Још је рано да се сумирају резултати бербе средином октобра, када се припрема овај материјал, међутим, већ је јасно да временске прилике нису помогле узгајивачима кромпира Попуст за касни укрцај: у многим регионима Кише се настављају, а ризици да део летине остане на њивама сваким даном су све већи.
С друге стране, упркос тешкој берби, земља неће остати без кромпира.
ЧИШЋЕЊЕ НА КИШИ
Према подацима Министарства пољопривреде Руске Федерације од 17. октобра, кромпир је убран са површине од 227 хиљада хектара (75% сетвене површине), акумулирано је 5,6 милиона тона производа. Судећи само на основу чврсте статистике, стопа бербе ове сезоне није много нижа него прошле године. Али сами произвођачи кромпира другачије процењују шта се дешава.
«Кромпир радим од '92 и тако даље. годишња доба не сећам се, каже шеф фарме Тула „Елит Сеедс” Андреј Самошин, - а то кажу и синоптичариНисмо имали толико кишних септембра године'.
У Тулској области је до 10. октобра, према званичним информацијама, пожњевено само 33% засејаних површина, и то у региону који је доследно међу првих пет по обиму узгоја кромпира.
«У септембру уопште нисмо чистили јер Киша је падала, ако не сваки дан, онда сваки други дан. За два месеца пало је 250 мм падавина, а колико ће их још бити нејасно је. – наставља Андреј Самошин. – Земља је презасићена влагом. У октобру је била недеља светла, прешли смо на даноноћни рад, али процес је веома спор, земљиште на фарми је тешко, уз Кромпир добија много земље на транспортерима. Јуче је ноћу у 12.00 часова прекинута смена јер је температура ваздуха била -2°Ц и било је ноћних мраза. Дневна смена данас (17. октобар, – ур.) такође може престати јер се киша предвиђа за сат времена. Односно, упркос свим напорима, стопа жетве није висока, а на њивама је остало још доста кромпира'.
Кише такође ометају чишћење у Самарском региону.
Владимир Денисов, генерални директор компаније Сцорпион, једног од највећих предузећа за узгој кромпира и поврћа у региону, сматра да више неће бити могуће потпуно уклонити оно што је узгојено: „До новостало је врло мало, тада обично Снег пада. Мислим у неким аспектима остаће на пољима до 30-40% жетве. Наравно, у чуда се дешавају у животу, и у њих морате веровати, али вероватноћа повољан завршетак хаљинеки није превелика. Свеукупно за поло регионСитуација је критична, време је да се прогласи ванредно стање.
Данас нам је време омогућило да радимоДакле, сутра се надамо да ћемо наставити, и послесутра в прогноза падавине 18 мм, и ми ми разумемо да после ове кише нећемо моћи три дана да изађемо у поље. И тако целу јесен: око пет данасветлост, али губимо три јер чекамо, да се земља осуши'.
Алексеј Красилников, извршни директор Уније кромпира, потврђује да су многи кључни региони за узгој кромпира данас у сличним условима: „Нешто више од половине очишћена подручја у областима Москве, Брјанска, Нижњег Новгородастакх. А судећи по прогнозама Росхидромета, киша наставиће се у овим регионима. У Свердловску региону крајем септембра снег је пао на њиве са слојем од 20 цм, на срећу брзо је дошло до загревања'.
Како ће то на крају утицати на обим кварова?јарак, тешко је рећи“, напомиње стручњак, али позива да се ситуација не драматизује.
- Неколико региона је скоро завршило чишћење, укључујући Тјуменску, Кемеровску, Курганску, Чељабинску, Омску област и Краснодарску територију. Све наведено – уз добре резултате, многи су прикупили знатно више него прошле године, осим тога, не заборавимо да су ове године површине под кромпиром повећане за 30 хиљада хектара у земљи. Ако помножите 30 хиљада са 24 тоне (просечан принос кромпира у последњих неколико година), добићете 720 хиљада тона, прошле године је убрано 6,8 милиона тона, додајте им ових 720 хиљада тона и постаје очигледно да када је испод оптималног у условима жетве у робном сектору могло би се рачунати на више од 7,5 милиона тона производа. Према прогнози Министарства пољопривреде Руске Федерације, која у почетку узима у обзир различите ризике, обим жетве треба да буде најмање 7 милиона тона. Чак и уз потешкоће ове сезоне, мислим ово је сасвим оствариво и добар резултат'.
КВАЛИТЕТ ЈОШ НЕМА ПИТАЊА
Али, као што знате, важна је не само количина, већ и квалитет производа. Да ли ће кромпир из бербе 2022. моћи да задржи своја потрошачка својства током зиме и пролећа?
Како примећује Андреј Самошин, сада се решава питање колико ће квалитетан кромпир бити на полицама продавница 2022/23:
«Направили смо добар производ. За сад Ми правимо залихе доброг кромпира. Али шта ће бити са кртолама које су још у пољу после наредних киша, велико је питање'.
