„Имамо искуство у раду са малим пољопривредницима, којима обезбеђујемо семенски материјал“, каже Фарход Такхиров. – Они су од интереса за компанију Агровер као добављачи комерцијалног кромпира и репроматеријала за погон за прераду. Поготово ако представљају регионе са високом културном профитабилношћу. Спремни смо да пољопривредницима понудимо коришћење развијене инфраструктуре и професионални консалтинг.
Помоћ државе, на пример, повлашћено кредитирање, може да реши проблеме пољопривредног пословања. Али да бисте искористили ову меру подршке, потребно је да обезбедите колатерал банци, што обичан пољопривредник често не може да уради.
Велике субвенције су обезбеђене за пољопривреднике који уводе савремене методе наводњавања (на пример, наводњавање кап по кап). Али држава преузима само део веома значајних трошкова.
У оквиру имплементације Стратегије развоја пољопривреде Узбекистана за 2020-2030, у земљи се спроводе мере без преседана. Такође имају за циљ да стимулишу произвођаче кромпира да производе квалитетне производе. У периоду од 2024. до 2025. године републичко Министарство пољопривреде планира да 500 тона семена бесплатно подели међу напредна дехканска газдинства и власнике парцела. Укупан број прималаца семенског материјала достићи ће 1,7 хиљада.
Као резултат такве акције, принос усева би требало да се повећа иу квалитативном и у квантитативном смислу. Узбекистан ће бити корак ближе свом циљу: да узгој кромпира учини напредним, успешним подсектором пољопривреде.
Ирина Берг