Алексеј Красилников је уверен да за сада нема разлога за бригу: „Представници предузећа – обавештавају нас учесници Уније кромпира да је у неким регионима дошло до смањења обима главног обима жетве (у последње две до три године то је постала лоша традиција). Не искључујем да ће у условима високог садржаја влаге негде доћи до гушења земљишта. Али прерано је говорити о било каквим критичним тренуцима'.
ЦЕНЕ ОДГОВАРАЈУ НА ВРЕМЕ
Цене кромпира на почетку бербе ове сезоне нису обрадовале произвођаче кромпира. Иако са становишта стручњака, дошло је до смањења, али не и до колапса вредности.
«Нисмо нови на овом тржишту и то смо савршено разумели након године високе марже, са високим Цена, Сигурно ће доћи година која ће све ставити на себе њихова места – објашњава Андреј Самошин. – Али морамо да одамо признање тамо где заслуге треба, није било већег колапса у кромпиру. Подсетимо се да је после 2010. био тренутак када када само лењ човек није покушао да узгаја колаболест, а затим је неколико година постојао осећај даНок не може да се носи са таквим обимом производње. ИН Ове године се не може рећи да су цене директно пале. Да, они су неопходни ниже него прошле сезоне. Али цене уљане репице, на пример, пале су за више од половине и сада су испод цене. Могу рећи да се кромпир у овом смислу показао више одрживо'.
Владимир Денисов такође износи своје аргументе: „Већина пољопривредних предузећа је високо задужена. Банковни дуг мора бити отплаћен на време како би се избегло стављање на црну листу. На јесен, у настојању да што брже зарадимо и испунимо обавезе према банкама, на тржиште избацимо више производа него што је потрошачима потребно. Овом обиму се додаје и понуда фарми које немају складишта. Цена природно пада'.
У септембру су производи почели постепено да поскупљују, а већина стручњака сматра да је поскупљење последица проблематичног чишћења.
«Скоро свака ситуација има своје предности и мане, – коментарише извршни директор Уније кромпира, – Тешки услови жетве допринели су томе да је пад цена у велепродајном сектору, који је примећен од средине августа, престао да се кромпир у различитим регионима продаје по цени од 12-18 рубаља/кг, а цене имају тенденцију раста'.
«Оно што се дешава на тржишту није само објективна реалност, већ и одраз наших емоција. На позадини колапса цена житарицанове, уљане репице, могло би доћи до емотивног пада цена кромпира. Али временски услови су се јако погоршали, постало је немогуће копати, а цена је порасла, – додаје Андреј Самошин.
У будућности ће много зависити од обима производа на тржишту и присуства тражње.
"Сада након недељу дана копања, цене у региону су мало пале: фарме стављају на продају велику количину кромпира којикоју су очекивали да ће продати на јесен, - шеф сељачке фарме "Елит Сеедс" објашњава образац, - али људи су малокупују више. Бар дођи код нас по храну кромпир је почео да стиже они који већ дуги низ година нису чували кромпир за будућу употребу. Кажу да пар кеса у садашњим околностима никоме неће шкодити'.
Истовремено, општи вектор цена ће највероватније бити утврђен до средине новембра, када ће бити сумирани резултати жетве.
«Много тога ће постати јасно од 10. до 15. новембра, када се пољопривредници коначно увере да неће моћи у потпуности да поберу род, – Владимир Денисов је сигуран, – људи ће пребројати губитке, мислити да ће трошкови припрема за наредну сезону поново значајно порасти и биће очигледно да нема начина да се цене спусте испод прошлогодишњих. Они који своје усеве продају јефтиније, највероватније неће моћи да изађу у њиву у новој години или ће бити принуђени да значајно смање површине'.
Унија кромпира није тако категорична у прогнозама, али и не види никакве предуслове за снижење цена.
«У будућности, цена производа ће бити додата на цену скраћено радно време, складиштење, логистика, – објашњава Алексеј Красилников, – к Штавише, ове године је мало вероватно да ће руски кромпир имати много конкурената на малопродајној полици: узимајући у обзир недостатак усева у Европи и низу земаљаприватних земаља, може се претпоставити да је висока увоз до пролећа 2023 неће се десити за годину дана'.
ТРГОВИНСКЕ МРЕЖЕ: У ПОТРАЗИ ЗА КОМПРОМИСНИМ РЕШЕЊИМА
Узгред, о полицама. Значајан део обима конзумног кромпира у Русији продаје се преко малопродајних ланаца, иако је тешко успоставити сарадњу са малопродајама, поготово што свака сезона доноси своја изненађења.
Ове године главни извор проблема су временске прилике: због кише кромпир и поврће стижу са њива заједно са доста залепљене земље. Владимир Денисов напомиње да је немогуће слати производе у овом облику у продавнице, најочигледније решење је да их оперете, али је малопродајни ланац више заинтересован за снабдевање јефтином „прљавом“ робом. У овом случају, серије не би требало да садрже грудве земље. Произвођач мора да изађе.
Међутим, у овом случају више говоримо о привременим потешкоћама. Извршни директор Синдиката кромпира уверен је да данас нема озбиљних контрадикторности у погледу интеракције трговаца и пољопривредних произвођача: „У блиском смо контакту са већином савезних малопродајних ланаца и многим регионалним и покушавамо да брзо решимо све проблеме ако се устани.”
Трговци на мало, пак, исказују интересовање за домаћи производ. Према прес-служби малопродајног ланца Магнит, количине руског кромпира испоручене у августу-септембру ове године су за 26 одсто веће него прошле године и скоро 50 одсто веће него у сезони 2020.
Трговац бележи и пораст продаје кромпира у продавницама: +27% у односу на прошлу годину.
Ланац ВкусВилл, специјализован за продају производа здраве исхране, према информацијама лидера путовања купаца у категорији ФРОВ (воће и поврће) Олесиа Зхукоурлати, у августу-септембру ове године, откупљивао кромпир домаће производње у истом обиму као и годину дана раније није дошло до пада потражње за овим производом у продавницама.
Говорећи о условима за успешну сарадњу, представници мреже Магнит истакли су да су поред поштовања законских захтева у погледу документације, гарантоване испоруке на време, висок ниво услуге, квалитетна припрема кромпира, као и доступност неопходан асортиман им је важан.
Представник ланца ВкусВилл изразио је жаљење што поједини пољопривредници не сарађују по питању паковања, квантитета, испоруке у дистрибутивни центар и побољшања квалитета производа. Постоје и неспоразуми око услова плаћања: многи траже готовинско плаћање и аванс. Олесја Жукова је напоменула да је за успостављање интеракције веома важна жеља страна да пронађу компромисна решења. Истовремено, „мрежа је увек спремна да помогне добављачу да прође кроз ланац од поља до полице ако дели наше вредности и одлучна је да оптимизује процесе засноване на ВкусВилла приступу квалитету.
НЕУСЛОВИ - Он РЕЦИКЛАЖА
Кромпир који не задовољава захтеве трговинских ланаца најчешће се шаље на прераду: ови производи служе као сировина за производњу кромпировог скроба, пахуљица, сушеног кромпира. Цене за подстандардне производе су, по правилу, ниске: на пример, произвођачи скроба у текућој сезони су спремни да плате од 2,5 до 3,5 рубаља/кг за кромпир. Али за овај новац могу се побринути за испоруку и прихватити скоро сваки производ: мали, промрзли, трули, оштећени итд.
Захтеви за сировине за производњу сушеног кромпира су строжи: калибар 3+, не више од 10% трулих и зелених кртола у укупној запремини серије, потпуно одсуство смрзнутог кромпира. Али плаћање је другачије.
«Тренутно купујемо кромпир у просеку од 5 рубаља/кг (са доставом), – дели информације Леонид Тјудјумов, генерални директор ТАВ доо, – ово је висока цена за јесен обично, на врхунцу бербе, купили смо кромпир испод стандарда за не више од 2,5-3 рубља/кг. Али у последњој мршавој години, цена сировина до новембра већ је достигао 10 рубаља/кГ".
Експерт не искључује да ће се цене поново променити у наредних месец дана, али се не обавезује да предвиђа у ком правцу: „Ако време омогућиће да се летина пожње у потпуности, највероватније Цена ће мало пасти. Али ако се кише наставе и значајна количина производње остане на терену, цена сировина ће скочити, јер ово се догодило у последње две године. Околности су такве да новембар постаје кључан када је у питању цена'.
Средином октобра ниједна од испитаних прерађивача није имала недостатак сировина за производњу, али ниједна није одбила да прошири базу добављача.
Ради погодности читалаца, дајемо контакте неких купаца кромпира. А свим учесницима на тржишту желимо успешан завршетак сезоне.
ДОО "ТАВ"Чувашка Република, Комсомолски округ, село Комсомолское Набављамо нестандардно поврће (шаргарепа, цвекла) и кромпир за даљу прераду и склапамо дугорочне уговоре о снабдевању.Контакт: 8 800 2222 723, +7 927 867 26 00, Алчпајев Демјан Јурјевич, руководилац одељења за снабдевање.Сајт: тавфоодс.ру |
Цхувасх фабрика скроба ДОО "Крахмалпром" Чувашка република, округ Јалчик, село. Иалцхики.Оперативни региони: Чувашка Република, Република Татарстан, Уљановска област, област Нижњи Новгород, Пензанска област, Република Мари Ел, Република Мордовија Услови рада: Сарађујемо са свим правним лицима, пољопривредним произвођачима, сељачким газдинствима, за количине преко 20 тона, могућ је и откуп кромпира. Потражња дневно: 200 тона.Контакт:+7 927 667 19 55, Кудрјашов Сергеј Александрович, заменик директора.Сајт: цхувасх-старцх21.ру |
СППК Удацха Пенза област, Пензански округ, село. Оленевка Откупљујемо мали кромпир, нестандардни, кромпирски отпад за прераду у скроб. Преузимамо са лица места, запремина од 20 тона. Контакт: +7 967 701 82 82, Повелихин Антон. антонповелихин@иандек.ру |
Отворено предузеће „Мглински скроб"Брјанска област, Мглин. Сарадња са пољопривредницима и прерађивачима кромпира. Могућа локална куповина. Потражња дневно – 300 тона кромпира Контакт: +7 910 330 76 29, Дробјазко Андреј Аркадјевич, директор. |